“tome conta de nossa filha” – a origem dos hotéis Ritz

Imagine nascer no mundo como um criador de ovelhas e deixá-lo como o símbolo final de luxo, riqueza e glamour. As Chances são escassas de que isso poderia acontecer mesmo no mundo moderno e globalizado de hoje, mas na Europa durante o século XIX, foi tudo menos inédito. E, no entanto, César Ritz, nascido em 1850 numa família de agricultura de montanha distintamente não Ritz na Suíça, o mais novo de 13 filhos, fez precisamente isso. De fato, César Ritz transformou a hospitalidade de luxo a tal ponto que seu sobrenome agora tem sua própria entrada no dicionário, definido como “luxo ostentoso e glamour”.”

então exatamente como o nome Ritz fez sua marca tão enfaticamente no mundo? Apesar de César Ritz ter sido um hoteleiro de carreira envolvido em inúmeros empreendimentos em toda a Europa-ele já foi nomeado “hotelier of kings and the king of hoteliers” pelo príncipe de Gales—foram os hotéis que ele eventualmente abriu com seu próprio nome que fez o mundo tomar conhecimento permanente. Antes de sua morte prematura em 1918, quatro propriedades Ritz foram abertas na Europa, começando com o Ritz Paris em 1898, seguido pelo Ritz Londres em 1906, o Hotel Ritz, Madrid em 1910 e o Hotel Ritz, Budapeste em 1913 (agora fechado). Outros locais para hotéis com o nome Ritz estavam nas obras em várias ocasiões antes e depois de sua morte, incluindo planos para uma propriedade no Cairo e um em Barcelona, que realmente abriu em 1919 (não mais um Ritz hoje, é chamado de El Palace Barcelona). Mas os únicos Hotéis Ritz que César Ritz Geria pessoalmente eram em Paris e Londres, sua saúde deteriorou-se rapidamente após a abertura deste último. As propriedades em Paris, Londres e Madrid permanecem abertas hoje. Cada um deles é de propriedade privada, e só eles mantêm o direito de se intitularem “o Ritz” (embora a propriedade de Madrid seja agora gerida pelo Mandarim Oriental). É importante ressaltar que essas três propriedades permanecem independentes da marca Ritz-Carlton do American luxury hotel. Apesar de César Ritz não estar envolvido na gestão ou propriedade de Ritz-Carlton, ele foi diretamente responsável pela sua criação. A primeira propriedade Ritz-Carlton foi inaugurada em 1907 na cidade de Nova Iorque, depois que seus proprietários vieram para Paris e Londres para se encontrar com Ritz e estudar seus hotéis. Antes de adoecer, Ritz tinha essencialmente planeado alugar o seu nome a empresas hoteleiras norte-americanas, o seu estilo de serviço tendo causado tal impressão aos viajantes americanos que o seu nome se tinha tornado uma mercadoria no mundo da hospitalidade de luxo.

como um nome se torna uma mercadoria? Vamos começar do início. Ritz começou sua carreira em hospitalidade como aprendiz de garçom no hotel Couronne et Poste, um trabalho do qual ele foi demitido, o proprietário do hotel dizendo-lhe que ele não tinha o que era preciso para se tornar um verdadeiro hoteleiro. Mas o Ritz determinado via as coisas de forma diferente. Ele deixou a Suíça para Paris em 1867 e trabalhou sua maneira acima de garçom para maître d’hôtel e gerente em diversos restaurantes e hotéis em toda a Europa, em cidades como Viena, Agradável, Locarno, San Remo, Trouville, Monte Carlo, Roma e Lucerna para citar alguns, eventualmente abrir seu próprio hotéis em locais como Baden Baden, Cannes e Frankfurt. Uma famosa história de Ritz o faz trabalhar como gerente de restaurante do Rigi Kulm hotel nos Alpes Suíços em meados da década de 1870, onde ele foi confrontado com o serviço de almoço para 40 americanos ricos que foram definidos para chegar durante uma quebra de aquecimento em um inesperadamente frígido, no final de setembro. Para aquecer o quarto, ele dirigiu o bastão para remover as palmeiras de seus vasos de cobre, que ele usou como caldeirões, enchendo-os de óleo e acendendo suas superfícies em fogo. Ele também aqueceu tijolos no fogo, que ele, em seguida, embrulhou em flanela e deu aos convidados para aquecer os pés enquanto eles comiam. No final do almoço, os convidados falavam entre si sobre o fantástico gerente.

