Schokoladen-Oreo-Eis
Gehackte Oreos-Kekse werden zu diesem cremigen Schokoladen-Oreo-Eis auf Puddingbasis gefaltet. Wenn Sie ein Schokoladenliebhaber sind – Das ist für Sie!
SCHOKOLADEN-OREO-EIS
Als Erwachsener wurde ich ein Fan von Oreo-Keksen. Ja, ich weiß. Ein Keksliebhaber wie ich? Eigenartig. Zu meiner Verteidigung bin ich nicht damit aufgewachsen, Kekse zu essen. Nicht nur, dass meine Mutter weigerte sich, sie zu kaufen – Aber ich overindulged auf einer Charge von Sandwich-Cookies einmal und wurde wirklich krank. Dies führte zu einem Verbot aller Sandwich-Kekse, einschließlich Oreos für über zehn Jahre.
Rückblickend weiß ich nicht, wie ich überlebt habe. Das waren dunkle, dunkle Zeiten. Es war mein Mann – Das Keksmonster in Person, das mich mit Oreo-Keksen bekannt machte. Ich kämpfte dagegen an, bis ich eine mit Sahne gefüllte Schokoladenwaffel in ein Glas Milch tauchte und meinen ersten Bissen nahm. Ich habe nie zurückgeschaut. Ich muss mich um Oreos schreiten oder ich werde eine ganze Reihe essen, ohne mit der Wimper zu zucken.
Der Kampf.
Sie ist echt.
Es war meine Liebe zu Oreos, die mich zu diesem Schokoladeneis mit Oreo-Keksen führte.
Fließen Sie mit mir … Lassen Sie uns über diese Situation sprechen.
Meine Liebe zu Oreos ist unübertroffen nur durch meine Liebe zur Schokolade. Es war nur passend, dass ich die beiden kombiniere und sie zu diesem schmatzenden cremigen Eis einfriere.
Mein Geheimnis eines super cremigen Eises besteht darin, eine Portion flüssige Milch durch Milchpulver zu ersetzen. Dies hilft, Eiskristalle zu reduzieren und sorgt für ein super cremiges Mundgefühl.
Die Eiscreme-Basis besteht aus Milch, Milchpulver, Sahne und Zucker. Dies wird zum Kochen gebracht und dann über Eier gegossen, um sie zu temperieren. Die Mischung wird dann mit halbsüßer Schokolade, Kakaopulver und Vanilleschotenpaste gekocht, bis sie eingedickt ist.
Der Pudding wird dann zum Abkühlen in ein Eisbad getaucht. Ich warte gerne 24 Stunden, bevor ich Eis einfriere, damit die Aromen ziehen können. Keine Notwendigkeit hier. Der Schokoladengeschmack ist stark mit diesem. Sie churn in Ihrem Lieblings-Eismaschine und dann falten Oreo Cookies in das fertige Eis.
Vollständige Offenlegung – In diesem Eis sind 15 gehackte Oreo-Kekse enthalten.
Full-vollständige Offenlegung – Ich habe die gesamte Charge über zwei Tage gegessen. Ich habe nicht – ich wiederhole – nicht teilen.
Wenn Sie Schokolade und Oreos mögen, ist dieses Eis genau das Richtige für Sie. Und wenn Sie so geneigt sind, weitere 5-10 Oreos hinzuzufügen …. Ich stehe in rauem Applaus.
Schokoladen-Oreo-Eis
Zutaten
- 2 tassen Vollmilch
- 1 Tasse Sahne
- ½ Tasse Milchpulver
- ¾ Tasse Kristallzucker
- 5 Eigelb
- 8 Unzen halbsüße Schokolade
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 2 Esslöffel Vanille extrakt
- 10-15 Oreo Kekse grob gehackt
Anleitung
-
Bereiten Sie die Eiscreme-Basis vor:
-
Das Eigelb in eine mittelgroße Schüssel geben und beiseite stellen.
-
In einem Topf mit mittlerem Stahlboden die Vollmilch, die Sahne, das Milchpulver und das Granulat hinzufügen. Die Mischung kräftig verquirlen, bis das Milchpulver vollständig in Milch und Sahne eingearbeitet ist. Stellen Sie die Hitze auf mittel / niedrig und bringen Sie die Mischung zum vollständigen Köcheln.
-
Vom Herd nehmen, wischt die ganze Zeit gießen Sie etwas von der Milchmischung in die Schüssel mit dem Eigelb zu temperieren. Gießen Sie die Milchmischung weiter und verquirlen Sie, bis das Eigelb vermischt ist. Gießen Sie die gesamte Mischung zusammen mit geschmolzener Schokolade, Kakaopulver und Vanilleextrakt zurück in den Topf. Bei schwacher Hitze kochen und die ganze Zeit verquirlen, bis die Schokolade schmilzt und die Mischung dick genug ist, um die Rückseite eines Holzlöffels dick zu beschichten. Dies kann zwischen 2 und 6 Minuten dauern. Achten Sie darauf, es nicht versengen zu lassen.
-
Die Mischung in einen Ziploc-Beutel abseihen. Verschließen Sie den Ziploc-Beutel, tauchen Sie ihn in das Eisbad und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
-
Zu diesem Zeitpunkt können Sie entweder die Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers einfüllen oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, um sie zu ziehen und dann umzudrehen. Die zerdrückten Oreo-Kekse unterheben, sobald das Eis gefroren ist.
-
Übertragen Sie die Mischung in einen Behälter mit einem dicht schließenden Deckel und stellen Sie sie in Ihren Gefrierschrank.
-
Macht etwas mehr als einen Liter Eis.
Nutrition
