The beginner’s guide to cold-brewed coffee

There is a mystique around Cold Brew coffee. Tornou-se bastante popular na Índia nos últimos tempos e muitas pessoas estão falando sobre isso. Mas mesmo com todo esse zumbido e tanto texto disponível, não há nenhum guia real que tente responder todas as perguntas de uma vez ou um guia que pode nos fazer começar neste mundo.

Quando eu estava começando, eu tinha um monte de perguntas em minha mente. O que é cerveja fria & como é diferente de outros cafés? Como fazer isso pela primeira vez? Onde encontrar os mantimentos?

e muito mais.Porque é que todos estão obcecados com este tipo de café? Porque é que está a ser abastecido em todos os cafés? Qual é o café favorito de Emma Chamberlain?

este guia pretende responder a tudo isto por si. Então, se você tem mesmo um pouco de interesse em café de cerveja fria, este guia vai ajudá-lo a levá-lo mais longe. Este é o verdadeiro Guia de café de cerveja fria para levá-lo a mergulhar no mundo de cerveja fria.

o que é a Cold Brew?Cerveja a frio é um método de cerveja em que grãos de café moídos são mergulhados em água à temperatura ambiente por mais de 20 horas. Café frio fermentado t. c. p. uma cerveja fria é o concentrado de café que você recebe após a cerveja está completa.Para me aprofundar, deixe-me explicar um pouco de contexto primeiro.

existem na verdade vários métodos de cerveja café. O método mais comum usado por quase todos os cafés ao redor é chamado espresso.Espresso é um método de fabricação de café onde a água extremamente quente (~95℃) é forçada através de café finamente moído a uma enorme pressão. Isto é feito usando uma máquina de café expresso que você pode spot em qualquer café. Este método italiano para fazer Café tornou-se a maneira mais comum de amadurecer, porque é o mais rápido. Tudo o que leva são 30 segundos, e sua mistura de café (também conhecido por tiro expresso) está pronto para fazer vários cafés, como Americano, Latte, Cappuccino, e muito mais.

outros métodos de cervejaria, tais como prensa francesa, Aeropress, Moka pot, etc. são relativamente mais lentos e demoram 4-5 minutos a preparar uma chávena.

voltando ao café fermentado a frio, este método de cerveja leva a maior quantidade de tempo-cerca de 20 horas mais ou menos. Mas é também um dos métodos mais fáceis de cerveja café em casa, muito simples de fazer e não requer equipamento.

tudo o que se precisa de fazer é íngreme café coarsamente moído na água durante a noite. A melhor parte sobre a cerveja fria é que você pode fazê-lo em lotes e armazená-lo no frigorífico por mais de 15 dias para o seu café diário.

este método de fabricação de café atraiu a atenção de todos porque a mistura de café resultante é menos ácida e menos amarga no sabor. Então você tem a cafeína em abundância, sem se sentir amargo ou ácido. O café frio tem mais cafeína do que o café normal.

A minha dose ->

café feito a frio tem apenas as partes boas do café I. e cafeína (que você pode estar procurando por maior produtividade, alerta ou outra), juntamente com o gosto. Além disso, este café é mais adequado para fazer cafés gelados. Você pode fazer uma tonelada de receitas diferentes e cada um vai saber melhor do que o outro. E quanto aos cafés quentes, quem os faz mais? Por isso, a cerveja gelada é a minha escolha de cerveja que bebo diariamente no escritório e em casa.

Os Grãos De Café

Duh!! Podes fazer café sem os grãos de café?Onde comprar os grãos de café?

listei algumas das proeminentes empresas de café da Índia, onde você pode facilmente encontrar grãos de café de boa qualidade.

• Azul Tokai Torrefadores de Café –
• O Esquilo Voador
• Sonolento Coruja
• Dope Torrefadores de Café

Você também pode fazer compras para o feijão na especialidade torrefadoras de café, como

• Kaffa Cerrado
• Quick Brown Fox
• Starbucks
• Koinonia Torrefadores de Café
• Terceira Onda Torrefadores de Café
• Ilha de Bombaim Café da Empresa
• Vários outros que eu não listei aqui

Se nenhum deles combina com você, então você pode apenas ir para a Amazônia e de pesquisa para grãos de café.Existem duas maneiras de comprar grãos de café. Você pode ir para os grãos inteiros ou você pode comprar os grãos de café moído.

é sempre melhor comprar os grãos inteiros, uma vez que eles não perdem sabor e aroma tão facilmente como o café moído. Mas no último caso, você precisaria de um moedor de burr (o que está sendo usado no vídeo acima) para moer os grãos você mesmo. Os grãos de café não podem ser moídos no triturador doméstico.