sua reputação agora antes dele, Ritz continuou a viajar onde suas habilidades de hospitalidade procuradas eram mais necessárias, essencialmente após o refluxo e fluxo de “estações” do hotel e da aristocracia europeia e americana, como eles se mudaram de um local em demanda para outro. Na biografia de seu marido, “César Ritz: Host to the World, “Marie Louise Ritz escreve sobre este período de tempo,” os anos de César Ritz vagando na esteira de uma sociedade migratória tinha começado.”Logo após a façanha de hospitalidade que ele tirou em Rigi Kulm, Ritz conheceu o Coronel Pfyffer d’Altishofen, o arquiteto do Grand Hotel National Lucerne, que na época era um dos mais luxuosos e elegantes endereços na Europa. Alguns anos depois, após a carreira de Rotz de longe, Pfyffer convenceu o hoteleiro a vir para Lucerna como Gerente Geral do Grand Hôtel National, onde permaneceu durante as temporadas de verão pela década seguinte. Com a recomendação do Coronel Pfyffer, Ritz também se tornou o Gerente Geral do Grand Hôtel em Monte Carlo durante as temporadas de Inverno, e foi lá que ele contratou o chef francês Auguste Escoffier. Os dois permaneceriam parceiros de negócios inseparáveis por décadas a seguir, e uma citação Escoffier ainda é destaque com destaque no moderno Site Ritz Paris: “A boa cozinha é a base da verdadeira felicidade.Apesar de César Ritz poder ser creditado com muitas inovações na hospitalidade durante os séculos XIX e XX, talvez seja sua atenção à higiene que lhe deve merecer o louvor mais moderno. Ao executar o Hôtel Victoria, em San Remo, onde muitos clientes veio para “tirar curas” o ar da montanha para a tuberculose, Ritz começou a insistir em mais rigorosas práticas sanitárias, e ele supervisionou a limpeza dos quartos intensamente. Foi lá que, depois de considerar os draperies pesados e tecidos de pelúcia que decoraram hotéis de luxo do dia, ele decidiu que todos os tecidos em um hotel deve ser lavável, um detalhe de assinatura nas propriedades Ritz para vir. Ele começou a usar musilins laváveis e sedas leves que não coletavam poeira, e ele enviava papéis de parede “coletando germes” para paredes pintadas. Em 1893, em Roma, o Grand Hôtel de Ritz seria o primeiro no mundo a ter uma casa de banho privada em cada quarto, reduzindo ainda mais o risco de infecção contagiosa. (Mais tarde o Ritz de Paris seria o primeiro hotel do mundo a ter casas de banho ensuite, telefones e eletricidade em todos os quartos). Sua esposa escreve sua obsessão com a higiene “eu posso ser acusado de ser um bobo mulher que em sua devoção ao seu marido memória faz afirmações exageradas quando eu digo que o Ritz foi um dos maiores civilizadora influências de seu tempo no que respeita a este ponto, de higiene e de saneamento…e…a última palavra em matéria de higiene, foi o primeiro pronunciada por hotéis de luxo do Ritz que foi o primeiro no ponto de tempo.”

outras estreias incluem o uso de iluminação indireta em restaurantes de hotel e áreas públicas. Aparentemente obcecado em evitar brilho na iluminação elétrica, bem como usá-lo para acentuar apropriadamente complexões de senhoras, jóias e guarda-roupas, Ritz trabalhou incansavelmente para aperfeiçoar a iluminação em seu discurso em Paris antes de sua abertura. Sua esposa escreve: “Ritz queria que as senhoras que jantaram em seus restaurantes se sentissem à vontade, e ele sabia que eles só se sentiriam assim quando eles sabiam que estavam olhando o seu melhor.”Ela acrescenta que foi ela mesma que se sentou pacientemente por horas enquanto Ritz experimentou iluminação com vários tons coloridos, eventualmente fixando-se em um “rosa Damasco delicado” como o mais “se tornando.”Os lençóis cor de pêssego são um grampo Ritz Paris ainda hoje. Eles podem ser comprados na Boutique Online Ritz, e eles até mesmo obter seus próprios posts no Instagram: “Signature peach-colored bath linen to flatter any complexion #thelegendcontinues #CesarRitzHeritage.”Mas foi o stop-at-nothing drive de Ritz e seu estilo de gestão único que ele é mais conhecido no mundo da hospitalidade de luxo hoje. Ele foi o primeiro a dizer “le client n’a jamais sort”, (o cliente nunca está errado) que hoje se tornou “o cliente está sempre certo”—o mantra experimentado e verdadeiro de todos os funcionários em hospitalidade de luxo, do paquete ao gerente geral. (Seu “stop-at-nothing drive” e perfeccionismo implacável também pode ser responsabilizado por seu eventual declínio mental—ele sofreu de fadiga extrema, depressão e perda de memória já no início dos anos 50, de acordo com sua esposa. Marie Louise Ritz escreve que foi o cancelamento da coroação do rei em Londres em 1902—e, portanto, o cancelamento de muitos negócios de hotéis no Hotel Carlton—que desencadeou o primeiro colapso nervoso completo do marido.)

