Slow Cooker Karottenapfelsuppe mit Za’atar Croutons
Lassen Sie Ihren Crockpot die ganze Arbeit für diese Slow Cooker Karottenapfelsuppe mit Za’atar Croutons erledigen, eine lebendige, gesunde, würzige Herbstsuppe!
Hausköche in ganz Michigan lieben die großartigen Äpfel, die in unserem Bundesstaat erhältlich sind und sich perfekt zum Kochen oder Essen eignen. Heute, Ich bin Gastbeitrag für den Michigan Apples Blog, Teilen Sie ein Rezept mit Gala-Äpfeln.
Slow Cooker sind bekannt für einen köstlichen Service, den sie bieten: in der Lage sein, den Topf mit Zutaten zu füllen, acht Stunden zur Arbeit zu gehen und zu köstlichen Crockpot-Suppen nach Hause zu kommen. Sofern . . . sie arbeiten von zu Hause aus.
Und dann füllst du den Topf mit Zutaten, bleibst acht Stunden damit zu Hause, da es immer erstaunlicher riecht, und schreibst dann deinem Mann, jetzt nach Hause zu kommen, damit du richtig essen kannst, wenn die Acht-Stunden-Marke erreicht ist.
Über diese Karottenapfelsuppe:
Diese Slow Cooker-Karottenapfelsuppe hat mich irgendwie gefoltert, da ihre köstlichen Gerüche mein Zuhause erfüllten, während ich arbeitete. Je länger es kochte, desto besser roch es. Die Kombination aus Karotten, Zwiebeln, Äpfeln, Hühnerbrühe und wärmenden Gewürzen wie Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Kurkuma machen diese Suppe zu einer herzhaften und subtil süßen Geschmacksexplosion.
Die Za’atar Croutons sind völlig optional, aber total ermutigt. Nein, Sie können sie nicht im Slow Cooker kochen, aber Sie können sie in weniger als 20 Minuten zubereiten, wenn die Suppe fertig ist. Verwenden Sie jedes knusprige Brot, das Sie zur Hand haben (ich habe Ciabatta verwendet), werfen Sie es mit Olivenöl und Za’atar und backen Sie es knusprig.
Was ist za’atar?
Za’atar ist eine im Nahen Osten beliebte Gewürz- und Samenmischung. Sie können es selbst machen oder eine vorgefertigte Mischung kaufen. Die Mischung, die ich gekauft habe, ist einfach eine Mischung aus zerkleinertem Sumach, Thymianblättern, Salz und Sesam. Wenn Sie za’atar nicht finden oder herstellen können, können Sie Ihre Croutons gerne mit Sesam und Salz würzen.
Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus, während die Gala-Äpfel auf ihrem Höhepunkt sind. Ihre sanfte Süße und ihr knackiger Biss machen sie zu einer großartigen Zutat für herzhafte Rezepte! Facebook Instagram Um mehr über Michigan Apples zu erfahren, sollten Sie sich auf Facebook, Twitter, Pinterest und Instagram mit ihnen verbinden.
Zutaten
Für den Slow Cooker Karotte & Apfelsuppe:
- 2 2 Karotten, geschält und gewürfelt
- 3 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel koscheres Salz, plus zusätzlich nach Bedarf
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, plus zusätzlich nach Bedarf
- 1/2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Teelöffel Apfelessig
Für die Za’atar Croutons:
- 2 tassen gewürfeltes knuspriges Brot (ich habe Ciabatta-Brot verwendet, in 1-Zoll-Würfel geschnitten)
- 2 Teelöffel za’atar
- 3 Esslöffel Olivenöl
Zum Garnieren:
- Naturjoghurt
- Microgreens oder gehackte frische Petersilie (optional)
- Naturjoghurt
Anleitung
- Machen Sie die Slow Cooker Karotte & Apfelsuppe: In Slow Cooker Karotten, Äpfel, Knoblauch, Lorbeerblatt, Zwiebel, Butter, Kreuzkümmel, Salz, schwarzer Pfeffer, Kurkuma und Cayennepfeffer verrühren. Brühe hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Abdecken und kochen auf hoch 4 Stunden oder niedrig 8 Stunden.
- Lorbeerblatt entfernen und Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist (oder Suppe chargenweise in den Mixer geben und pürieren). Suppe in die Slow Cooker Schüssel geben und Essig einrühren. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und würzen.
- Kurz vor dem Ende der Suppe Kochzeit, machen die Za’atar Crouons: Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Auf umrandeten Backform, werfen Öl, Brotwürfel und za’atar, bis gut kombiniert. In den Ofen geben und 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind, einmal umrühren.
- Suppe mit Croutons, Joghurt und Microgreens oder Petersilie garnieren, falls gewünscht.
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Offenlegung: Dies war ein bezahlter Gastbeitrag, den ich im Namen des Michigan Apple Committee geschrieben habe. Beiträge wie dieser helfen mir, die mit diesem Blog verbundenen Kosten zu bezahlen (Lebensmittel … viele Lebensmittel) und unterstützen mich bei meiner Karriere in der Rezeptentwicklung und Lebensmittelfotografie. Alle Meinungen sind 100% meine eigenen.
