Schokoladenmuffins im Bäckereistil
Diese Schokoladenmuffins sind mit Mini-Schokoladenstückchen besetzt und dank der Butter und der sauren Sahne im Teig super feucht. Machen Sie diese zum Frühstück an diesem Wochenende, Sie werden es nicht bereuen!
- Die besten Chocolate Chip Muffins!
- Chocolate Chip Muffins Zutaten
- Wie man Chocolate Chip Muffins
- Kann ich diese als Mini Muffins machen?
- Gibt es einen Sauerrahmersatz, den ich verwenden kann?
- Tipps für die besten Schokoladenmuffins
- Weitere hausgemachte Muffin-Rezepte, die Sie lieben werden:
- Bäckerei Stil Chocolate Chip Muffins
- Zutaten
- Anleitung
- Anmerkungen
Die besten Chocolate Chip Muffins!
Das Wochenende ist endlich gekommen, was bedeutet, dass es Zeit ist, ein köstliches hausgemachtes Frühstück (oder Dessert) zuzubereiten — kein trockenes Müsli, gefrorene Waffeln oder Müsliriegel auf der Flucht. Es ist Zeit, sich zurückzulehnen, eine Auszeit zu genießen und etwas Süßes zu backen.
Samstag kann als “Cheat Day” für Sie angesehen werden, von dem ich nie wirklich gehört hatte, bis mein jüngerer Bruder und Ehemann anfingen, es zu tun. Für sie ist der Cheat Day ihr an einem Tag in der Woche Zucker zu essen – huch, sag was?
Das kann ich nicht, aber für diejenigen unter Ihnen, die es sind oder wenn Sie nur Diät halten und sich etwas gönnen möchten, sind diese Schokoladenmuffins der perfekte Genuss! Nur sicher sein, mindestens eine warme aus dem Ofen mit einem hohen Glas kalter Milch zu genießen!
Diese hausgemachten Muffins sind weich und ohne Trockenheit (lol, weil so viele Leute das Wort “feucht” hassen, obwohl es nur ein Wort ist, lassen Sie uns nicht so dramatisch darüber sein) und Sie erhalten diesen köstlichen schokoladigen Geschmack von den Mini-Chips in jedem Bissen.
Und diese Muffin Tops!!!! Könnte ich dort genug Ausrufezeichen hinzufügen? Ich glaube nicht, also fügen wir noch ein paar hinzu!!! Muffins brauchen hohe und breite Muffinoberteile (es sei denn, es sind diese Blaubeermuffins mit einem köstlichen Streusel, sie sind wie die einzige Ausnahme).
Die Muffin-Oberteile sind definitiv die Portion, die zuerst abgezogen und genossen werden muss — oder Sie könnten das Beste zum Schluss sparen, Sie haben die Wahl. Jetzt backen Sie eine eigene Charge, Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken.
Chocolate Chip Muffins Zutaten
Für diese Muffins im Backstil benötigen Sie:
- Allzweckmehl
- Backpulver und Backpulver
- Salz
- Ungesalzene Butter
- Pflanzenöl
- Kristallzucker
- Eier
- Vanilleextrakt
- Milch
- Saure Sahne
- Mini-Schokoladenstückchen
Wie man Chocolate Chip Muffins
- Ofen vorheizen und 12-Tassen-Muffinform mit Papierlinien auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die trockenen Zutaten verquirlen.
- In einer separaten Rührschüssel Butter, Pflanzenöl und Zucker schaumig rühren.
- restliche feuchte Zutaten in die Buttermischung geben und verrühren. Dann die Mehlmischung und die Schokoladenstückchen unterheben.
- Teig auf Muffinbecher verteilen und backen. Nach dem Garen aus der Muffinform nehmen und zum Abkühlen auf einen Rost legen.
Kann ich diese als Mini Muffins machen?
Sicher! Ich habe das selbst nicht versucht, aber ich vermute, dass sie ungefähr 9 Minuten backen müssen.
Gibt es einen Sauerrahmersatz, den ich verwenden kann?
Wenn Sie diese Schokoladenmuffins etwas leichter machen möchten, können Sie wahrscheinlich griechischen Vollfettjoghurt anstelle der sauren Sahne verwenden. Ich habe das selbst nicht versucht, aber ich wette, es wäre in Ordnung!
Tipps für die besten Schokoladenmuffins
- Sie können diese Muffins für später einfrieren. Lassen Sie sie einfach vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren.
- Ich reserviere gerne ein paar Schokoladenstückchen, um sie auf die Muffins zu streuen, bevor sie in den Ofen gehen. Es macht nur die hausgemachten Muffins schöner aussehen!
- Wenn Sie keine Mini-Schokoladenstückchen haben, kann regular ersetzt werden.
Weitere hausgemachte Muffin-Rezepte, die Sie lieben werden:
- Zitronen-Mohn-Muffins
- Morning Glory Muffins
- Zitronen-Blaubeer-Muffins
- Kürbis-Muffins
- Apfel-Snickerdoodle-Muffins
Folgen Sie Cooking Classy
Bäckerei Stil Chocolate Chip Muffins
Zutaten
- 2 3/4 tassen (390 g) Allzweckmehl
- 2 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/3 Tasse (74 g) ungesalzene Butter, erweicht
- 4 EL (60 ml) Pflanzenöl, geteilt
- 1 1/4 Tassen (265 g) Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 1/2 TL Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse (175 ml) Milch
- 1/2 Tasse (122 g) Sauerrahm
- 1 1/4 Tassen (220 g) halbsüße Mini-Schokoladenstückchen
Anleitung
-
Ofen vorheizen auf 425 Grad F. Linie 12 Tasse Muffinform mit Papiereinlagen. In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz 20 Sekunden verquirlen, beiseite stellen.
-
In der Schüssel eines elektrischen Standmixers mit Paddelaufsatz Butter, 1 EL Pflanzenöl und Zucker schaumig schlagen. Mischen Sie in restlichen 3 EL Pflanzenöl.
-
Mischen Sie die Eier einzeln und fügen Sie Vanille mit dem zweiten Ei hinzu. In einem 2-Tassen-Flüssigkeitsmessbecher Milch abmessen, dann saure Sahne hinzufügen und verquirlen.
-
Nehmen Sie die Rührschüssel aus dem Standmixer und geben Sie 1/3 der Mehlmischung hinzu und falten Sie sie, bis sie fast vermischt ist, dann fügen Sie 1/2 der Milchmischung hinzu und falten Sie sie, bis sie fast vermischt ist, wiederholen Sie den Vorgang noch einmal mit der Mehl-Milch-Mischung.
-
Fügen Sie das letzte 1/3 der Mehlmischung hinzu und falten Sie es, bis es fast vermischt ist, dann fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu (Sie können etwa 2 EL beiseite stellen, um vor dem Backen über die Spitzen zu streuen, damit auf Wunsch mehr durchscheint) und falten Sie es, bis es gerade vermischt ist.
-
Teig unter vorbereitete Muffinbecher teilen, die jeweils leicht gefüllt sind.
-
Im vorgeheizten Ofen 8 Minuten backen, dann die Ofentemperatur auf 400 Grad reduzieren und weiter backen, bis der in die Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 10 – 11 Minuten länger (sie sollten schön gewölbt sein und die Ränder der Cupcakes werden sich wahrscheinlich nur leicht berühren).
-
Muffins auf einen Rost geben und abkühlen lassen (ich empfehle dringend, mindestens einen zu probieren, während er noch warm ist!). In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
Anmerkungen
- Wenn Sie keine Mini-Schokoladenstückchen haben, können Sie diese ersetzen.
