Sopa de brócolis e queijo
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sopa de brócolis e queijo simples e fácil de fazer, repleta de deliciosos cheddar, brócolis e zonahorias.
onde eu moro agora o inverno não parece mais Inverno. Y e eu amo isso!
passei muitos anos morando em Nova York e, durante essa época do ano, passava meus dias fora de casa por dias de cada vez ou completamente relutante em acordar cedo e sair para trabalhar. Embora eu não goste de repetir, volto e digo que estou tão feliz e grata por esse não ser mais o caso.
no entanto, eu sei que muitos de vocês têm que passar pelas nevascas e temperaturas baixas que vêm com esses meses de inverno, então aqui eu trago um pouco de calor e conforto por meio desta deliciosa e fácil de fazer sopa de brócolis e queijo.
quando criança, eu não cresci comendo essa sopa. Na verdade, eu não a conhecia até entrar na faculdade. Podem acreditar? Vaya uau, do que eu estava perdendo!
tive para almoçar um dia no Au Bon Pain, um restaurante localizado no campus onde estudava e adorei. Desde então, eu amo e não me importo com o que as pessoas dizem, mas a sopa de brócolis e Cheddar da Au Bon Pain é melhor do que a da Panera. Ponto final.
Esta receita se assemelha muito a essa sopa, e ainda é muito melhor porque é feita em casa! Além disso, você sabe exatamente os ingredientes que está jogando nele.
basta colocar todos esses ingredientes em uma panela e em questão de minutos você estará desfrutando de uma sopa quente, reconfortante e deliciosa que todos na família vão adorar. Sirva com uma salada e seu pão favorito e você estará pronto para o jantar.
Disfruta aproveite!
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sopa de brócolis e queijo
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- taza xícara de cebola branca, picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (farinha branca)
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 1 xícara de creme
- 1 xícara de leite
- 4 xícaras de brócolis fresco, picado
- 1 colher de chá de sal
- cucharadita colher de chá de pimenta preta moída
- cucharadita colher de chá de noz-moscada (opcional)
- 8 onças de queijo cheddar, ralado na hora
elaboração passo a passo
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aqueça a manteiga em uma panela do tipo caldeirão, em fogo médio-alto, até derreter. Adicione as cebolas, o alho e as cenouras e refogue, mexendo ocasionalmente, por cerca de 4 minutos ou até que as cebolas cozinhem e fiquem transparentes.
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adicione a farinha e deixe cozinhar por 1 minuto. Em seguida, adicione o caldo de galinha e misture até que tudo esteja combinado.
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adicione o creme, o leite, o brócolis, o sal, a pimenta e a noz-moscada até que todos estejam combinados. Deixe ferver em fogo baixo.
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continue cozinhando até que o brócolis esteja cozido, cerca de 5 minutos. Adicione e misture o queijo cheddar ralado na hora até derreter e combinar com a sopa.
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Sirva quente com seu pão favorito e / ou salada.
Nutrition
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