Cod Piccata – reteta file de Cod

acest Piccata ușor de Cod într-un sos cremos Picatta face o rețetă rapidă de cină de 30 de minute pe care familia ta o va iubi. Cremos, puțin sărat și atât de bun!

Cod Piccata rețetă

relația mea bună cu caperele a început imediat ce le-am încercat pentru prima dată. Sărat, sărat, suculent, un pic asemănător castraveților murați și măslinelor verzi, dar cu un gust destul de diferit. Alături de hamsii și măsline, caperele sunt unul dintre acele ingrediente pe care sunt dispus să le pun în aproape orice rețetă.

sper că sunteți și un fan al acestora, deoarece sunt esențiale pentru echilibrarea cremozității sosului Piccata și pentru a scoate în evidență un gust delicios de cod ars.

astăzi vă împărtășesc una dintre modalitățile mele preferate de a folosi caperele, de fapt multe dintre ele.

…celebrul sos Piccata

a fost inventat în Italia și servit în mod tradițional cu rețetele de vițel.

cu toate acestea, în zilele noastre, o popularitate din ce în ce mai mare a câștigat un alt fel de mâncare consistent și reconfortant, care este puiul în sos Piccata, rețetă pe care în mod ironic nu o împărtășesc astăzi.

sosul Piccata se face de obicei cu bulion de pui, suc de lămâie și capere. Pentru o cremă suplimentară puteți adăuga o cremă, dar chiar și fără ea, sosul este absolut autosuficient.

pentru rețeta de astăzi am ales pește de Cod. Îmi place să gătesc cu Cod și să caut mereu noi modalități de a-l pregăti.

deoarece peștele de Cod nu are prea multă aromă (cel puțin pentru mine), imploră absolut să fie preparat într-un sos aromat precum Piccata. Acolo va străluci cu adevărat codul. Sosul delicios Piccata complimentează gustul blând al peștelui și infuzează-l cu multă aromă. Super yummy!

Ce Pește Este Bun Și Cu Sosul Piccata?

• talpă
• Snapper
• Halibut
• păstrăv
• Tilapia

partea mea preferată despre această rețetă este că poate fi pusă împreună în mai puțin de 30 de minute și perfectă pentru o cină rapidă în timpul săptămânii.

cu ceva timp în urmă v – am împărtășit deja o altă rețetă rapidă de Cod-Cod ars de 15 Minute în sos de roșii. Ridicol de ușor cu doar 5 ingrediente necesare. O să-ți placă!

cum se face Cod Piccata

• Alegeți codul. Codul este de obicei vândut în pachete porționate individual sau într-o singură bucată mare. Dacă cumpărați a doua versiune, tăiați-o doar la bucățile de dimensiuni dorite și condimentați cu sare și piper pe ambele părți.
• dragare simplă. Am folosit făină și parmezan pentru dragare. Puteți sări peste parmezan dacă doriți (dar de ce nu ați face-o?). În caz contrar, înmuiați fileul de Cod într-un amestec de făină-parmezan și gătiți într-o tigaie preîncălzită și unsă timp de 4-5 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc. În acest moment, peștele dvs. este gata, așa că mergeți mai departe și transferați-l pe o farfurie în timp ce faceți sosul.
• faceți sos Piccata. Ștergeți tigaia cu prosopul de hârtie și puneți-l înapoi pe aragaz. Adăugați unt și odată ce se topește, amestecați usturoiul. Lăsați-l să gătească nu mai mult de 30 de secunde. Acum Puteți adăuga smântână grea și bulion și așteptați până când sosul începe să buleze. În timp ce sosul se gătește, amestecați rapid amidonul de porumb cu un pic de sos și turnați-l în tigaie. Urmăriți cum sosul Piccata începe să se îngroașe.
• termin. Acum, tot ce trebuie să faceți este să adăugați capere, suc de lămâie și să condimentați cu sare și piper după bunul plac. Întoarceți peștele înapoi în tigaie și bucurați-vă de o rețetă delicioasă și reconfortantă de fructe de mare pe care familia dvs. o va implora câteva secunde.

puteți mânca cod gătit a doua zi?

pentru aroma maximă recomand consumul de pește în aceeași zi. Cu toate acestea, dacă aveți resturi, este în regulă să refrigerați timp de 3-4 zile. Și când sunteți gata să mâncați, reîncălziți Codul timp de 20-30 în cuptorul cu microunde sau fierbeți ușor într-o tigaie timp de câteva minute.

ce să servim cu Cod?

