Receita de salada fria cubana

uma salada fria cubana é uma opção ideal em qualquer reunião, aniversários, festas de Natal, casamentos, etc., que seja feita entre cubanos. Cada casa dá seu toque pessoal, e a base é uma massa curta, geralmente coditos, macarrão ou similares, embora haja quem use espaguete, mas não é o comum. A proteína animal adicionada a ela é muito variada: de atum a frango, presunto ou salsicha, dependendo do orçamento e do gosto.

na gastronomia cubana esta receita goza de absoluta popularidade, pela rapidez com que é feita e pela relativa facilidade de seus ingredientes. Podem abranger, segundo o gosto de quem a prepara, um universo grande de hortaliças e verduras. Você pode substituir a massa por batatas cortadas bem pequenas, adicionando à água de cozimento uma colher de sopa de vinagre por litro de água. Isso com a finalidade de que se amoleçam, mas não se desbaratem.

Ingredientes:

• 500 gramas de coditos, dos mais pequenos
• maionese, a necessária
• 1 ananás
• 250 gramas de atum desfiado
• 1 cebola
• 3 ovos cozidos
• Vinagre
• 2 tomates
• salsa
• Sal e pimenta
• 2 talos de aipo
• 1 pimenta vermelha

como preparar a salada fria cubana:

1. primeiro, faça a pasta de acordo com as instruções do fabricante. Coe e deixe esfriar. Reservar.
2. escorra o atum e esfarele-o.
3. corte a cebola, o pimentão e o aipo o mais rápido possível, assim como a salsa.
4. Adicionar à massa ainda quente. Reservar.
5. coloque os ovos para cozinhar. Uma vez feitos, corte-os em pedaços muito pequenos.
6. descasque o abacaxi e corte-o em pedaços de 1 cm.
7. quando a massa estiver à temperatura ambiente, coloque-a em uma saladeira grande de vidro (de preferência), plástico ou cerâmica, mas nunca metálica.
8. adicione o atum bem esfarelado e o ovo.
9. misture muito bem com uma colher de pau.
10. adicione 4 colheres de sopa de maionese (a quantidade dependerá do gosto), mexa muito bem.
11. depois adicione o abacaxi, mexa novamente. Adicione a salsa.
12. quando todos os ingredientes estiverem incorporados, tempere com sal e pimenta.
13. você pode adicionar uma colher de chá de vinagre.
14. Refrigerar e servir bem fria.

Esta salada é muito prática porque basicamente pode ser uma receita de aproveitamento. Outra coisa é não passar de maionese, porque corre-se o risco de cobrir o sabor de todos os ingredientes, e não passar também na cozedura da massa: al dente fica perfeita. Você pode substituir o abacaxi com maçã e até mesmo por abacaxi em calda, que vai dar um toque doce e espetacular.

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