Tofu com crosta de coco com molho de Chili doce

uma das minhas primeiras receitas” virais ” de volta foi Frango De Coco com molho de Chili doce de volta em 2010. Eu estava prestes a refazer essa receita e dar-lhe as belas fotografias que ele merece (e, talvez, atualizar a receita desde que eu aprendi uma coisa ou duas) quando eu percebi que eu tinha um bloco de tofu na geladeira que precisava para ser usado. Eu imediatamente soube que eu tinha que fazer um pouco de tofu de coco crusted em vez disso. Estou tão feliz por o ter feito! Estes pequenos triângulos de tofu com côco são não só bons para mergulhar no molho de chili doce como um lanche, mas acabei por juntá-los com algumas sobras no meu frigorífico para uma refeição de tigela épica. NOM!Tofu com crosta de coco com molho de pimenta doce

para marinar ou não marinar o seu Tofu

a primeira vez que testei esta receita marinei metade do tofu numa mistura básica semelhante a teriyaki e deixei a outra metade não marinada. Se você sabe tofu, então você sabe que ele tem praticamente nenhum sabor por conta própria, então marining é geralmente muito importante. Ao que parece, eu realmente preferia o tofu não-marinado para esta receita. A marinada dominou completamente os sabores subtis de coco e tornou-os indetectáveis.O tofu não-marinado tinha um sabor sutil de doçura e coco que era a base perfeita para o molho picante de chili doce. O tofu marinado tinha muita coisa a acontecer. Fica a saber que, por si só, estes triângulos de tofu com crosta de coco são muito subtis, mas emparelhados com o molho de chili são absolutamente perfeitos.Queres tentar fazer o teu próprio molho de Chili? Vejam a minha receita fácil de molho de Chili doce!

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Tofu com crosta de coco com molho de Chili doce

estas bolachas de Tofu delicadamente doces de coco são o veículo perfeito para molho picante de chili doce. Serve como um lanche ou parte da tua refeição favorita.

Custo Total: $5.94 receita / a $1,49 servir

Tempo de Preparação: 45 minutos

confecção: 20 minutos

Tempo Total: 1 hora e 5 minutos

Porções: 4 3 peças cada

Ingredientes

• 14 oz. bloco de tofu extra firme ($1.99)
• 1 ovo grande ($0.27)
• 2 Colheres de sopa de amido de milho ($0.08)
• 1 Colheres de sopa de água ($0.00)
• Pitada de Sal e pimenta ($0.03)
• 1 xícara de coco em flocos sem açúcar ($1.57)
• 2 Colheres de sopa de óleo de coco virgem* ($0.05)
• 3 oz molho de pimentão doce, por imersão

Instruções

• Retire o tofu da cheio de líquido pacote e colocá-lo entre várias camadas de papel toalha ou um pano limpo, sem fiapos, toalha de prato. Coloque o tofu embrulhado entre duas placas, tábuas de corte ou folhas de cozedura e coloque algo pesado em cima (eu uso uma chaleira ou panela cheia de água). Carrega no tofu durante 30 minutos.
• uma vez pressionado o tofu, corte o bloco ao meio. Cortar cada peça em três retângulos de 1/4 polegadas de espessura (cortar a “espessura” do bloco em três). Cortar cada rectângulo em dois triângulos. Agora deves ter 12 triângulos de 1/4 polegadas de espessura.
• prepara duas taças para a crosta de coco. Na primeira taça, misture o ovo, o amido de milho, a água e uma pitada de sal e pimenta até que se forme uma mistura suave. Coloque o coco sem açúcar na segunda tigela.
• mergulhar cada triângulo de tofu na mistura de ovos primeiro, certificando-se de que é totalmente revestido, em seguida, para os flocos de coco. Colocar os triângulos revestidos de coco na tábua de corte até que todas as peças sejam revestidas.
• aquecer uma colher de sopa do óleo de coco com uma grande frigideira sobre o calor médio. Quando a frigideira e o óleo estiverem quentes, adicione metade dos triângulos de tofu revestidos de coco e cozinhe de cada lado até ficarem castanhos e estaladiços. Remova o tofu cozido para uma placa revestida de toalha de papel, adicione mais óleo de coco, e cozinhe o segundo lote.
• Serve o tofu de coco crocante com molho de chili doce para mergulhar.

