Slow Cooker Chicken Korma
Lust auf ein Curry, aber etwas nicht zu schweres Gewürz? Slow Cooker Huhn Korma tickt alle Boxen. Es ist voll von fruchtigem Geschmack mit einer cremigen Sauce und nur einer Prise Hitze, um die Geschmacksknospen zu verwöhnen!
Huhn Korma wird oft als ‘Starter Curry’ hier in England gesehen, weil es in der Regel derjenige ist, zu versuchen, während Sie ein wenig Würze gewöhnen!
Korma ist jedoch ein wunderschönes, seidiges und duftendes Gericht, das nicht zu übersehen ist.
Korma stammt aus dem Mogulreich auf dem indischen Subkontinent. Wie bei vielen indischen Gerichten spiegelt sich die Art und Weise, wie es gekocht wird, im Namen wider.
Das Wort Korma bedeutet auf Englisch ‘schmoren’. Kochen Sie das Fleisch dann bei hoher Hitze, um die Säfte einzuschließen, bevor Sie es längere Zeit in einer Sauce bei schwacher Hitze kochen.
- Schritte zur Herstellung von Slow Cooker Chicken Korma
- Was sind die Basisaromen in einem Hühnchen Korma?
- Welches Stück Fleisch eignet sich am besten für Slow Cooker Chicken Korma?
- Weitere köstliche indische Slow Cooker-Rezepte
- Kann ich Reste speichern?
- Slow Cooker Huhn Korma
- Ausrüstung
- Zutaten 1x2x4x
- Anleitung
- Anmerkungen
- Ernährung
Schritte zur Herstellung von Slow Cooker Chicken Korma
Obwohl dieses Rezept eine kleine Vorbereitung durch Marinieren des Huhns erfordert, sind die Schritte eigentlich sehr einfach:
- Gewürze und Joghurt vermischen, Hähnchen dazugeben und marinieren lassen.
- Flash kochen Sie das Fleisch, um die Säfte und den Geschmack zu versiegeln.
- Im Slow Cooker mit den restlichen Zutaten vermischen und über die Kokosmilch gießen, um die erstaunliche Sauce zu kreieren!
Ganz einfach, und am Ende haben Sie ein wirklich appetitliches Curry!
Was sind die Basisaromen in einem Hühnchen Korma?
Um diese authentische fruchtige, dicke und cremige Sauce zu erhalten, müssen Sie die folgenden Zutaten hinzufügen:
- Kokosmilch bildet die Basis der Sauce.
- Getrocknete Kokosnuss verleiht der Sauce eine gesunde Textur.
- Gemahlene Mandeln zum Eindicken der Sauce. Mandelblättchen können zum Servieren hinzugefügt werden.
- Sultaninen prallen beim Kochen in der Sauce schön auf, fügen ein wenig Süße hinzu und können als Beilage verwendet werden, wenn sie servierfertig sind.
- Mango Chutney fügt auch eine subtile Süße hinzu!
Welches Stück Fleisch eignet sich am besten für Slow Cooker Chicken Korma?
Das hängt alles von der Art des Kochens ab!
Während Sie häufig Hühnerkormas (oder Currys jeglicher Art) mit Brustfleisch zubereiten sehen, erzielen Sie im Slow Cooker mit Hähnchenschenkeln ein besseres Ergebnis.
Die enthäuteten und entbeinten Schenkelpackungen, die in Ihrem örtlichen Supermarkt erhältlich sind, sind kostengünstig und einfach. Entfernen Sie alle Sehnen vom Fleisch und hacken Sie sie grob in große Stücke.
Wenn Sie Hähnchenbrust verwenden möchten, würde ich empfehlen, die Fleischstücke ziemlich groß zu halten. Reduzieren Sie auch die Garzeit, um ein Austrocknen des Huhns zu vermeiden.
Weitere köstliche indische Slow Cooker-Rezepte
Wenn Sie hier sind, lieben Sie offensichtlich indisches Essen! Warum nicht eine dieser leckeren Alternativen probieren?
- Slow Cooker Chicken Tikka Masala
- Slow Cooker Butter Huhn
- Slow Cooker Kichererbsen Curry
Kann ich Reste speichern?
Slow Cooker Chicken Korma hält sich bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter gut im Kühlschrank.
Alternativ können Sie bis zu drei Monate am selben Tag einfrieren. Erwärmen Sie es immer gründlich, indem Sie sicherstellen, dass es vor dem Servieren durchgehend heiß ist.
Slow Cooker Huhn Korma
Ausrüstung
Zutaten 1x2x4x
- 600 g (1,5 lb) Hähnchenschenkel grob gehackt
- 150 ml (0.75 tassen) Naturjoghurt
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL mildes Chilipulver
- 1 TL Gewürzmischung
- 1 ½ TL Kurkuma
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1 TL Salz
- 400 g 14 oz) Kokosmilch Vollfett
- 1 große weiße Zwiebel gehackt
- 3 Knoblauchzehen zerkleinert
- 2 EL Tomatenpüree
- 3 EL gemahlene Mandeln
- 2 EL Kokosraspeln
- 3 EL Sultaninen
- 1 Hühnerbrühe Topf oder Brühe würfel
- 175 ml (0.75 tassen) heißes Wasser
- 2 EL Maismehl
- 1 EL Mango-Chutney gehäufter Löffel
- 2 EL Öl
- 1 EL gehackte Mandeln zum Servieren
Anleitung
-
In einer Schüssel Joghurt, Kreuzkümmel, Chili, Kurkuma, Ingwer, Gewürzmischung und Salz vermischen und die Hähnchenschenkel unterrühren. Abdecken und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
-
Bei mittlerer Hitze etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Huhn, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch versiegelt ist (ungefähr 2 Minuten), und geben Sie alles in den Slow Cooker.
-
Streuen Sie das Maismehl, die gemahlenen Mandeln und die getrocknete Kokosnuss über die Mischung im Slow Cooker. Fügen Sie das Tomatenpüree, Mango-Chutney und 2 Esslöffel Sultaninen hinzu.
-
Die Hühnerbrühe im heißen Wasser auflösen und zusammen mit der Kokosmilch in den Slow Cooker geben. Gut umrühren, sicherstellen, dass die Sauce vollständig vermischt ist, dann 3 Stunden oder 6 Stunden auf niedriger Stufe kochen.
-
Das Curry mit den restlichen Sultaninen und gehackten Mandeln bestreuen.
Anmerkungen
- Gewürze – Die Qualität Ihres Currys wird von den Gewürzen bestimmt. Frische Gewürze schmecken viel duftender als Gewürze, die seit Jahren in Ihrem Schrank sitzen!
- Huhn – Hacken Sie die Hähnchenschenkel nicht zu klein – sie schrumpfen, wenn sie gekocht werden. Das Schneiden eines Oberschenkels in 2-3 Stücke ist normalerweise ungefähr richtig.
