Scones de passas de canela saudáveis
há alguns anos, o Pai e eu voámos para a costa leste para verificar três estádios de basebol da nossa lista. Começamos em Filadélfia para um jogo de sábado à noite Phillies, seguido pelo Baltimore Orioles domingo à tarde, e terminando com os nacionais em Washington, D. C. Na terça à noite.
durante as nossas viagens, planeamos sempre alguma diversão entre os jogos de basebol-e muita comida local, é claro! Fomos ao Liberty Bell em Filadélfia, logo depois de comer o meu primeiro cheesesteak autêntico de Filadélfia, e passámos horas em Washington a vaguear pelo National Air and Space Museum, pela Casa Branca e pelo Lincoln Memorial.
Mas em socar tantas atividades em um período tão curto de tempo, muitas vezes viajou em horas estranhas do dia… Como depois do extra-turno Phillies’ jogo que terminou bem depois da meia-noite, o nosso alarmes tocou às 6 da manhã do dia seguinte para que pudéssemos unidade para Baltimore e chegar no estádio antes da abertura dos portões, às 11 horas!
Antes de sairmos da cidade, as suas ruas estavam completamente desertas naquela hora, parámos no Starbucks no átrio do nosso hotel. O pai pediu um bolo para acompanhar o seu café, e embora altamente tentado a fazer o mesmo, especialmente depois de olhar de olhos esbugalhados para a vitrina cheia de muffins e bolos de café e scones, eu optei por uma simples salada de frutas para ir com o meu grande latte. (Sempre uma necessidade depois de 5 horas de sono!)
desde que marcámos as viagens de basebol deste ano, comecei a pensar nas nossas anteriores, incluindo Filadélfia e aqueles doces de pequeno-almoço tão tentadores! No entanto, em vez de ir ao Starbucks buscar algo para combinar com o meu café descafeinado enquanto ouvia os jogos de treino da Primavera, fiz estes bolinhos de passas de canela saudáveis Caseiros! Eles são extremamente tenros, prontos em apenas 30 minutos, e não contêm farinha refinada ou açúcar!
para começar, vai precisar de farinha de trigo e uma dose generosa de canela. Você provavelmente sabe o quão grande de um chocoholic eu sou (é por isso que eu publiquei meu livro de receitas de chocolate mais saudável!), but … I actually love cinnamon just as much as chocolate! Esta variedade é a minha favorita atual, porque tem um sabor muito mais forte e mais robusto em comparação com os frascos Red-lidded de canela que eu cresci com.Em seguida, você vai cortar em uma pequena quantidade de manteiga muito fria. Só um bocadinho! O resto da textura macia destes scones vem do iogurte grego, um dos meus ingredientes favoritos em cozedura mais saudável. Ele adiciona a mesma umidade que manteiga extra para uma fração das calorias, e dá aos seus scones um impulso de proteína, também!No entanto, é muito importante que a sua manteiga esteja fria, directamente do frigorífico. (Congelar não é necessário para esta receita!) Com manteiga muito fria, não vai aquecer até que você colocar os scones no forno extremamente quente, e vai criar pequenas bolsas de ar e uma migalha muito macia quando derrete.
Nota: É por isso que eu recomendo contra a utilização de óleo de coco, se possível, porque o óleo de coco tem um ponto de fusão muito mais baixo do que a manteiga e vai rapidamente transformar-se em líquido, uma vez que você começar a misturá-lo na massa.
para adoçar os teus scones, vais usar xarope de ácer puro. Certifica-te que compras o verdadeiro! Esquece os xaropes de panquecas e os xaropes sem açúcar porque contêm xarope de milho ou ingredientes artificiais, que estamos a evitar nesta receita mais saudável. O único ingrediente no rótulo deve ser “xarope de ácer”, e geralmente é vendido em garrafas finas de vidro ou jarros de plástico. (Eu também comprei-o on-line aqui para um preço com desconto!)
pouco antes de estalar a panela no seu forno, irá escovar os topos e os lados da massa com um pouco de leite. Isso ajuda a selar a umidade na massa, e também cria uma crosta ligeiramente crocante no exterior. É uma combinação irresistível de texturas e sabores, com canela e passas!
pronto para o pequeno-almoço? E quando você fizer o seu próprio, lembre-se de tirar uma foto e compartilhá-la no Instagram usando #amyshealthybaking e marcando @amyshealthybaking na própria foto! (Isso garante que vou ver a sua foto! ? Eu adoraria ver seus scones e apresentá-los na minha série de luzes de domingo!
| Scones Saudáveis De Passas De Canela |
4.7 a partir de 3 comentários
|
Imprimir
|
- 1 ½ xícaras (180g) farinha de trigo integral ou de glúten-free* farinha (medida como esta)
- 1 ½ colher de chá de fermento em pó
- 1 ½ colher de chá de canela em pó
- ¼ colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa (28g) de manteiga sem sal, gelada e cubos
- ½ xícara (120g) simples desnatado iogurte grego
- 3 colheres de sopa (45mL) de xarope de bordo puro
- 3 colheres de sopa + 2 colheres de chá (55mL) leite desnatado, dividido
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ⅓ xícara (53g) de passas
- pré-Aqueça o forno a 425°F, de linha e de uma assadeira com um silicone de cozimento tapete ou papel de pergaminho.Numa tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, a canela e o sal. Cortar a manteiga com um cortador de massa ou a parte de trás de um garfo até que a mistura se assemelhe a migalhas finas. Misture o iogurte grego, xarope de ácer, 3 colheres de leite e baunilha. Dobre as passas com uma espátula.
- utilizando uma espátula, moldar a massa em ¾ ” círculo de altura na folha de cozedura preparada, e escovar com o leite restante. Corte o círculo em 8 segmentos triangulares com uma faca afiada. Assar a 425 ° F por 18-21 minutos, ou até que os topos são ligeiramente dourado. Arrefecer na frigideira durante 5 minutos antes de ser transferido para um suporte de arame.
qualquer leite pode ser substituído em substituição do leite magro.
numa pitada, o óleo de coco pode ser substituído pela manteiga, mas a textura dos scones será afectada. A manteiga muito fria é necessária para obter a sua textura macia, e uma vez que o óleo de coco derrete a uma temperatura muito mais baixa, os resultados não serão os mesmos.Sem glúten, alimentação limpa, baixo teor de gordura, calorias baixas}
Ver Informações Nutricionais
Você também pode gostar de Amy outras receitas…
♥ Saudável Canela Roll Scones
♥ Saudável Bolo de Cenoura Scones
♥ Saudável Pão Abobrinha Scones
♥ Saudável Torta de Maçã Scones
♥ O Ultimate Saudável Mirtilo Scones
♥ Saudável Cranberry Laranja Scones
♥ Saudável Triplo de Chocolate com Bolinhos
♥ Saudável Amêndoa Alegria Scones
♥ Saudável Mocha de Chocolate com Bolinhos
♥ Saudável Pêssego Scones