Notas

*o Uso de óleo de coco virgem para fritar o tofu maximiza o sabor de coco. Óleo de coco refinado geralmente não tem muito de um sabor de coco, por isso certifique-se de obter óleo de coco virgem.

veja como calculamos os custos da receita aqui.

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Nutrição

Veiculação: 1Serving ・ Calorias: 451.03 kcal hidratos de carbono: 24.83 g ・ Proteína: 13.63 g Gordura: 32.6 g Sódio: 443.7 mg Fibra: 4.93g

os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja aqui o nosso Aviso nutricional completo.

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Fotos de passo a Passo

Este é o tofu que eu usei. É embalado em água e age como uma esponja, então você precisa pressioná-lo antes de cozinhá-lo. Dica: o Trader Joe’s geralmente tem tofu para super barato.

para pressionar o tofu, tirá-lo do pacote e colocá-lo entre várias camadas de toalha de papel ou uma toalha limpa, sem Algodão (eu prefiro uma toalha de prato, porque eu odeio desperdiçar essas toalhas de papel). Colocar o tofu enrolado entre dois objectos planos rígidos (placas, placas de corte, folhas de cozedura, etc.).). Coloque algo pesado em cima, como um pote ou uma chaleira cheia de água. Usei dois lençóis e a chaleira cheia de água para carregar. Carrega no tofu durante pelo menos 30 minutos.

queres que os triângulos de tofu sejam bastante finos, por isso temos de cortar o bloco em três pedaços mais finos. É um pouco difícil de dizer a partir da foto, mas eu primeiro cortar o bloco em duas peças menores para fazer o corte uniformemente um pouco mais fácil. Em seguida, eu cortar cada uma das duas peças em três peças mais finas de 1/4 de espessura (a peça à esquerda é transformado para se sentar em seu lado para que você possa ver como eu cortei a espessura do bloco em três).

depois disso você deve ter 6 retângulos. Cortar cada rectângulo em dois triângulos.

prepara duas taças para mergulhar o tofu. Na primeira tigela, misture 1 ovo grande, 2 amido de milho Tbsp, 1 água Tbsp, e uma pitada de sal e pimenta. Colocar 1 copo de coco descascado na segunda Taça. Mergulhe cada pedaço de tofu na mistura de ovos primeiro, em seguida, no coco. Coloque os triângulos revestidos numa tábua de corte até estarem todos revestidos.

este é o óleo de coco que eu usei. Tem um sabor super Cocos, o que adiciona ao sabor dos triângulos de tofu. Você pode usar óleo de cozinha normal, mas você não terá tanto sabor de coco. Ao comprar o seu óleo de coco, tente obter “virgem”, porque será mais provável que tenha um sabor forte de coco do que um óleo de coco refinado.

coloque uma colher de sopa do óleo de coco em uma grande frigideira e aqueça sobre o meio. Uma vez que a frigideira e o óleo estão quentes, adicione metade dos triângulos de tofu e cozinhe-os em cada lado até que sejam castanhos e crocantes (3-5 minutos de cada lado).

coloque o tofu cozido numa toalha de papel para drenar. Adicione mais óleo de coco à frigideira e cozinhe o segundo lote da mesma maneira.

Serve o tofu de coco crocante com molho de chili doce para mergulhar!

este é o molho de chili doce que eu uso. Você pode encontrá-lo na maioria dos grandes supermercados. Se você pode chegar a um merceeiro Asiático, você provavelmente pode encontrá-lo por muito mais barato.

comi um pouco de arroz e abacate no meu Frigorífico, por isso acabei por construir uma refeição super deliciosa com o meu tofu de coco assado! É só arroz, tofu, abacate, pimenta vermelha, e molho de chili doce a pingar por cima.

como qualquer coisa frita, os restos não ficam crocantes, mas ainda são super deliciosos. Eu reaqueci alguns triângulos hoje como um lanche, colocando-os em uma frigideira seca (eles têm óleo suficiente embebido na crosta) e aquecendo-os por alguns minutos de cada lado. Ainda é tão bom!