Eduardo VII de Inglaterra (4734) Ritz finalmente desembarcou no Savoy em Londres como gerente de sua grande reabertura em 1890, trazendo Escoffier com ele. A equipe permaneceria nos próximos sete anos, mudando a cena de hospitalidade e jantar como Londres sabia. Com a ajuda da lendária cozinha francesa de Escoffier, Ritz tornou o jantar popular em uma época em que se hospedava era de rigueur na alta sociedade de Londres. Na verdade, ele e Escoffier foram verdadeiramente os primeiros a fazer do jantar de hotel uma experiência. Sob Ritz, o Restaurante Savoy tornou-se uma arena para ver e ser visto pela elite de Londres, com jantares regulares como Lady De Grey e o príncipe de Gales, mais tarde para se tornar o rei Eduardo VII de Inglaterra. O príncipe foi dito ser um seguidor tão leal do hoteleiro que quando Ritz deixou o Savoy, ele proclamou: “onde Ritz vai, eu vou. Ritz também ajudou a mudar as leis inglesas relativas a horas de restaurante e jantar de domingo, e o Savoy foi um dos primeiros lugares onde as mulheres foram vistas tomando chá e jantar na cidade. Marie Louise Ritz escreve sobre a época: “foi descoberto que as senhoras—abençoadas—tinham paladares afinal! Foi apenas que pela primeira vez em centenas de anos, muitas mulheres foram capazes de saborear cozinha de primeira classe.Em 1896, enquanto ainda trabalhava para o Savoy, Ritz e Escoffier fundaram a Ritz Hotel Development Company e inauguraram o primeiro Hotel Ritz oficial em Paris em 1898 em um edifício relativamente pequeno no lugar histórico Vendôme. No ano seguinte, depois de uma abertura de grande sucesso em Paris, Ritz e Escoffier assumiram a gestão do recém-construído Hotel Carlton em Londres e formaram outra empresa com sua diretoria, a Carlton Hotel Company. Marie Louise escreve sobre este tempo: “durante esses anos os casos de fato de César nunca foram completamente desempacotados; ele estava sempre a chegar ou a partir de uma nova viagem.”Mas apesar de retornar a Londres menos de um ano após a abertura em Paris, o Ritz Paris era realmente o bebê de César Ritz. Durante os meses após sua abertura, ele passou muito tempo cultivando uma equipe treinada que dirigiria o hotel como ele achou melhor em sua ausência. De acordo com sua esposa, ele até roubou funcionários de outros estabelecimentos de Paris quando ele notou a sua grandeza. Quando Ritz e Escoffier e alguns outros funcionários-chave decamped para Londres, Marie Louise escreve, “Victor Rey tinha sido adicionado para o pessoal de recepção, atendente, Gimon era chef de cozinha e na sala de jantar um jovem, muito elegante e maravilhosamente eficiente maître d’hôtel, um Olivier, que já tinha visto pela primeira vez no famoso Restaurante Paillard, começou o seu longo e fiel serviço.”É interessante notar que, apesar da Place Vendome fachada permaneceria inalterado, o interior do Ritz Paris foi, em grande parte, concebido propositadamente como um contraponto ao clássico Europeu grands hôtels que Ritz tinha liderado nos anos anteriores. Para o seu homónimo em Paris, Ritz imaginou uma distinta casa de cavalheiros—elegante e confortável, mas moderna. Ele disse a seu arquiteto, Charles Mewès, que o Ritz de Paris deveria ser a “última palavra” na modernidade, e que tinha que ser “higiênico, eficiente e bonito. Ritz e sua esposa viveram no hotel durante a sua construção, e foi a partir daí que ele poderia supervisionar até o mais ínfimo detalhe de sua conclusão. Ele caminhava pelos corredores no final do dia para avaliar o que novo trabalho tinha sido feito. “E Ritz estava sempre satisfeito”, escreve sua esposa. “Mas nunca satisfeito.”

