Sieben wesentliche Restaurants in Chicago, die jeder Feinschmecker probieren muss

Eden Restaurant

Eden

Es scheint richtig, dass ein Reiseziel für warme Speisen wie Chicago im Volksmund als Windy City bekannt ist. Während Restaurants scheinen in und aus der Stadt zu blasen, so schnell wie die Jahreszeiten, es gibt diese seltenen wenigen—seien sie alt oder neu—, die halten unsere Herzen und Gaumen in gleichem Maße zu packen verwalten und scheinen dazu bestimmt, gefeiert Stalwarts auf der Food-Szene der Stadt zu werden. Hier sind sieben Restaurants in Chicago, die auf der Must-Feast-Liste eines jeden Feinschmeckers unverzichtbar sind.

HaiSous

Jason Little Photography

HaiSous

Sie denken also, Sie kennen vietnamesisches Essen? Das unscheinbare HaiSous, versteckt in Chicagos Stadtteil Pilsen, durchkreuzt die Erwartungen mit einer unglaublichen Auswahl an kulinarischen Zubereitungen, die eine innovative Sicht auf vietnamesisches Essen im Familienstil präsentieren. Die 2017 eröffneten Besitzer Thai und Danielle Dang erhalten weiterhin begeisterte Kritiken für ihre unterhaltsame und dennoch gehobene vietnamesische Küche. Die gebratenen Hähnchenflügel bieten knoblauchartige Güte zum Schmelzen im Mund und der Oktopussalat singt dank einer duftenden Kokoscreme-Basis. Gehen Sie nicht, ohne den vietnamesischen Eierkaffee zu probieren; Trotz seines seltsamen Namens ist das Getränk ein magisches Elixier, das es irgendwie schafft, Kaffee in ein glattes, puddingartiges Heilmittel für alle Krankheiten zu verwandeln.

Eden greenhouse

Eden

Eden

Amerikanische Küche mit mediterranem Flair wird im treffend benannten Eden hervorgehoben. Das Restaurant sorgt mit Hilfe eines städtischen Gewächshausgartens vor Ort und sorgfältiger Aufmerksamkeit für jede Zutat für frische Speisen. Das clevere Dekor vermittelt auch ein Gefühl von Frische, mit einem großen, luftigen Raum in beruhigenden Weißtönen, Hellgrün und Braun. Die Speisekarte ändert sich saisonal, aber ein sicherer Gewinn ist jeder der Vorspeise-Gemüseteller, von denen Sie schwören, dass sie vor wenigen Minuten aus einem Garten gepflückt wurden (was sie wahrscheinlich waren). Hausgemachte Pasta wie Ahi und Shrimp Puttanesca ist auch immer eine ausgezeichnete Wahl, ebenso wie der Burger of Eden, der mit köstlichen braunen Butterfritten serviert wird.

Parachute

Parachute

Parachute

Eines der am meisten diskutierten Restaurants Chicagos muss Parachute sein, das Beverly Kim und Johnny Clark den Sieg in der Kategorie Best Chef: Great Lakes bei den James Beard Awards 2019 einbrachte. Das winzige Restaurant, das eine kreative Mischung aus amerikanisch-koreanischem Essen bietet, hat es dank einer Speisekarte mit kreativen Gerichten wie Ofenkartoffel-Bing-Brot (ein Favorit) oder Ddukbokki mit Schweinefleisch-Sofrito, einer erhöhten Version eines beliebten koreanischen Streetfoods, groß gemacht. Als ein bisschen “aus dem Weg” in Chicagos Avondale District, ist der Hot Spot dennoch immer beschäftigt. Begeisterte Feinschmecker werden auch zu schätzen wissen, dass ein Großteil des Restaurants gemeinschaftlich ist, was den Gästen die perfekte Gelegenheit bietet, das Erfolgsgeheimnis von Parachute mit anderen Anhängern zu besprechen.

Tanta

Sandra MacGregor

Tanta

Chicagos River North Area beherbergt eine kleine peruanische Tasche, die das Hauptziel jedes Feinschmeckers sein sollte, der nach einem Hit authentischer südamerikanischer Aromen sucht. Lassen Sie sich von dem großen, auffälligen Wandbild nicht davon ablenken, sich auf die wahrscheinlich beste peruanische Küche zu konzentrieren, die Sie dank des preisgekrönten Küchenchefs Gastón Acurio in Nordamerika finden. Das klassische Cebiche ist der richtige Weg für hervorragende frische Meeresfrüchte und die Empanadas sind leckere Mini-Feste, für die Ihr Magen es Ihnen danken wird. Natürlich ist keine Mahlzeit im Tanta komplett ohne einen ihrer legendären Pisco-Sours, bei dem Sie sich die Lippen schmatzen und nach Sekunden fragen, bevor Sie es wissen.

Publican Quality Bread

Rachel Dickens

Publican Quality Bread

Greg Wade, der bei den James Beard Awards 2019 mit Outstanding Baker ausgezeichnet wurde, verwandelt Teigbällchen in himmlische Wolken der Güte. Wade und seine Bäckerkollegen halten sich strikt an die Beschaffung lokaler Zutaten und verwenden nur Weizen von einem Bauernhof, der biodynamische Techniken verwendet. Alle Brote werden dann in einem Herdofen der alten Schule gekocht, der die Brote mit einer reichen, dunklen Kruste durchtränkt, die den Geschmacksfaktor erhöht. Wenn Sie warm und frisch gegessen werden, wundern Sie sich nicht, wenn Ihnen das Beißen in eines der Brote Tränen in die Augen treibt.

Bang Bang Pie & Biscuits

Bang Bang Pie & Biscuits

Bang Bang Pie & Biscuits

Bang Bang Pie and Biscuits ist eine Hommage an jede Mutter oder Großmutter (und auch an Papa und Opa), die hausgemachte Kuchen von Grund auf gebacken hat. Diese beliebte Bäckerei in Chicago ist bekannt für all ihre Kuchen, obwohl Key Lime und Chocolate Raspberry herausragend sind. Wer etwas Herzhaftes sucht, wird den Chicken Pot Pie und die Biscuit Sandwiches lieben. Und sie bekamen auch Grütze, in schick (Avocado, Pimentkäse, pochiertes Ei, Cheddar) und nicht so schick (Cheddar). Vegetarier freundlich, der Keks mit vegetarischer Soße ist täuschend dekadent. Versuchen Sie selbst, einen Apfel- oder Key Lime Pie zu backen, indem Sie an einem Bang Bang-Kochkurs teilnehmen.

Pacific Standard Time

Pacific Standard Time

Pacific Standard Time

Das erst 2018 eröffnete Restaurant, dessen Auftrag es ist, kalifornische Küche nach Chicago zu bringen, macht bereits Schlagzeilen als eines der besten der Stadt. Sie werden viele der Lebensmittel finden, die Sie von einem sonnenverwöhnten Klima in Cali erwarten würden, alle mit einer erfinderischen Wendung serviert, wie Harrys Beeren Erdbeeren, oder ein geröstetes Blumenkohlgericht mit einem fruchtigen Kick dank der umsichtigen Verwendung von Aleppo-Pfeffer. Die Holzofenbrote sind ebenso einzigartig und lecker (probieren Sie die Rampe mit fermentierter schwarzer Bohnenpizza oder die Pita mit Rindertartar und Pfefferbeeren). Der schicke Stil der Pacific Standard Time wird nicht nur für sein Essen geschätzt, sondern wurde auch ausgezeichnet und erhielt 2019 den James Beard Award für das beste Restaurantdesign.

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