Rezept für gekühlte Zuckermaissuppe

Das Rezept für gekühlte Zuckermaissuppe ist das ultimative Abendessen bei warmem Wetter! Sie können frischen Mais, gefrorenen oder Dosenmais verwenden, um dieses Suppenrezept zuzubereiten!

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Was ist Gazpacho?

Gekühlte Suppe oder Gazpacho ist ein weiterer neuer Punkt, den ich zum Abendessen hinzufügen kann. Ich denke eigentlich, dass es Blender Soup heißen sollte, aber ich wurde auf diesen Titel abgeschossen. Aber genau das ist es – Mixersuppe. Alle Zutaten gehen in den Mixer und dann ist es fertig. Kein Kochen, kein Köcheln. Nichts.

Gazpacho ist neu für mich, was bedeutet, dass ich in meinem Leben noch nie eine Art Gazpacho oder kalte Suppe gegessen habe. Ehrlich gesagt klang es für mich nie wirklich so toll, also habe ich es nie versucht. Aber ich liebe Mais und alles, was mit Mais gemacht wird. Vor allem, wenn Sie über ein Chowder-Rezept sprechen.

Aber Christie hatte es letzten Sommer in einem Restaurant und konnte nicht aufhören darüber zu reden. Wie frisch es schmeckte und wie süß der Mais war, Ihre Gazpacho wurde mit klumpigem Krabbenfleisch belegt, aber wir halten es für dieses Rezept etwas einfacher.

Also stand ich da, als sie mir dieses Rezept erklärte … ich griff bei jedem Schritt nach dem Suppentopf. Nein, kein Topf. Es wird nicht gekocht – überhaupt nicht.

Ja, ich war skeptisch. Ich konnte nicht wirklich glauben, dass alles, was nur in einem Mixer gemischt wurde, großartig schmecken würde, aber noch einmal, ich habe mich geirrt.

Wie man die beste gekühlte Maissuppe macht

Der Trick hier ist, wirklich frische und saisonale Zutaten zu verwenden. Für diese Suppe haben wir gelbe Kirschtomaten, gelbe Paprika, Jalapeño, Zwiebeln und den frischen Mais verwendet. Schneiden Sie die Kerne vom Kolben ab, hacken Sie alles und geben Sie es in eine große Schüssel.

Dann gibst du all diesen Gemüsen eine gute Prise oder zwei (oder drei) Salz.

Das Salz macht den “kochenden” Teil dieser Suppe und lässt das Gemüse all seine Säfte freisetzen, damit es noch süßer und schmackhafter wird.

Lass das ein oder zwei Stunden auf deiner Theke sitzen und dann geht alles in den Mixer. Mischen Sie weg, bis es glatt ist und das Abendessen serviert wird.

Dies ist definitiv eine Suppe, die garniert werden muss, Sie müssen diese gekühlte Zuckermaissuppe zumindest mit etwas Salz und frischem Pfeffer und einem Schuss Olivenöl garnieren. Lassen Sie den Olivenöl-Nieselregen hier nicht aus, er verleiht dieser Suppe einen großartigen Geschmack.

Und dann ist es Zeit für die Verkostung…

Erstaunlich. Es schmeckt buchstäblich wie Sommer in einer Schüssel, der Mais ist so super süß, obwohl er noch nie gekocht wurde. Und irgendwie – und ich meine irgendwie ist diese Suppe wirklich wirklich sättigend.

Welche Toppings passen zu gekühlter Maissuppe?

Die Beläge für diese gekühlte Zuckermaissuppe sind grenzenlos – Avocado, Tortillachips, jede Art von gehacktem Gemüse, das in die Suppe ging, Sriracha, und ja, Sie könnten etwas klumpiges Krabbenfleisch hinzufügen, wenn Sie das zufällig haben herumhängen.

Optionen für die Seite? Knuspriges Brot und ein paar kalte Biere. Es ist alles, was Sie brauchen, um ein perfektes Sommerdinner zuzubereiten!

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