The Ultimate Guide To Homemade Cold Brew Coffee

Picture this: basking in the sunshine, lounging on the grass, Siping from a cold brew coffee. As estacas nunca foram tão elegantes.

o café frio brew tem uma sequência firme de fiéis convertidos, que o entusiasmo fez desta bebida uma das maiores tendências para agitar a cena do café especialidade. É com isso em mente que decidimos reavaliar o potencial homebrew desta tendência sempre crescente.

há poucos luxos mais finos do que copos de café de cerveja fria, feitos com grãos especiais, cheios de gelo. Neste artigo, vamos mostrar-lhe cinco métodos diferentes que você pode usar para fazer café fresco em casa. Estes métodos variam de fácil a complicado, e barato a caro – para que você sempre terá um método de cerveja na mão, pronto para rapidamente chicotear um frio quando o sol está brilhando.

para cada uma das nossas diferentes receitas de café de cerveja a frio, vamos usar um método diferente e um kit diferente. As marcas que selecionamos para estas receitas são:

• Toddy Cold Brew System,
• Hario Mizudashi Coffee Pot,
• Cold Brew Kit from Goat Story,
• asobu Cold Brewer.

para aqueles de vocês que não estão olhando para investir em um pedaço de kit ainda, vamos então falar com você através do processo de fazer uma bebida fria DIY em casa, sem gadgets necessários.

o negócio de café de cerveja fria está crescendo em 25% a cada ano

a cada ano, mais e mais pessoas estão procurando café de cerveja fria on-line. O negócio de café frio está crescendo em 25% Todos os anos-com base neste crescimento, a indústria deve chegar a 1,63 bilhões de dólares até 2025. Anteriormente, pode ter havido alguma discordância entre baristas e profissionais do café sobre se cafés de cerveja fria podem realmente fazer justiça a um feijão de alta qualidade. No entanto, novas pesquisas científicas estão agora ajudando os fabricantes de café especializado para melhor entender o café de cerveja fria e como criar a melhor degustação possível. Esperemos que, com esta coleção de receitas de cerveja caseira, nós podemos ajudá-lo a determinar a sua resposta a esta pergunta.

dicas-chave para fazer cerveja a frio

em essência, fazer Café a frio é um processo muito simples. Tudo que você precisa fazer é:

1. Grosseiramente moer um pouco de café,
2. Adicionar fria (ou temperatura) de água,
3. Deixá-lo íngreme por um longo período de tempo – geralmente de 12 a 24 horas,
4. , em Seguida, separar a borra de café a partir do líquido, e lá você tem – no- cold brew café.

embora estes passos não sejam complicados por si mesmos, é importante que você faça a si mesmo algumas perguntas-chave antes de começar a fazer cerveja. Estes são os seguintes::

1. Qual é o café certo para fazer Café frio?
2. Qual é a melhor receita para si?
3. que Fabricante de café ou técnica pode utilizar mais facilmente em casa?

abaixo, vamos passar por cada um destes pontos de consideração, a fim de ajudá-lo a selecionar a melhor opção de cerveja a frio para você pessoalmente.

Qual é o melhor café para fazer cerveja fria?

em termos de escolher o melhor café para fazer uma cerveja fria, você pode (em teoria) escolher qualquer tipo de café. No entanto, tendo dito que, quando perguntamos aos nossos seguidores do Instagram por seus pensamentos sobre o assunto, havia duas respostas claras e prevalentes:

1. Use restos de café ou café que está ficando velho. Esta recomendação veio de pessoas que não gostam pessoalmente de café frio brew, e usá-lo como uma opção de último recurso para usar grãos de café velhos.
2. cafés frutados e doces. Estes foram recomendados por amantes de cerveja fria. Eles recomendaram Cafés com notas doces e frutadas degustação, particularmente Café africano naturalmente processado (especialmente Etíope).

a cerveja de café com água fria corta as bordas do sabor do café, tanto em termos do seu lado amargo como do seu lado ácido. Usar grãos de café com maior acidez irá ajudá-lo a reter um pouco da fruta característica do café, mesmo quando é feito como um café fresco.

Além disso, desde que a amargura não é muito de uma preocupação, você pode experimentar usando grãos de café foram torrados para espresso, como fermentação a frio processo vai ajudar a extrair o mais sutis notas a partir desses grãos de melhor.

encontrar a receita ideal

primeiro o mais importante, abaixo encontrará a nossa receita fiel para uma bebida clássica a frio. Então, a partir daí, vamos discutir os prós e contras dos cinco fabricantes de cerveja fria que vamos estar testando (incluindo a nossa própria versão DIY).

