Seht! Üppige essbare Beeren in Colorado
Während der Sommer weitergeht, sind einige der süßesten Leckereien der Natur reif für die Ernte. Wilde Beeren sind ein köstliches und nahrhaftes Grundnahrungsmittel für Mensch und Tier. Es ist kein Zufall, dass die Beerensaison mit dem Beginn der Hyperphagie oder dem Fressverhalten von Wildtieren wie Schwarzbären zusammenfällt, die sich schnell für den Winter mästen. Pflanzen, die essbare Beeren produzieren, hoffen, dass Tiere ihre Samen in neue Gebiete zerstreuen, indem sie sie entweder fallen lassen oder ihre unverdauten Gruben an einem neuen Ort entleeren.
Wie bei all unseren Interaktionen mit der Natur sollte die Ernte von Wildbeeren mit Bedacht und mit so wenig Auswirkungen wie möglich erfolgen. Eine gute Faustregel ist, nur das zu nehmen, was Sie in den nächsten 2 Tagen essen oder verwenden werden, oder weniger als 25% der Beeren aus ihrem Strauch oder Patch. Besonders in den stark genutzten öffentlichen Gebieten rund um Vail ist es wichtig, sich unserer Mitmenschen bewusst zu sein und alle diese köstlichen Köstlichkeiten genießen zu lassen.
Die Thimbleberry In Colorado
Die Thimbleberry ist ein delikater Leckerbissen, der diesen Sommer vor Ort zu finden ist. Rubus parviflorus, wenn Sie das Lateinische bevorzugen, ist keine echte Beere. Ähnlich wie die Himbeere wird die Frucht als Aggregat betrachtet, dh sie besteht aus einer Gruppe von Drillingen, die auf einem Kern zentriert sind. Diese können sehr vorsichtig entfernt werden und hinterlassen eine Vertiefung auf der Beere, die einer Fingerhutform ähnelt. Sie beginnen Ende Juli zu erscheinen und zeichnen sich durch den duftenden Geruch der Beeren und Blüten aus. Große, fuzzy, palmate Blätter mit weißen Blüten geben die Pflanze weg. Die Beeren werden am Ende des Sommers leuchtend rot sein und eignen sich am besten zum Verzehr direkt aus der Pflanze. Aufgrund der empfindlichen Natur der Beeren ist es ungewöhnlich, Marmeladen in Geschäften zu finden. Allerdings gibt es einige erfrischend einfache hausgemachte Thimbleberry Marmelade Rezepte da draußen. Einen Teil Zucker und einen Teil Beeren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, abkühlen lassen und auf alles und jeden genießen.
Die Chokecherry in Colorado
Eine andere lokale Beere, die Chokecherry, mag einen abstoßenden Namen haben, aber fügen Sie ein wenig Zucker hinzu, und Sie haben einen köstlichen hausgemachten Sirup direkt aus Ihrem Garten. Sie sind ziemlich adstringierend, wenn sie roh sind, und die Gruben enthalten Giftstoffe, aber sie sind harmlos, sobald sie gekocht sind. Die Sträucher können für Pferde, Rinder und Hirsche aufgrund von cyanogenem Glykosid in den Blättern ziemlich giftig sein, aber die Frucht wird häufig zur Herstellung von Marmeladen, Gelees oder Pasteten verwendet. Ein holziger Strauch oder kleiner Baum, die dunkelgrünen Blätter und weißen zylindrischen Blütengruppen dieser Pflanze helfen, diese Pflanze zu identifizieren. Sobald sie reif sind, hängen ihre dunkelblauen Beeren in traubenartigen Klumpen, die Trauben genannt werden.
Die Serviceberry Saskatoon in Colorado
Die Serviceberry, auch Saskatoon oder Bärentraube genannt, wird seit langem als Grundnahrungsmittel für Mensch und Tier verwendet. Die dürreresistenten Wurzeln und die Kältefestigkeit machen diesen Strauch perfekt für unser Rocky Mountain Klima. Weiße gebündelte Blüten beginnen im Frühsommer zu erscheinen, gefolgt von der lila-roten Beere später in der Saison. Die Beere soll das Aussehen einer Blaubeere mit dem Geschmack von Apfel haben. Ähnlich wie der Rest der Rosenfamilie packt die Serviceberry einen Nährstoff-Punch. Sehr reich an Magnesium, Eisen und Kalium; Diese können frisch vom Zweig gegessen oder gekocht werden.
Haftungsausschluss: Nur weil Beeren essbar aussehen, sind sie nicht so. Es ist wichtig, die Fakten zu kennen, bevor Sie ernten, und vor allem, bevor Sie etwas einnehmen! Glücklicherweise macht es genauso viel Spaß, diese Pflanzen zu pflanzen, wie ihre Früchte zu genießen!
Dieser Artikel wurde von Rachel Barfield geschrieben und ursprünglich 2015 veröffentlicht. Es wurde seitdem vom Walking Mountains Science Center aktualisiert.
Fotos großzügig gespendet von Rick Spitzer Photography.
