Tarte De Cherry Bakewell

cerejas e amêndoas andam de mãos dadas; os seus sabores combinam perfeitamente. Apesar de não ser inteiramente tradicional, esta receita para Torta De Cereja Bakewell é ainda mais tentadora do que o original. E para aqueles de vocês um pouco hesitantes em tentar o que parece ser um bolo complexo; ignorem esses sentimentos. É tão simples, não vais saber porque não tentaste mais cedo.

com todos querendo um pedaço da torta proverbial, você vai descobrir muitas vezes que as histórias por trás de muitos dos favoritos regionais da Grã-Bretanha são storied e hotly contestado. As origens da muito amada tarte Bakewell – ou bolo Bakewell – são muito as mesmas. Ninguém sabe realmente onde começa a sua história.

atualmente, presume-se que se originou na cidade de Bakewell, Derbyshire. Um romantismo, se alguma vez existiu. Infelizmente, tais origens são improváveis, uma vez que receitas para a torta de Bakewell e os primeiros pudim de Bakewell pré-datam histórias do século XIX sobre a cidade. De qualquer forma, a torta tornou-se algo como uma campanha de marketing bem sucedida para a área.Estritamente falando, framboesa é a compota mais frequentemente usada em receitas para tartes de Bakewell. E enquanto a nitidez das framboesas adiciona algum interesse à tarte clássica, a cereja é a compota mais adequada ao sabor das amêndoas.

mas qualquer doce que opte por agraciar a sua massa fina e cristalina, apenas certifique-se de que a espalha liberalmente. Muito pouca compota e seu sabor pode muito bem perder-se na tradução; duas colheres de sopa é suficiente para uma torta deste tamanho.Para mim, parte do prazer de amêndoas moídas e em flocos é o sabor subtil que dão a um prato. O sabor de frangipane deve ser delicado, quase em apoio à sua textura leve e arejada. O objectivo disto tudo? Extracto de amêndoa.

muitas receitas para tartes de Bakewell incluem extrato de amêndoa. É desnecessário, a não ser que queiras que o teu frangipane prove maçapão barato de supermercado. A adição de sabor adicional só serve para disfarçar a amanteigada e a compota de cereja complementar. A prática é insondável.

a Grã-Bretanha é um país cheio de especialidades regionais altamente conceituadas. E porque normalmente são muito simples e rápidos para fazer valer a pena tentar tantos quanto possível. Cornwall, por exemplo, tem seu bolo hevva, enquanto pudim de caramelo pegajoso e torta de greengage são bem amados, se não atados a uma área específica. E apesar de não ser parte da grã-Bretanha, a Irlanda possui um nível bastante agradável porter bolo…

Cereja Bakewell Torta

serve 6-8

Ingredientes:

para a massa:

• 150g simples farinha
• uma pitada de sal
• 75 g de manteiga fria, cubed
• 1-2 colheres de sopa de água fria

para o recheio:

• 2 colher de sopa de geléia de cereja
• 100g de manteiga
• 100g de açúcar
• 100g de amêndoas
• 25g simples farinha
• 2 ovos batidos
• 40 g de flocos de amêndoas

para o glacê:

• 80g de açúcar de confeiteiro
• água morna

Método:

1. Para fazer a massa, esfregue a manteiga fria em que a farinha de trigo e o sal até que a mistura pareça com pão ralado fino. Adicione água suficiente para juntar a massa numa massa macia e maleável. Enrolar em película aderente e refrigerar durante 30 minutos.
2. uma vez refrigerada a massa, role-a numa superfície ligeiramente corada até ser suficientemente grande para alinhar a sua caixa de tartes. Deve ter apenas alguns milímetros de espessura. Pré-aquecer o forno a 200C / 180C (Ventoinha).
3. transferir cuidadosamente a massa para a caixa e pressionar, utilizando um pedaço de massa sobresselente, em todos os cantos da caixa. Não aparar.
4. alinha a massa com folha ou pergaminho para Panificação e enche-a de fermento. Cozer cego por 12 minutos, remover os grãos e cozer por mais 5 minutos.Entretanto, derrete suavemente a manteiga e o açúcar numa panela e espeta as amêndoas, a farinha e os ovos.
5. uma vez que a massa esteja pronta, espalha-a com geleia de cereja e topo com o frangipano preparado. Borrifar sobre as amêndoas em flocos e assar por 25-35 minutos, até golden brown.
6. coloque a tarte de lado para arrefecer durante 10 minutos. Prepare a sua cobertura misturando o açúcar com água suficiente para criar uma pasta com espessura suficiente para cobrir a parte de trás de uma colher. Chuvisca e serve.

Custo: Massa folhada, frangipane e compota de cereja; estes ingredientes não gritar frugalidade, não é mesmo? Não! Mas é essa a ideia. Olhe nos lugares certos e amêndoas moídas não são particularmente caras. Carapaça caseira? Tão barato quanto possível.Considerando todas as coisas, esta receita para uma tarte de cereja quase tradicional bakewell não deve atrasar mais de £2,60 – nada mal para 8 fatias do céu.