Ready to drink vs Concedrate

Cold brew coffee is actually pretty similar to a regular filter coffee, only cold. Então, para conseguir isso, estaremos usando uma proporção de cerveja de 1: 15 (por exemplo, 40g de café para 600 ml de água fria). Em alternativa, pode fazer a sua cerveja gelada sob a forma de um concentrado. Isto é útil se você planeja manter isto na mão no frigorífico, em seguida, diluí – lo com mais água, leite ou água tônica quando você quiser. Para concentrado de cerveja fria, vamos usar uma proporção de cerveja de 1: 6 (por exemplo, 100g de café para 600 ml de água fria).

a seguir, as duas variáveis que podem ser utilizadas para modificar uma receita de cerveja a frio são o tempo de amadurecimento e o tamanho da moagem.

recomenda-se que deixe os campos de café íngremes durante 12 a 24 horas na água. O tempo de amadurecimento, no entanto, é uma escolha pessoal, e por isso você precisa testar o processo, a fim de encontrar o tempo que funciona melhor para você.

Testing 5 Cold Brew Makers

Next up, we’ve listed the plus points and weaknesses of five different cold brew coffee makers on the market that you can use to make cold brew coffee at home. Todos eles diferem consideravelmente em termos de dimensão, facilidade de utilização e preço. Só para recapitular, os modelos que vamos discutir aqui são::

• Cold Brew Kit by Goat Story
• Mizudashi Cold Coffee Pot
• asobu Cold Brew
• Toddy Cold Brew System

Cold Brew Kit by Goat Story

The Cold Brew Kit aspires to make cold brew as easy to make as possible.

vem de uma empresa eslovena chamada Goat Story (você pode conhecê-los de sua GINA Brewer Café). Por 22 euros, você recebe um jarro de vidro elegante com uma tampa hermética, e uma caixa contendo três pacotes de 40g de café pré-moído.

para fazer uma cerveja fria, tudo o que você precisa fazer é colocar um pacote de café no jarro de vidro, adicionar água e esperar até que seja feito.

Mizudashi Cold Coffee Pot

The Mizudashi Cold Coffee Pot is a simple cold brew maker from the Japanese company Hario.

é constituído por um jarro de vidro, um filtro de malha de plástico e uma tampa. Você pode optar pela mini versão (que contém cerca de 600 ml de café e custa cerca de 16 euros), ou o maior Cervejeiro de 1 litro (custando cerca de 21 euros).A cerveja a frio de asobu parece ser a cerveja mais sofisticada que testamos. A câmara superior é feita de plástico tritano com um filtro de malha metálica em forma de cone e uma tampa com um orifício de ar incorporado.

a parte do meio tem um mecanismo de libertação, que permite que o café escorra ao pressionar um botão. A parte inferior é isolada, assim vai manter o seu café frio por até 24 horas.

você pode caber em torno de 900ml de café neste cervejeiro, e o preço é de cerca de 60 euros na Europa (mas, parece que você pode obtê-lo nos EUA por tão pouco quanto $40).

Toddy Cold Brew System

When it comes to cold brew, Toddy is a golden standard. O sistema deles foi desenvolvido em 1964. Ele vem com um recipiente de cerveja de plástico e punho de cerveja, um decantador de vidro e tampa de decanter, dois filtros de feltro e uma rolha de borracha.

é o maior e mais volumoso Cervejeiro desta lista – pode caber até 340g de café e 1,65 litros de água. Fomos capazes de comprá-lo por cerca de 48 euros (mas, parece que o preço de varejo dos EUA é de cerca de US $40).

nosso próprio fabricante de cerveja fria DIY

agora, o último Cervejeiro em nossa lista não é, tecnicamente falando, um cervejeiro de todo. Mais precisamente, é uma colecção de artigos sobre os quais temos de mentir no escritório. Para o recipiente de cerveja, temos uma garrafa de Água De Vidro Loverâmica. Isto pode caber bastante líquido para a cerveja, e tem a sua própria tampa. Em seguida, use uma peneira combinada com Hario V60 papéis para filtrar o café moído.

uma vez que já temos a maioria destes itens em casa, diríamos que o preço para este fabricante é gratuito!Qual é o fabricante certo para mim?Em resumo, estas são as nossas gorjetas para qualquer cervejeiro que queira experimentar a sua mão para fazer o seu próprio café frio.:

• se você gosta de cerveja fria, mas não tem um moedor em casa (ou você apenas não quer qualquer bagunça em sua cozinha!), e você está ok em beber um número limitado de variedades de café, o Kit de cerveja fria da história de cabra é o único para você.
• para bebedores regulares de café de cerveja fria, talvez você fazê-lo para toda a sua família (e você tem espaço suficiente em sua prateleira), então o sistema Toddy de cerveja fria é uma ótima escolha.
• se você quiser algo simples, relativamente barato, fácil de limpar e geladeira amigável, então o pote de café frio Mizudashi é a escolha certa para você.
• para homebrewers que planejam fazer cerveja fria muitas vezes, além de design e estilo é importante para qualquer dispositivo que vai para a sua cozinha, então a cerveja fria de Asobu é uma opção sólida.
• e se, como nós, você não é um grande fã de cerveja fria, mas quer experimentar com o método de vez em quando, você pode apenas criar o seu fabricante de cerveja fria DIY.