vinhos e bebidas espirituosas Colombianos
a Colômbia está situada no canto noroeste da América do Sul. A leste estão a Venezuela e o Brasil, ao sul do equador e do Peru, e a oeste O Mar do Caribe, O Panamá e o leste do Oceano Pacífico. O país estende-se por mais de 16 graus de latitude (de 12,3 Norte a 4.1 Sul). Estende-se desde a costa caribenha até às selvas da Amazónia.
©Marqués de Villa De Leyva
apesar do seu clima tropical, a Colômbia cresce uvas e produz vinho. A maioria dos Vinhos colombianos são feitos de variedades híbridas, especificamente aquelas adequadas aos climas quentes e húmidos encontrados nas latitudes tropicais. Algumas variedades vinifera (Cabernet Sauvignon e Chardonnay entre elas) são cultivadas, mas permanecem em minoria e são restritas aos terroires mais frios e secos.
o clima úmido do país proporciona as condições perfeitas para doenças fúngicas e bolor (particularmente da variedade downy). A Colômbia teve de adotar técnicas específicas de gestão da vinha para manter a saúde da vinha. A extracção Manual de folhas é necessária pelo menos uma vez por ano para induzir um período de dormência da videira. As vinhas precisam ser capazes de fechar e recuperar em preparação para a vindima seguinte. Neste clima pode haver vários a cada ano.
o principal impulso para a produção de vinho veio nos anos 1980 e 1990, quando altos impostos foram colocados sobre as importações de vinho não-Sul-Americano. Os preços proibitivamente elevados incentivaram um movimento para os vinhos da Argentina e do Chile, em detrimento dos DOS dos EUA, em particular. Além disso, a própria Colômbia começou várias iniciativas vinícolas, e estava satisfazendo uma proporção respeitável da demanda doméstica em meados da década de 1990. dito isso, grande parte da produção de vinho da Colômbia é agora usado para produzir vinhos fortificados, ou destilado em brandy.Rum Colombiano certamente tem um perfil global mais elevado do que os vinhos do país. Vários licores e algumas outras bebidas espirituosas são igualmente observados nos mercados de exportação.