o fato de que ainda há tanto glamour e estilo associado com o nome Ritz pode ser amplamente atribuído ao Hotel Ritz em Paris e à poderosa mitologia cultural que possui. Desde o momento em que abriu, o seu endereço Vendome Place tem sido uma porta giratória para os ricos, famosos e poderosos, desde o velho glamour de Hollywood até magnatas da indústria até gigantes literários. Marcel Proust participou da gala de abertura em 1898. Hemingway escreveu romances lá e até mesmo “liberou” o hotel no final da Segunda Guerra Mundial, embora isso seja contestado por alguns. (A história vai, de acordo com um artigo da Vanity Fair de 2012, que Hemingway, na França como correspondente de guerra, chegou às portas do hotel em agosto de 1944 com uma arma apontada sobre seu ombro, um motorista e alguns soldados vadios em reboque, e imediatamente dirigiu-se para a adega para champanhe como a guerra terminou. F. Scott Fitzgerald também escreveu seus contos lá, e Coco Chanel se mudou para o hotel durante a guerra e ficou até sua morte quase trinta anos depois, em 1971. Hemingway escreveu uma vez sobre o seu amado hotel: “quando sonho com a vida após a morte no céu, a ação sempre acontece no Ritz de Paris.”O Ritz de Paris também é de onde a Princesa Diana vinha quando ela morreu em 31 de agosto de 1997. Um carro a conduzi-la e a Dodi Al-Fayed, filho do então e actual proprietário do Ritz, o empresário egípcio Mohamed Al-Fayed, despenhou-se a alguns quilómetros da saída da Rue Cambon do hotel no túnel Pont D’alma.

o hotel foi um dos infames endereços do Palácio de Paris até perder essa distinção em 2011, o que levou a um encerramento em 2012 para extensas renovações. Originalmente programado para um encerramento de dois anos, a restauração tinha se tornado um projeto de três anos e meio no início de 2016, com o hotel programado para reabrir em Março de 2016. Um vídeo do YouTube publicado em outubro de 2015 proclama ” a contagem decrescente começou.”No entanto, a contagem decrescente foi parada na manhã de 19 de Janeiro. Um grande incêndio consumiu partes do sétimo andar, sótão e telhado do lado da Rue Cambon, efetivamente interrompendo as operações de renovação com mais de 100 trabalhadores sendo evacuados do local. A causa do incêndio não foi estabelecida a partir desta escrita, nem uma nova cronologia para a reabertura foi anunciada por Ritz. No entanto, de acordo com um recente artigo do New York Times, Os trabalhadores da construção para a renovação estavam de volta ao trabalho no dia seguinte ao incêndio.Oito anos após a abertura do icônico endereço de Paris, César Ritz abriu o Ritz de Londres em 1906. O francês Charles Mewès e Inglês Arthur Davis, os mesmos arquitetos que tinha atualizado o original 1705 estrutura em Paris, na Place Vendôme, e que também havia ajudado a projetar o Carlton Hotel, em Londres, em 1899, foram escolhidos pelo Ritz para o trabalho. A estrutura de Londres ainda hoje é conhecida como uma jóia arquitetônica, construída para se assemelhar a um bloco de apartamentos parisienses com o interior no estilo de Luís XVI—que, graças ao meticuloso olho de Mewès, evoca o lugar e a era perfeitamente. Devido ao já devotado seguidores aristocráticos de César Ritz, o Ritz London era um símbolo da alta sociedade antes de suas portas serem abertas, apesar de não ter sido muito rentável em seus primeiros anos. No entanto, tal como a sua irmã parisiense, o hotel está repleto de mitos culturais e anedotas de celebridades encantadoras. O site do Ritz London menciona o fato de que Churchill, De Gaulle e Eisenhower se reuniram para reuniões de cúpula na suíte Maria Antonieta do hotel durante a Segunda Guerra Mundial. Como de lendas de Hollywood, de Charlie Chaplin foi uma vez escoltado por 40 policiais através de hotel em 1921, e a atriz Tallulah Bankhead famosa tomou um gole de champanhe do seu sapato de salto alto durante uma conferência de imprensa no hotel em 1950. Embora O Ritz de Londres, mudou a propriedade através dos anos, tem sido privada, desde 1995, pelo O Ellerman Grupo, uma empresa Britânica, os irmãos David e Frederico Barclay.

