So würzen Sie Gusseisen nach

Ich hatte meinen Dutch Oven (DO) einige Monate lang benutzt, bevor ich mich entschied, das Gusseisen (CI) vollständig zu würzen. Da ich nach einer Weile Erfahrung mit dem Würzen und Reinigen meines CI gesammelt habe. Ich hatte das Gefühl, ich könnte eine bessere Ausgangsgrundlage für mein Würzen bieten. Ich hatte einige schlechte Flecken auf dem DO von meinem ersten Gewürz, das ich reparieren wollte. Das Tolle an CI, abgesehen davon, dass es Generationen überdauert, ist, dass man es ausziehen und neu würzen kann, um es wieder neu zu machen. Es gibt ein paar Möglichkeiten, Ihr CI neu zu würzen, aber das Folgende ist die einfachste und unkomplizierteste Methode mit Tools, die die Mehrheit der Menschen zur Hand hat.

Wenn Sie sich dem Rest von uns nicht angeschlossen haben, indem Sie ein CI besitzen, empfehle ich Ihnen, den Lodge Dutch Oven und die Lodge 12 “Skillet als großartige Vorspeise zu nehmen.

Dinge, die Sie brauchen:

• Stück (e) aus Gusseisen
• Zugang zu einem selbstreinigenden Ofen
• Viele fusselfreie Lappen (Papierhandtücher oder Servietten sind in Ordnung, aber sie können etwas übrig lassen, obwohl es das endgültige Gewürz nicht verletzt)
• Crisco All-vegetable Shortening (der kleine blaue 16oz-Behälter sollte eine Weile halten)
• S.O.S. steel wool soap filled pads — Wenn Sie nur Stahlwolle haben, die in Ordnung ist, aber auch mildes Geschirrspülmittel benötigen, dann

Öffnen Sie Ihren Ofen und legen Sie Ihre CI-Stücke verkehrt herum hinein. Wenn Sie mehrere Stücke passen so viele Stücke wie möglich auf diese Weise können Sie sie alle auf einmal zu tun. Verriegeln Sie die Ofentür, wenn sie manuell verriegelt ist, schalten Sie den Ofen auf Selbstreinigung und stellen Sie den Timer auf 2 Stunden ein. Der Ofen wird die harte Arbeit machen.

Schritt 2

Wenn zwei Stunden abgelaufen sind und das CI abgekühlt ist. Öffnen Sie die Ofentür und überprüfen Sie Ihre neu gestrippt CI. Abhängig von Ihrem CI sehen einige möglicherweise vollständig entfernt aus und einige scheinen verrostet zu sein. Machen Sie sich keine Sorgen, da sich der Rost nur auf der Oberfläche des alten Gewürzes befindet und reibt, fällt und sich sofort abwaschen lässt. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie es herausziehen, da einige dieser Gewürze auf den Boden oder in den Ofen fallen können. Waschen Sie Ihr Gusseisen in der Spüle ab, um Oberflächenrost / Gewürze zu entfernen.

Schritt 3

Jetzt nehmen sie ihre stahl wolle seife gefüllt pad (und seife wenn nur die stahl wolle) und laufen heißer wasser über die PAD und peeling es gründlich, kräftig, und dann waschen weg. Führen Sie nun eine abschließende Spülung unter kaltem Wasser durch, um ein Flash-Rosten für den gesamten Prozess zu verhindern. Trocknen Sie die Haut vollständig mit einem Handtuch ab. Unten sind einige Bilder von dem, was mein Dutch Oven sieht aus wie komplett abgestreift und gereinigt bis auf das blanke Eisen. Ich habe vergessen zu fotografieren, wie es vorher aussah.