Slow Cooker White Chicken & Quinoa Chili

Dieser Slow Cooker White Chicken und Quinoa Chili ist die perfekte Mischung aus herzhaft und gesund, die Sie den ganzen Winter über warm und gemütlich hält!

Da das neue Jahr offiziell in vollem Gange ist, hat gesunde Ernährung bei unserer Familie definitiv eine große Priorität! Ich liebe die Feiertage und alles, aber es ist sicher leicht, sich in all den Süßigkeiten und Leckereien zu verfangen, die diese Jahreszeit zu bieten hat, was nur zu einem schlechten Zyklus ungesunden Essens führt. Wir haben früh entschieden, dass der 1. Januar nicht nur den Beginn eines neuen Jahres einläuten würde, sondern auch der Beginn eines neuen Jahres!

Ich bin ehrlich … Ich hasse es, “Vorsätze” zu fassen, weil sie selten eingehalten werden, aber das Eintauchen in unsere wöchentliche Essenszubereitungsroutine hat mich aufgeregt, einige neue Rezepte auszuprobieren, und dieser Slow Cooker White Chicken und Quinoa Chili macht es sicher EINFACH, loszulegen! Es ist die perfekte Mischung aus herzhaft und gesund und hält Sie den ganzen Winter über warm und gemütlich.

Oh und ich sollte auch erwähnen, dass die Aromen in diesem Chili verrückt lecker sind!

Es gibt nichts, was ich mehr liebe, als einen köchelnden Topf, der den ganzen Tag in unserem Haus riecht, und diese proteinreiche Chili ist eine, die ich wirklich GUT essen kann! Sie alle wissen, wie sehr ich meine Quinoa liebe, also war es ein Kinderspiel, sie diesem Chili hinzuzufügen. Dieses Vollkorn-Superfood hat nicht nur so viele zusätzliche gesundheitliche Vorteile, sondern ist auch super vielseitig und saugt ALLE köstlichen Aromen auf, da es nur kocht und diesen Chili so viel besser schmeckt!

Bob’s Red Mill ist eine vertrauenswürdige Marke, die ich immer benutzt habe, also liebe ich es natürlich, mit ihrer Quinoa zu kochen. Alle ihre Quinoa kommt vorgewaschen und luftgetrocknet, um jede Bitterkeit zu entfernen, es ist glutenfrei und kann leicht in nur 15 Minuten gekocht werden! Für dieses spezielle Rezept habe ich einen Slow Cooker verwendet, aber Quinoa ist so vielseitig, dass es auf viele verschiedene Arten gekocht werden kann. Ich meine, ich habe es in Muffins, Suppen, Salate und sogar Burger gesteckt, also gibt es viele lustige Möglichkeiten, Quinoa zu verwenden. Es fügt jedem Gericht eine so großartige Textur hinzu und ist vollgepackt mit Tonnen von Protein und Ballaststoffen, so dass es einfach in Ihren gesunden Lebensstil zu integrieren ist!

Bob’s Red Mill bietet sowohl weiße Quinoa als auch dreifarbige Quinoa an, eine lustige Mischung aus Weiß, Rot und Schwarz, die jedem Gericht, das Sie zubereiten, eine farbenfrohe Note verleiht. Ich habe die weiße Quinoa in diesem Chili-Rezept verwendet, aber Sie könnten beides verwenden und trotzdem den gleichen großartigen Geschmack erzielen!

Ich bin so ein Trottel für langsam kochende Mahlzeiten, weil Sie einfach alle Ihre Zutaten in den Topf werfen, ihn einschalten und zu einem herzhaften, köstlichen Essen zurückkehren können! Ich meine, es wird nicht viel einfacher als das. Dieser Chili hat alle meine Favoriten wie Jalapeños, Zuckermais, saftiges Hühnchen und natürlich Quinoa! Die Aromen sind unglaublich und ich liebe es, dass das Huhn den ganzen Tag in allem mariniert, während es kocht.

Sie können auch Ihre Lieblingsbeläge wie frischen Koriander, Avocado, geriebenen Käse und sogar saure Sahne hinzufügen. Dies ist eines dieser Rezepte, die Sie leicht selbst machen können, also fühlen Sie sich frei, Gewürze oder Gemüse nach Bedarf anzupassen!

Ich möchte auch anmerken, dass diese Suppe auch super gefrierfreundlich ist, was mir in diesen arbeitsreichen Arbeitswochen eine große Hilfe ist! Ich trenne die Chilis gerne in einzelne Portionsgrößen und friere sie in verschlossenen Behältern ein. Dann, wenn ich bereit bin zu essen, taue ich sie einfach separat auf und genieße sie! Ich liebe Crock Pot-Gerichte, weil sie Ihnen nicht nur viel Zeit in der Küche sparen, sondern auch Geld sparen und das Aufräumen zum Kinderspiel machen, weil alles in einem Topf richtig kocht! Und wer liebt keine Reste??

Ich hoffe euch allen gefällt dieses Rezept genauso gut wie uns!

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• Slow Cooker White Chicken & Quinoa Chili
• Zutaten
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• Nährwertangaben:

REZEPT

Slow Cooker White Chicken & Quinoa Chili

Dieser Slow Cooker White Chicken und Quinoa Chili ist die perfekte Mischung aus herzhaft und gesund, die Sie den ganzen Winter über warm und gemütlich hält!

Ausbeute: 6 Portionen 1x

Maßstab1x2x3x

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 5 Stunden
• Gesamtzeit: 5 Stunden 5 Minuten

Zutaten

• 1½ lb. hähnchenbrust ohne Knochen ohne Haut
• 1 Tasse ungekochte Quinoa
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 große Selleriestangen, gehackt
• 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 (4,5 oz) Dosen gewürfelte grüne Chilis
• 1 (15 oz) Dose Cannellini Bohnen, abgetropft und gespült
• 1 Tasse gefrorener Mais
• 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
• Saft von 1 Limette
• 1 EL Kreuzkümmel
• 1/2 TL. getrockneter Oregano
• 1 Lorbeerblatt
• 1 1/2 TL. salz
• 1/4 TL. pfeffer
• Toppings (optional): Koriander, Avocado, geriebener Käse

Anleitung

1. Fügen Sie in einem 6-Liter-Slow Cooker Hühnchen und die restlichen Zutaten hinzu, decken Sie sie ab und stellen Sie sie 3 bis 4 Stunden lang hoch oder 6 bis 8 Stunden lang niedrig.
2. Hähnchen entfernen und mit zwei Gabeln zerkleinern, dann wieder in den Slow Cooker geben. Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Gewürzen würzen.
3. Chili in Schalen geben und mit Lieblingsbelägen belegen, genießen!

Nährwertangaben:

• Portionsgröße: 1 1/2 Tassen
• Kalorien: 322
• Zucker: 2,9 g
• Natrium: 1.276,8 mg
• Fett: 2 g
• Gesättigte Fettsäuren: 0 g
• Kohlenhydrate: 40,1 g
• Ballaststoffe: 6,6 g
• Eiweiß: 9,5 g

* Bitte beachten Sie, dass alle Nährwertangaben nur Schätzungen sind. Die Werte variieren zwischen den Marken, Daher empfehlen wir Ihnen, diese selbst zu berechnen, um möglichst genaue Ergebnisse zu erzielen.

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Dieser Beitrag wird von Bob’s Red Mill gesponsert. Wie immer sind alle Meinungen zu 100% meine eigenen.