em 1910, apenas quatro anos após a inauguração do Ritz London, O Hotel Ritz, Madrid abriu as suas portas. Infelizmente, Ritz não estava lá para vê-lo; sua saúde deteriorada e condição mental o tinha deixado confinado em casa aos cuidados de sua família naquela época. A propriedade de Madrid também foi projetada por Charles Mewès, mas construída sob sua supervisão pelos arquitetos espanhóis Luis de Landecho e Lorenzo Gallego. É um marco lendário da cidade conhecido por sua arquitetura nobre e expansiva e seu interior requintado. Sua abertura transformou a cidade provincial de Madrid em um destino europeu. Tal como o seu antecessor em Londres, O Hotel Ritz, Madrid deve algum do seu sucesso à influência da realeza, tendo o rei Alfonso XIII e a sua rainha Vitória Eugénia sido fundamentais na sua criação. De acordo com o Hotel Ritz, os materiais De Imprensa de Madrid, o jovem rei convenceu os seus amigos aristocráticos a envolverem-se financeiramente no projecto, e ele próprio tornou-se um grande accionista da empresa proprietária do hotel, A Ritz Development Company. O Real direito de nascimento do hotel abriu o caminho para uma relação fascinante com a realeza ao longo dos anos, seus convidados, incluindo o Rei Juan Carlos e a Rainha Sofia, O príncipe de Gales e a Princesa Diana, bem como o Duque de Windsor e sua Duquesa. O Hotel Ritz, Madrid relata que o casal real, convidado pelo General Franco para vir para a Espanha no verão de 1940, ficou no hotel em muitas ocasiões, sempre nas mesmas suites—511 e 512. O príncipe Rainier de Mônaco e a Princesa Grace começaram sua lua-de-mel em uma de suas suites, e o hotel conta com o Imperador Haile Selassie da Etiópia como um dos seus convidados reais mais peculiares, pois aparentemente era bastante difícil servi-lo corretamente. (A etiqueta de seu país ditava que ninguém podia deixar sua presença mostrando suas costas, o que significava que o pessoal o deixou enquanto caminhava para trás, resultando em uma série de quedas e acidentes.)

o royal following trouxe consigo um certo decoro que parecia ter sido aplicado com mais rigor em Madrid do que nas outras propriedades do Ritz. O hotel foi vendido pela Ritz Development Company para George Marquet, um hoteleiro Belga, em 1932. De acordo com o Hotel Ritz, os arquivos de imprensa de Madrid, sob a propriedade de Marquet, a administração impôs um rigoroso conjunto de regras que protegiam a “intimidade, conforto e tranquilidade” de seus distintos convidados. Essas regras efetivamente estabelecem qualificações para seus convidados—não de riqueza, mas de fundo, educação e maneiras. Marquet usou essas qualificações para codificar certos convidados ” NRT ” – Não tipos Ritz, que foram prontamente encaminhados para outros hotéis depois de ser descoberto. Esta história supera a do Ritz de Paris não ter um lobby próprio, supostamente planejado dessa forma pelo próprio César Ritz, a fim de garantir que os não-convidados não tinham lugar para ficar e irritar seus regulares glamourosos. A propriedade de Madrid mudou de propriedade várias vezes desde o reinado de Marquet, mas nunca foi fechada em todos os seus quase 106 anos de existência. Em maio de 2015, O Mandarim Oriental anunciou a aquisição do Hotel Ritz, Madrid, em uma joint venture com o Grupo Olayan, embora ainda seja oficialmente chamado de Hotel Ritz.

