Schokoladen-Orangen-Muffins!
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Köstlich weiche, himmlische und leckere Schokoladenorangenmuffins – voller Schokoladenorangenstücke!
Ich habe das Gefühl, dass ich in meinen Jahren des Bloggens den guten alten Muffin viel zu sehr vernachlässigt habe. Ich habe hier ein paar leckere Rezepte wie meine Biscoff-Muffins, die ich dieses Jahr hochgeladen habe, und dann meine älteren Muffin-Rezepte wie meine Himbeer- und weißen Schokoladenmuffins, die seit über fünf Jahren auf meinem Blog sind!
Ich weiß nicht, warum ich Muffin-Rezepte so vernachlässige, weil ich sie total verehre! Sie sind Cupcakes so ähnlich, aber normalerweise ohne die gleichen Beläge wie Cupcakes. Sie sind perfekt mit einer Tasse Tee oder einer heißen Schokolade … oder wenn Sie auf einem Kaffee-Date sind.
Da es die festliche Jahreszeit ist und ich einfach nicht widerstehen kann … dachte ich, es wäre Zeit für ein Schokoladen-Orangen-Muffin-Rezept! Seien wir ehrlich, da SO VIELE VON IHNEN dieses Rezept anfordern, dachte ich, es wäre sowieso an der Zeit!!
Also habe ich ein paar verschiedene Methoden, um Muffins auf meinem Blog zu machen, und einige Leute bevorzugen die Buttermethode, einige Leute bevorzugen die Ölmethode. Da meine Biscoff Muffins die Ölmethode verwendeten, dachte ich, ich würde diese Version mit Butter machen. Beide sind köstlich!
Wenn Sie diese mit Öl zubereiten möchten, folgen Sie dem Rezept für die Biscoff Muffins, verwenden Sie jedoch Schokoladenorangenstücke, fügen Sie das Orangenaroma hinzu und tauschen Sie 25 g Mehl gegen Kakaopulver aus! Aber wenn Sie nicht aufgeregt sind, verehre ich das Rezept unten und denke, es ist absolut lecker!
Also.. dieses Rezept ist anders, wenn es um einen Cupcake geht. Cupcakes haben normalerweise gleiche Teile Mehl, Butter, Zucker und Eier, während bei dieser Art von Rezept die Verhältnisse unterschiedlich sind, Milch hinzugefügt wird und die resultierende Textur einfach die beste und leckerste Sache ist.
Für diese Muffins verwende ich ungesalzene Butter oder Backaufstrich mit hellbraunem Zucker (da es sich um Schokolade handelt, ist der braune Zucker der beste Geschmack), Eiern, Mehl, Kakaopulver, Salz, Vollmilch und Orangenextrakt / -schale.
Dann fügen Sie die Schokoladenstücke hinzu! Ich verwende natürlich Terrys Schokoladenorange, aber Sie können jede Schokolade mit Schokoladenorange verwenden, die Sie möchten! Ich mag es immer, meine Backwaren zu thematisieren, aber ich bin mir bewusst, dass nicht alle Marken von Dingen überall verfügbar sind!
Ich liebe es, Tulpenmuffinhüllen zu verwenden, wenn es um Muffins geht, da sie am besten aussehen und groß genug sind! Ich benutze diese schönen Kraft farbigen in diesem Rezept, aber ehrlich gesagt jede Arbeit! Wenn Sie jedoch Cupcake-Hüllen verwenden möchten, können Sie mehr als 12 Muffins verwenden.
Sie möchten sicherstellen, dass die Hüllen nur zu 2/3 voll sind, da die Muffins aufgehen, und Sie möchten definitiv nicht, dass sie überlaufen und all die leckeren Muffins verschwenden!
Für das Topping habe ich einfach eine kleine Menge Schokolade geschmolzen und ein Schokoladenorangensegment hinzugefügt – Sie können dies tun, oder Sie können es weglassen, oder Sie können etwas ganz anderes tun!
Wenn Sie ein gefülltes Muffin-Rezept ausprobieren möchten, können Sie einen Schokoladenaufstrich oder eine Schokoladen–Orangen-Ganache-Mischung einfrieren und den gefrorenen Klecks vor dem Backen in den Muffin geben – so klebrig, so gut!
Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept genauso wie ich! Viel Spaß! x
Schokoladen-Orangen-Muffins
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Zutaten
Muffins
- 115 g Ungesalzene Butter/Backaufstrich
- 250 g Hellbrauner weicher Zucker/Puderzucker
- 2 mittelgroße Eier
- 225 g Mehl
- 25 g Kakaopulver
- Prise Salz
- 125 ml Vollmilch
- 1 TL Orangenextrakt (oder Schale von 1 großen Orange)
- 300 g Schokoladenorangenschokolade (gehackt)
Topping
- 100 g Schokolade (geschmolzen)
- 12 Schokolade orange segmente
Anleitung
Muffins
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 190C / 170C Lüfter und erhalten Sie Ihre 12 Muffinförmchen bereit – Ich mag Tulpe Stil Muffinförmchen verwenden.
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Die ungesalzene Butter/den Backaufstrich mit dem Zucker schaumig schlagen.
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Fügen Sie jedes Ei hinzu und schlagen Sie es jedes Mal gut.
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Fügen Sie das selbstaufziehende Mehl, Kakaopulver und Salz zu der Mischung hinzu und schlagen Sie erneut.
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Zum Schluss die Milch einfüllen und den Orangenextrakt erneut schlagen. Versuchen Sie, die Mischung nicht zu stark zu schlagen!
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Falten Sie die Schokoladenstücke durch und teilen Sie sie gleichmäßig zwischen den Hüllen auf.
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25 Minuten backen, bis sie durchgebacken sind und sich federnd anfühlen.
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Vollständig abkühlen lassen.
Dekoration
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Schmelzen Sie die Schokolade, und Löffel ein wenig auf die Oberseite jedes Muffins
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Drücken Sie ein Schokoladenorangensegment auf die Oberseite und lassen Sie es aushärten.
Anmerkungen
- Diese Muffins werden am besten frisch und warm serviert, halten aber drei Tage!
- Ich backe in dieses Muffinblech!
- Ich habe diese Muffinhüllen für dieses Backen verwendet!
- Sie können den Orangenextrakt oder die Schale weglassen und einfache Schokolade verwenden, wenn Sie keine Schokoladenorangen-Themen möchten, oder tauschen Sie die Orange gegen Minzextrakt und tauschen Sie die Schokolade gegen Minzschokolade gegen einen Schokoladenminzmuffin!
VIEL SPAß!
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