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Galantina de Frango ou Rellenong Manok e, por vezes, também chamado de Frango Relyeno é tradionally cozido para Filipino celebração de véspera de Natal (Noche buena). É uma galinha recheada desossada com carne de porco moída e outros ingredientes especiais como ovos cozidos, pickles, passas, salsicha de Viena ou cachorros quentes e cenouras. Apenas lembre-se sempre que ao encher o seu frango com toneladas de ingredientes pode nem sempre ser uma boa idéia ou vai saber a halo. Com uma simples combinação de ingredientes deve saber perfeitamente delicioso.Se está a pensar numa receita de frango para se preparar para o domingo de Páscoa, Festa do potluck ou outra ocasião, por que não experimentar esta receita especial? Você pode prepará-lo para ocasiões especiais, tais como Aniversário, Ação de Graças, aniversário, celebrações de férias. Para aprender a desossar um frango inteiro, basta assistir no youtube e tudo deve ser fácil, uma vez que o frango desossado é preparado. É sempre melhor se você marinar seu frango em aminos de coco (ou molho de soja) e limão. O sabor será ainda melhor quando premarinado de um dia para o outro antes do recheio.Para molho de molho de galinha Galantina, pode experimentar esta receita.
Imagem de um Frango Desossada:
Galantina de Frango Receita
INGREDIENTES:
1 galinha grande(1 1/2 kilo)
1/2 copo de presunto, picado finamente ou 4 pcs. Salsicha de Viena
1/2 quilo de carne de porco moída, trituração dobrada
1 ovo
6-8 peças azeitonas, cortadas finamente (alternativamente passas ou pickles)
1 cenouras médias, cozidas &picadas finamente
1 tsp. salt
1/2 tsp. pimenta branca
1/4 de xícara de queijo ralado
1-1/2 xícara de migalhas de pão fresco
2 ovos cozidos
Para escovar:
Amaciado com Manteiga ou azeite de oliva
Marinar:
2-3 colheres de Coco Aminoácidos (ou molho de Soja)
2 colher de sopa de Suco de Limão
Materiais: Rosca e agulha
instruções:
1. Frango limpo e descongelado. Esfregue com sal e pimenta (dentro e fora). Premarinate durante a noite com molho de soja e sumo de limão se você tiver mais tempo. Reservar.
2. Misturar todos os ingredientes, excepto os ovos cozidos.
3. Meia mistura de frango. Organize o ovo cozido em cima da mistura.Em seguida, espalhar a mistura restante.
4. Não abuses do frango ou a pele rebenta enquanto cozinhas. Costurar a abrir.
5. Colocar frango recheado em panela de panificação e escovar com azeite ou manteiga por todo o lado. Cobrir com tecido ou folha de queijo. Use uma panela apenas grande o suficiente para embalar em frango, para que os recheios serão firmes quando cozidos e frango pode facilmente ser fatiado uniformemente.
6. Forno pré-aquecido (350 F) durante 10 minutos. Assar por 1 hora ou até terminar. Em seguida, descobrir e continuar a assar por mais 30 minutos ou até a pele é marrom dourado (temperatura interna atinge 165°F).
7. Para testar, frango picado com uma faca na virilha e na área da perna e pinças não é mais sangrento ou sumo limpo sai, é então cozido. Deixe arrefecer 30 minutos antes de cortar.
8. Transferir para servir prato forrado com alface ou folhas de banana murchadas (para adicionar aroma a galinha). Finamente, guarnição com fatias de salsicha de Viena e uvas ao lado.Desfrute! Serve com a tua receita de molho deliciosa caseira preferida.