îmi place să servesc rețete bogate și cochete ca aceasta cu orez sau cartofii mei prăjiți de usturoi. Este rețeta ta obișnuită de piure de cartofi luată la o notă. În plus, este foarte ușor de făcut.

pentru un pop de culoare pe o farfurie vă recomand să adăugați o salată simplă, cum ar fi salata de sfeclă cu brânză de capră, salată de dovlecei marinate crude sau Mini ardei dulci georgieni și salată de dovlecei.

mai multe idei Cina fructe de mare

• midii Paste cu fenicul si usturoi
• salata Nicoise cu somon afumat
• foaie tigaie somon Oreganata
• 15 minute midii usturoi în sos de smântână
• Vezi toate Rețete Fructe de mare

dacă faceți această rețetă, Nu uitați să faceți o fotografie și să o postați pe Instagram cu un hashtag #Lavenderandmacarons. Mi-ar plăcea să-ți văd creațiile.

mi-ar plăcea să mă conectez cu tine pe social media. Urmați-mă pe:

Pinterest, Facebook, Instagram, Bloglovin, Twitter

Cod Piccata

acest Piccata ușor de Cod într-un sos cremos Picatta face o rețetă rapidă de cină de 30 de minute pe care familia ta o va iubi. Cremos, puțin sărat și atât de bun!

4.36 din 28 voturi

imprimare Pin

curs: fel principal

bucătărie: americană, italiană

cuvânt cheie: cod

timp de preparare: 10 minute

timp de gătit: 20 de minute

Timp Total: 30 de minute

Porții: 4

calorii: 347kcal

autor: Iryna

ingrediente

Faceți clic pe link-ul evidențiat pentru a achiziționa ingredientele

• 1 file de cod de lire sterline
• & frac13; C făină
• Uncategorized c parmezan ras
• 1 C supa de pui
• crema grele
• 1 cățel de usturoi tocat fin
• 1 linguriță amidon de porumb
• capere c
• 3 linguri suc de lamaie
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 lingură unt
• sare, piper
• 2 linguri pătrunjel tocat

instrucțiuni

• tăiați fileul de cod la bucățile de dimensiuni dorite și condimentați cu sare și piper pe ambele părți.
• într-un castron mediu superficial combinați făina și parmezanul. Înmuiați fileurile de cod într-un amestec de făină-brânză și scuturați orice exces de făină.
• încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă și la foc mediu. Așezați fileurile într-o tigaie și gătiți timp de 4-5 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc ușor. Transferați fileurile fierte pe o farfurie.
• în aceeași tigaie se topește untul la foc mediu. Se adaugă usturoiul și se sotează 30 de secunde.
• adăugați smântână grea și bulion de pui și așteptați până când bule.
• între timp, într-un castron mic amestecați amidonul de porumb și 1 lingură de sos Piccata. Adăugați amestecul de amidon de porumb în tigaie cu sosul și bateți până se îngroașă.
• adăugați suc de lămâie, capere, condimentați sosul cu sare și piper.
• adăugați codul înapoi în tigaie, fierbeți încă un minut și scoateți-l de pe foc.
• presărați Piccata de Cod cu pătrunjel proaspăt și serviți imediat!

Video

4

nutriție

calorii: 347kcal | carbohidrați: 10,8 g | Proteine: 26,3 g | grăsimi: 22,7 g | Grăsimi saturate: 8,4 g | Colesterol: 75 mg | sodiu: 668 mg | potasiu: 108 mg / fibre: 0,7 g / zahăr: 0,5 g / calciu: 90 mg / fier: 0,9 mg

dacă sunteți în căutarea de a cumpăra o nouă tigaie antiaderentă, vă recomand cu tărie tigaia ceramică antiaderentă acoperită. Am folosit-o eu de ceva timp și ador absolut această tigaie. În afară de faptul că mâncarea nu se lipește și tigaia este ușoară, cred că veți aprecia faptul că este sigură și nu conține substanțe chimice toxice, care se întâmplă adesea cu tigăile antiaderente din Teflon. Vedeți-l pe Amazon.