A maioria dos torradores de café especiais listados acima irá assar e moer os grãos de café frescos para você depois de ter colocado a ordem. Estes lugares também moem o café como por sua preferência de método de cerveja que você vai usar. Para pessoas como nós que querem fazer Café frio-brew, eles moeriam os grãos grosseiramente como necessário.

se você está apenas começando, comprar o café moído é a sua melhor aposta, pois você não vai precisar do moedor então (o único equipamento usado no vídeo da receita acima).

Now that you have got your coffee beans tried i.e. ou você comprou café moído ou você comprou grãos inteiros e moer o café você mesmo, vamos ver como vamos fazer este café.

o filtro de cerveja a frio

você tem o café. Agora você pode submergi-lo em água por mais de 20 horas em um frasco hermético e obter um bom líquido de café. A questão torna-se, como então separar esses grãos de café da água para obter uma mistura de café suave, preto?

o bom e velho filtro de chá não funciona aqui porque os grãos de café são muito menores que os grânulos de chá. O café que você vai receber terá cargas de sedimento nele e não será potável em tudo.

experimentámos muitos equipamentos de cerveja a frio – dos mais sofisticados ao método completamente DIY. Por algum tempo nós estávamos usando este fabricante de cerveja fria para que se você está apenas começando, você pode obter um destes e chamá-lo de um dia.

mas isto só produz 1 litro de cerveja a frio de cada vez e nós gostamos de fazer a nossa cerveja a frio em lotes semanais, por isso mudamos para um método DIY.

para separar os grãos de café usados do café fermentado temos tentado alguns filtros diferentes, como filtros de papel, tecido de musselina, etc. Mas achámos que o saco de leite de noz era o melhor, já que a mistura feita é suave e sem sedimentos. É bastante simples de usar e também não cria confusão. Além disso, é reutilizável assim economiza uma tonelada.

para ver como utilizar um saco de leite de noz para fazer a sua cerveja a frio, veja o vídeo acima.Os sacos de leite de noz estão facilmente disponíveis na Amazon.Vejamos a receita agora.

1. íngremes 100 gms de café fresco (preferem 100% de grãos arábicos) em 1 Ltr de água por mais de 20 horas em um frasco hermético. (Nós preferimos a relação café – água como 1:10 – fácil e melhor-i. e. Para 100 gms café, 1000 ml de água é necessária)
2. Use um saco de noz para filtrar. Use o café filtrado para fazer Café Gelado ou quente.
3. consulte o vídeo acima.

o café filtrado é chamado café fresco. O calor e a pressão necessários para produzir espresso são substituídos pelo tempo neste método. É por isso que estamos mantendo os grãos de café moídos na água por tanto tempo. Outra coisa a notar é que usamos um frasco hermético. Isso aumenta o prazo de validade de nossa mistura de café, por isso é definitivamente recomendado.

se você está procurando uma cerveja mais forte íngreme o café moído por mais de 24 horas. É isso.

como melhor consumir o café frio?

este café é extremamente simples e assim são as receitas que o usam. Como a cerveja fria é menos amarga e menos ácida, podemos tê-la com gelo. Coloque um monte de gelo se você está procurando uma cerveja mais leve.

outra forma de o ter é completar com um pouco de leite e qualquer adoçante. O meu Adoçante preferido sempre foi o mel. De todas as opções, Este é o que eu mais gosto para os meus desejos diários de cafeína.

se quiser subir o seu jogo, adicione um pouco de xarope de avelã na cerveja a frio e despeje-o em cima do gelo. Esta é uma receita secreta de que poucas pessoas falam. Mas a bebida é muito boa. Você também pode adicionar leite de sua escolha. Mas café simples também é bom.

se você está procurando uma bebida que é cremosa, doce e ainda dá um bom chute de café, café gelado vietnamita é o um. É o café que você deve começar com.

A primeira vez que tomei este café foi na Tailândia, e embora eu não soubesse exatamente o que era naquela época, eu estava viciado. Desde então, tenho-o feito inúmeras vezes.

pode consultar o vídeo abaixo para passos detalhados.

os cafés quentes também podem ser feitos usando-o. Adicione cerveja fria e qualquer adoçante ao leite e aqueça-o num microondas.

honestamente, há toneladas de cafés realmente incríveis que podem ser feitos usando cerveja fria. Assim que apanhares o jeito, seria difícil voltar ao mundo do expresso e dos potes Moka. Acreditamos que sim.

café de cerveja fria pode ser comprado diretamente de empresas de café como o terceiro assado e Coruja sonolenta em Delhi.Tentei tornar este guia tão compreensível quanto possível e derramei o meu coração nele. Espero que isto seja um passo para preparar o seu próprio café. Compartilhe suas experiências conosco via Instagram ou nos comentários abaixo.Por último, se gostou deste guia, partilhe-o com os seus amigos ou alguém que possa estar interessado. Precisamos de muito amor de vocês.E prometemos que vamos arranjar muitas receitas e artigos incríveis para ti.