Nachos brânză Dip (și sos!)
o baie de brânză nachos netedă, mătăsoasă, care nu se întărește sau se congelează pe măsură ce se răcește!! Este la fel de bun servit cald, la temperatura camerei sau rece. Când este cald, poate fi folosit ca sos de brânză pentru a turna peste nachos, chipsuri sau orice altceva îți ia fantezia. Este nevoie de puțin peste 5 minute pentru a face și este minunat să faceți înainte, deoarece se reîncălzește bine.
folosiți acest lucru pentru a face un Nachos de vită Ripper!
“această baie de brânză Nachos a fost o invenție din necesitate. Pentru că îmi plac scufundările de brânză și am vrut una care să nu se întărească sau să se congeleze pe măsură ce se răcește.”
încă nu cunosc o brânză pe care nu o iubesc. În plus, am o slăbiciune pentru toate lucrurile snacky. Dacă e ceva de ciugulit la îndemână, e ca și cum brațul meu este pe pilot automat.
prin urmare, această baie de brânză Nachos este aproape toate slăbiciunile mele incluse într-un singur castron. Puneți asta cu o grămadă de chipsuri de porumb în fața mea și nu am nicio șansă.
știu că există o mulțime de rețete de brânză dip “acolo”. Și am încercat destul de multe dintre ele (cele fără brânză topită), dar lucrul pe care l-am găsit incomod a fost că, pe măsură ce se răcea, brânza din baie se va întări. Și când scufundarea a fost reîncălzită, scufundarea s-ar împărți (uleiul s-ar separa).
fiind un monstru de gustare iubitor de brânză, am plecat într-o misiune de a crea o baie/ sos cald de brânză care să nu se întărească pe măsură ce se răcea și nu era făcut din brânză topită. De fapt, am fost destul de uimit că fiecare rețetă la care m-am uitat avea o bază destul de similară cu cele pe care le încercasem deja, așa că știam că nu vor realiza ceea ce urmam. Asta a fost cam Acum 5 ani. Deci, poate că Internetul este inundat cu scufundări de brânză caldă care nu se congelează acum!
“ingredientul secret în acest sens este laptele evaporat. Așa rămâne cremos-cald sau rece.”
această baie se face cu lapte evaporat, ceea ce face diferența. Făceam un sos Alfredo folosind lapte evaporat când mi-a venit gândul că ar putea funcționa și pentru o baie. Pic de amidon de porumb / făină de porumb pentru a-l îngroșa, multă brânză (este o baie de brânză!) și unele arome suplimentare pentru a face o baie de brânză nachos.
deci, de tăiere la subiect, aici sunt 7 motive pentru care sunt obsedat de acest brânză Nachos Dip / sos:
1. Este ridicol de ușor (5 ingrediente, < 10 minute);
2. Perfect netedă;
3. Ușor de reglat la propriul gust. Măriți, micșorați sau eliminați factorul condiment, adăugați propriile arome;
4. Nu folosește brânză prelucrată “din plastic”;
5. Poate fi făcută înainte. Se păstrează perfect în frigider cel puțin o săptămână (nu a durat niciodată mai mult în casa mea);
6. Reîncălzește fără divizare; și
7. Este o rețetă 2 în 1-o baie și un sos. Când este cald, este destul de slăbit, ca un sos gros. Este pourable peste nachos, chips – uri sau orice altceva ia fantezie. (Actualizare: tocmai am primit un sfat minunat de la un cititor pentru a folosi acest lucru peste tots! Nu m – am gândit niciodată la asta-este un pas în sus de la cartofi prăjiți!!) Când este rece, se îngroașă până la o consistență groasă. Și când este refrigerat, este o consistență răspândită, cum ar fi untul de arahide. De asemenea, poate fi diluat pur și simplu prin adăugarea unui pic de lapte (obișnuit sau evaporat).
acum vă rog să mă scuzați, trebuie să merg și să-mi suflu bugetul de calorii pentru întreaga săptămână. Snacking fericit! – Nagi x
foame pentru mai mult? Aboneaza-te la newsletter-ul meu și urmați de-a lungul pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.
Nachos brânză Dip & sos
Ingrediente
- ▢ 2 1/2 cupe / 225g / 8oz tocat brânză (Cheddar, Monterey Jack, Colby, etc), și să-ți distrugi propria (Important – citiți Nota 1)
- ▢ 1 linguri mălai (făină de porumb)
- ▢ 1 cutie lapte evaporat (375g / 12oz)
- ▢ 2 linguri fin tocat ardei jalapeño (proaspete sau conservate)
- ▢ 1 lingura sos iute (sau ajusta pe gustul tau)
- ▢ 1/2 lingurita praf de ceapa (optional – adaugă un plus de aroma)
- ▢ 1/2 lingurita praf de usturoi (optional – adaugă un plus de aroma)
- ▢ 1 lingurita sare
instrucțiuni
-
aruncați brânza și amidonul de porumb împreună într-o cratiță.
-
adăugați toate celelalte ingrediente, gătiți la foc mediu, amestecând des până când brânza este topită și netedă.
-
reglați-vă după gust, dacă este necesar-cu sos fierbinte și sare.
-
în timp ce este fierbinte, va avea un sos ca consistența – perfect pentru turnarea peste nachos.
-
pe măsură ce se răcește, se va îngroșa și va deveni o consistență asemănătoare scufundării. Bateti ocazional pentru a amesteca in pielea care se formeaza pe partea de sus.
-
se amestecă lapte suplimentar evaporat (sau chiar normal) pentru a obține consistența dorită dacă doriți să-l utilizați ca sos turnat. Rețineți că atunci când îl reîncălziți, acesta se slăbește.
Note De Rețetă:
informații nutriționale:
urmăriți cum să faceți
PS urmăriți cât de ușor să faceți acest lucru în videoclipul meu de brânză Nachos!
Salvați
Salvați
