Torrado Chile de Arbol-Tomatillo Salsa
Torrado Chile de Arbol-Tomatillo Salsa
Produz Cerca de 1 1/2 xícaras
Ingredientes
4 grandes tomatillos, remover a casca, lave tomatillos
12 chile de arbol, talos removidos
1 laranja/vermelho serrano pimenta, opcional
2 dentes de alho, deixe peles em
Respingo de água de cozimento(a água, o tomatillos cozido em)
Sal a gosto
Calor comal ou frigideira ao fogo médio. Adicionar os tomatillos, alho, serrano e chile de arbol.Ao mesmo tempo, aquece uma pequena panela com água sobre calor médio. Assim que o chile de arbol se tornar aromático e começar a escurecer, transformá-los rapidamente. Deixe-os por apenas mais alguns segundos. Transfira – os para a panela com água. Baixa o calor, ligeiramente.Continue a assar os tomatillos e o alho por mais 10 minutos. Retirar o alho e pôr de lado. Adicione o tomatillos à panela de água com o chile de arbol. Cozinhe só até tomatillos virar cor. Não queres que se abram.Utilizando pinças, transferir os ingredientes de salsa para o misturador . Retirar as peles do alho e adicioná-las ao misturador. Adicionar um salpico (1/4 xícara) de água de cozinha para o misturador. Época para provar, com sal. Misture-se no alto durante 45-60 segundos. Sabor para o sal e mistura em alta novamente por mais 30-40 segundos.
