Schokoladen-Pfefferminz-Mini-Bundt-Kuchen

Dieser Beitrag wird von The Hershey Company gesponsert, aber alle Meinungen sind meine eigenen. Vielen Dank, dass Sie weiterhin die Marken unterstützen, die meine Backsucht ermöglichen.

Wenn Sie überhaupt wie ich sind, spüren Sie vielleicht, wie sich der Druck der Ferienzeit einschleicht.

Als ich auf einen Schrank voller unverpackter Geschenke und eine nicht weniger als eine Meile lange To-Do-Liste starre (okay, leichte Übertreibung), hat mich die tägliche Hektik das Gefühl, eine 8-stündige Massage buchen zu müssen.

Ich bin einer jener Menschen, die dazu neigen, die gleichen Rezepte immer wieder jede Ferienzeit zu machen. Denn A) Ich bin ein Gewohnheitstier und B) Ich möchte, dass mein kleines Baby süße Erinnerungen an Essenstraditionen hat, die es für die kommenden Jahre weitergeben kann.

Backen, besonders während der Ferienzeit, ist für mich der ultimative Ausdruck von Liebe. Und das führt zu wahrem Glück.

Sag mir, wie könnte jemand unglücklich sein, einen Bissen von einem dieser dekadenten kleinen Kuchen zu nehmen? Das können sie nicht. Glücksbringer.

Es ist wie wenn ich Elle sage (in ihren mürrischsten Momenten), dass sie besser nicht lächelt. Es wird unmöglich, nicht zu lächeln. Und in meinen Gedanken, es ist das absolute gleiche, wenn Sie einen Bissen Schokolade-y nehmen, Pfefferminz-y Glückseligkeit.

Und ich meine Glückseligkeit. Es ist einer meiner Favoriten, daher ziert diese schöne Geschmackskombination Jahr für Jahr unseren Feiertags-Desserttisch.

Aber anstelle von Schokoladen-Pfefferminz-Brownies oder Cupcakes habe ich dieses Jahr beschlossen, mein Schokoladen-Pfefferminz-Spiel mit diesen Schokoladen-Pfefferminz-Mini-Bundt-Kuchen noch weiter zu verbessern.

Ich denke, Bundt Cakes sind ein ziemlich unterschätztes Dessert. Und obwohl ich ehrlich sagen kann, dass sie für mich nie ein Urlaubsziel waren, denke ich, dass sich das ändern wird.

Ich bin normalerweise kein Fan von Spezialpfannen. In der Regel liegt das daran, dass sie sich nicht oft genug daran gewöhnen. Aber ich mache die Ausnahme für eine schöne Mini-Bundt-Kuchenform.

Ich habe das Gefühl, dass Sie es Ihnen ermöglichen, ein einfaches, unscheinbares Kuchenrezept zu etwas ganz Besonderem zu machen. Und lassen Sie uns hier real sein, ich war schon immer ein Sauger für Mini-Desserts – besonders wenn es eine reiche, seidige Ganache gibt.

Hier kein ausgefallener Zuckerguss. Lassen Sie die Schönheit der Kuchenform erstrahlen und veredeln Sie sie mit einer glänzenden, wunderschönen Schokoladenganache. Dinge mit minimalem Aufwand elegant aussehen zu lassen – das ist meine Marmelade!

Für die Ganache habe ich HERSHEYS SPEZIELLE DUNKLE Backchips verwendet. Sie schmelzen so leicht und wenn sie mit Sahne und ein wenig Pfefferminz-Extrakt kombiniert werden, schaffen sie die einfachste “Zuckerguss”, die Sie jemals versuchen könnten.

Bundt kuchen, vor allem mini Bundt kuchen, sind perfekt für fast jeden anlass. Aber vor allem für die Ferienzeit.

Wer könnte einem entzückenden Mini-Schokoladenkuchen widerstehen, der mit Pfefferminzganache und einer Prise zerstoßener Zuckerstangen getränkt ist? Sicherlich nicht dieses Mädchen, und ich wette, auch keiner Ihrer Lieblingspartygäste.

Nehmen Sie diese klassische Dose von HERSHEYS natürlichem ungesüßtem Kakaopulver, sein Geschmack die reine Definition aller gebackenen Schokoladensachen in meinem Kopf, und verwandeln Sie es in ein schönes Dessert? Das ist so glücklich, meine Freunde.

Auf der Suche nach ein paar zusätzlichen Tipps, um dieses Rezept zu einem vollen Erfolg zu machen? Ich habe ein paar zusätzliche am Ende dieses Blogs aufgelistet – ich hoffe, Sie genießen dieses Rezept genauso wie ich!

