tacos de canasta
dentro: prepare estes deliciosos tacos de canasta para um dia de piquenique ou apenas para desfrutar em casa, eles são deliciosos e rendedores e, claro, são autenticamente Mexicanos!
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os tacos de canasta são uma daquelas comidas autenticamente de rua que significa que o único lugar que você os verá vender será nas ruas dos diferentes estados mexicanos. Estes, ao contrário dos esquites, torresmos ou frutas preparadas na rua Para saborear as pessoas, são uma refeição completa de venda nas ruas mexicanas.
estes tacos populares têm nomes diferentes dependendo do estado no México que você visita, são conhecidos como Tacos ao vapor, tacos suados, tacos de rua e o nome mais popular tacos de canasta.
o que são Tacos de cesta e como eles são feitos?
os tacos de cesta são popularmente conhecidos como tacos cozidos no vapor,suados ou de cesta, já que são vendidos nas ruas em uma cesta ou cesto. Deixam-se repousar durante uma hora bem tapados depois de terem cozinhado para que o vapor os termine de cozer dentro da cesta.
o cesto é forrado primeiro com uma camada de papel alumínio para ajudar a guardar o calor, depois coloca-se um guardanapo e por cima um saco limpo de sua preferência para depois terminar de cobri-los com papel grosso e fecha-se o saco para guardar o calor. Este método ajuda os tacos a suar com o vapor é por isso que é daí que vem o nome de tacos suados. Este método foi inventado para que no momento de levar os tacos para vender pelas ruas quando os clientes os consumam ainda quentinhos.
tacos de cesta podem ser feitos de diferentes recheios, como tacos de Chicharron prensados, batatas com chouriço e feijão. Todos são deliciosos e acompanhados por um molho verde ou vermelho. O que faz com que os tacos tenham vapor é um molho de óleo quente que é esvaziado sobre eles antes de ser coberto. e isso os torna ainda mais deliciosos!
alguns de vocês já experimentaram essas tacos? deixe-me saber nos comentários
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Tacos de cesta
ingredientes
- tortilhas
- molho verde a gosto
- 1 cebola grande cortada em julianas
Para o recheio
- 3 batatas grandes
- 1/2 libra chouriço mexicano
- 1/4 cebola branca picada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
para o molho de óleo
- 1 xícara óleo vegetal ou de canola
- 2 pimentões guajillos sem sementes e sem sementes
- 1/4 cebola branca
- 2 alho
- 3 folhas de louro
- sal e pimenta a gosto
Instructions
para o enchimento
-
ferva as batatas com sal até ficarem macias e faça um pure. Cozinhe o chouriço em uma frigideira em temperatura média e adicione o pure e a cebola e o alho e misture bem. Tempere com sal e pimenta. cozinhe por 5 minutos e reserve.
para o molho de óleo
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comece grelhando a cebola, o alho e os pimentões até dourar. Uma vez pronto, adicione o óleo para fritá-los e adicione o louro. uma vez fritos, misture-os juntos no óleo. e coe a mistura. E aqueça o molho mais uma vez até que esteja suficientemente quente. Manuseie com cuidado para não se queimar.
para montar as cavilhas
-
aqueça as tortilhas, adicione parte do ensopado para o recheio e dobre-as ao meio, coloque-as umas sobre as outras como camadas e, em cada camada, separe-as com papel manteiga. Adicione em cada camada cebola cortada em julianas para cobri-las. Depois de colocar os tacos em camadas, adicione o óleo quente e cubra imediatamente com o saco plástico para manter o calor. Deixe repousar 1 hora antes de servir. Sirva com molho Verde.
para montar a cesta ou cesto
-
em uma cesta, cesta ou panela. Coloque papel alumínio por dentro como um tipo de forro e, em seguida, coloque um guardanapo de pano longo o suficiente para cobrir por cima. Em seguida, coloque um saco plástico e, por último, dentro do saco plástico, papel grosso para absorver parte do molho.