In 1910, as the Madrid hotel opened its doors, plans for a Ritz hotel in Budapest were alreadyway. Na ausência do marido, foi Marie Louise Ritz que supervisionou a adesão da propriedade Húngara aos padrões Ritz, até ganhando um lugar no conselho de administração do hotel. Ela foi fundamental para manter o legado do hoteleiro vivo, trabalhando com suas empresas e parceiros, a fim de continuar seu sonho, e até mesmo manter um relacionamento com os proprietários da first Ritz-Carlton properties na América do Norte. Ela também se sentou no conselho do Ritz Paris e supervisionou suas operações até 1961, quando seu filho Charles Ritz assumiu. César Ritz morreu na Suíça em outubro de 1918. Sua esposa foi chamada para o seu lado de cama de Paris, mas foi adiada por três dias para garantir um passaporte, uma vez que a guerra estava prestes a terminar. Ela chegou tarde demais. No entanto, de acordo com uma fonte, como César Ritz estava morrendo, ele pensou que viu sua esposa ao seu lado e disse “tome conta de nossa filha”. Ele estava a falar do Ritz Paris.

10 Ritz curiosidades

1. César Ritz era uma vez concedida uma audiência privada com o Papa Leão XIII, um dos mais importantes momentos de sua vida, de acordo com sua esposa
2. original caves de vinho do Ritz de Paris estavam abaixo da Place Vendôme e foram, aparentemente, tão bem construídos, eles resistiram danos em 1912, um ano, quando muitos outros Paris caves inundadas. No entanto, essas adegas tinham apenas 4.000 garrafas, e uma adega reserva que poderia conter até 180.000 garrafas foi comprada para o hotel na rue Lecourbe, no 15º arrondissement na margem esquerda, a poucos quilômetros do hotel.Foi na adega auxiliar da rue Lecourbe que o sommelier do hotel escondeu os melhores vinhos e champagnes quando os soldados alemães marcharam para a cidade em junho de 1940. 200 garrafas desses vinhos escondidos foram vendidas em leilão pela Christies em 2006.
3. quando o Ritz Paris foi expandido em 1911, um longo corredor, descrito como “intoleravelmente aborrecido” por Marie Louise Ritz, foi necessário para se juntar ao recém-adicionado Cambon edifício com o hotel principal na Place Vendôme. Embora ele já estivesse aposentado, foi ideia de César Ritz colocar vitrines bem iluminados com bens de luxo ao longo do corredor, para ser patrocinado por comerciantes e boutiques, criando um shopping no hotel que ainda existe hoje. A ideia era iluminar a passagem e encorajar os hóspedes a comprar bens de luxo, e outros hotéis logo copiaram a ideia.O Ritz de Paris foi o único hotel onde oficiais nazistas viveram lado a lado com civis franceses durante a ocupação alemã. Hermann Goering ocupava um andar inteiro de um lado do hotel, enquanto Coco Chanel vivia do outro lado.
4. o Ritz London foi uma das primeiras estruturas de estrutura de aço em Londres
5. o nome “Ritz-Carlton” é derivado da Gestão de César Ritz de suas propriedades Ritz, bem como do Carlton Hotel em Londres, que ele estava correndo quando os hoteleiros americanos começaram a ter um interesse sério seu modelo de Negócio de hotel. Algumas das plantas do “London Carlton” foram estudadas e reproduzidas pelos proprietários do original Ritz-Carlton de Nova Iorque, inaugurado em 1907.
6. o rei Eduardo VII, na época o príncipe de Gales, supostamente ficou preso em uma das banheiras do Ritz Paris enquanto tomava banho com uma mulher, o que levou o hoteleiro a introduzir banheiras “king-sized” em todo o hotel.Embora o Ritz Paris fosse considerado completamente moderno, com um banho privado em cada quarto de hóspedes, Oscar Wilde não apreciava isso tanto quanto outros convidados. Ele era conhecido por ter dito: “quem quer uma bacia de lavagem inamovível no quarto de alguém? Não.”
7. Ritz chef Auguste Escoffier gostava de dar nomes aos pratos em homenagem às mulheres, e sua sobremesa pêches Melba é uma delas, nomeada em homenagem a Nellie Melba, a cantora de ópera Australiana. No entanto, toast Melba, agora um item bem conhecido em todo o mundo, foi concebido por Escoffier depois de Marie Louise Ritz se queixou de sua torrada não ser cortada o suficiente. Ele queria chamar Marie ao experimento resultante—pão levemente torrado em ambos os lados, em seguida, novamente fatiado lateralmente e torrado-torrado, mas a esposa do hoteleiro encontrou esse nome “muito anônimo” e propôs nomeá—lo para Melba depois de descobrir que torrada seca figurava pesadamente na dieta da cantora quando ela ficou no hotel.