Schokoladen-Pfefferminz-Mini-Bundt-Kuchen

Vorbereitung: 20 Minuten Backen: 16 – 20 Minuten Ausbeute: 10 Mini-Bundt-Kuchen

Ein lustiges und leckeres Dessert für jede Feiertagsparty. Ein Spritzer Pfefferminzganache und das Bestreuen von zerdrückten Zuckerstangen machen sie super festlich!

Für den Kuchenteig:

• 1 tasse Kristallzucker
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1/3 Tasse HERSHEY’S Natürliches ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz (6 Gramm)
• 1 großes Ei
• 1/2 Tasse Buttermilch
• 1/2 Tasse starken schwarzen Kaffee
• 1/4 Tasse Pflanzenöl
• 1/2 Teelöffel reiner Pfefferminzextrakt

Für die Ganache:

• 1 tasse HERSHEY’S SPECIAL DARK Baking Chips
• 6 Esslöffel schwere Schlagsahne
• 1/4 Teelöffel reiner Pfefferminzextrakt
• zerkleinerte Zuckerstangen

Anleitung

1. Ofen auf 350 ° F erhitzen Sprühen Sie die Vertiefungen einer Mini-Bundt-Pfanne mit Antihaft-Kochspray mit Mehl. Diese Art von Backspray sorgt dafür, dass sich Ihre Mini-Bundt-Kuchen problemlos aus der Pfanne lösen.
2. In einer großen Schüssel Zucker, Mehl, HERSHEY’S Natural Unsweetened Cocoa, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen.
3. Fügen Sie Eier, Buttermilch, Kaffee, Öl und Pfefferminzextrakt hinzu. Mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa zwei Minuten schlagen; Der Teig wird dünn sein.
4. Teig gleichmäßig in vorbereitete Mini-Bundt-Kuchen-Vertiefungen gießen; Füllen Sie jede Vertiefung etwa 3/4 des Weges voll.
5. Im vorgeheizten Ofen 16-20 Minuten backen oder bis der in der Mitte eingesetzte hölzerne Zahnstocher sauber herauskommt.
6. 5 Minuten abkühlen lassen; von den Pfannen zu den Drahtgestellen nehmen. Vollständig abkühlen lassen.

Für die Ganache:

1. Legen Sie HERSHEYS SPEZIELLE DUNKLE Backchips in eine hitzebeständige Schüssel. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Sahne erhitzen, bis sie köchelt. Lassen Sie die Mischung nicht kochen, sonst könnten Sie möglicherweise ein Durcheinander an Ihren Händen haben.

2. Gießen Sie die heiße Sahne über die Schokoladenstückchen und lassen Sie sie etwa 2 Minuten ruhen. Sahne und Schokoladenstückchen verquirlen, bis eine seidige, glatte Schokoladenganache entsteht. Pfefferminz-Extrakt einrühren.

3. Nieselregen Ganache über die Mini-Bundt Kuchen und oben mit zerdrückten Zuckerstangen.

Anmerkungen

• Wenn Sie nur eine Mini-Bundt-Pfanne mit 6 Vertiefungen haben, bleibt dieser Teig bei Raumtemperatur, während Sie die erste Charge backen.
• Mini-Bundt-Pfannen haben viele kleine Ecken. Ich finde, der beste Weg, sie zu reinigen, besteht darin, sie etwa 20 Minuten lang in heißem Seifenwasser einweichen zu lassen. Verwenden Sie dann das Sprühgerät an Ihrem Wasserhahn, um Krümel freizusetzen.

5 Tipps für den Erfolg beim Backen im Urlaub

1. Wenn Sie ein neues Rezept für eine Weihnachtsfeier erstellen, sollten Sie es vor dem großen Tag testen. Es gibt nichts Schlimmeres als ein Backen scheitern, wenn die Leute für Urlaub Dessert aufgeregt sind.
2. Egal, ob Sie Kekse oder Mini-Bundt-Kuchen zubereiten, achten Sie darauf, Ihren Teig oder Teig nicht zu stark zu mischen. Sie möchten Keksteig und Kuchenteig mischen, bis sie gerade kombiniert sind.
3. Dies mag offensichtlich erscheinen, aber ich empfehle immer, in einer sauberen Küche zu beginnen. Ein volles Waschbecken oder ein unordentlicher Arbeitsbereich verstärken nur Ihren Stresslevel.
4. Stellen Sie sicher, dass Ihre Zutaten frisch sind. Dies ist eine großartige Jahreszeit, um frische Backzutaten wie Mehl, Backpulver, Backpulver und Gewürze aufzunehmen.
5. Verwenden Sie hochwertige Zutaten wie HERSHEY’S natürliches ungesüßtes Kakaopulver und HERSHEY’S SPEZIELLE DUNKLE Backchips. Hochwertige Zutaten sorgen immer für ein köstliches Dessert!