Spinat-Clementinen-Salat
Zuletzt aktualisiert am 1. September 2020 von Sweet and Savoury Pursuits
Babyspinat, knusprige Mandeln, rote Zwiebeln und Clementinen, die vor süßem Saft strotzen, ergeben diesen erfrischenden, einfachen und nahrhaften Spinat-Clementinen-Salat.
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Ich liebe diesen Spinat-Clementinen-Salat einfach. Eigentlich, Ich bin süchtig danach geworden und mache es so viel wie möglich, wenn frische Clementinen Saison haben.
Der Babyspinat in Kombination mit dem weichen Ziegenkäse, den knusprigen Mandeln, den süßen Clementinen (oder Mandarinen) und dem scharfen Geschmack der roten Zwiebeln machen diesen Salat besonders lecker. Und da Clementinen während der Ferienzeit beliebt sind, finde ich diesen Salat perfekt zum Servieren während der Winter- und Ferienzeit.
Zutaten für Spinat-Clementinen-Salat
Das wirklich Tolle an diesem Salat auf Spinatbasis ist, dass er mit nur einer Handvoll einfach zu findender nährstoffreicher Zutaten hergestellt wird. Hier sind die Zutaten benötigt:
- Babyspinat funktioniert jedoch, wenn Sie Babyspinat nicht in die Hände bekommen.
- Clementinen, obwohl Mandarinen und Orangen auch funktionieren würden.
- Mandeln, ich verwende Marcona-Mandeln in diesem Rezept, aber normale blanchierte Mandeln reichen aus.
- Eine kleine rote Zwiebel.
- Ziegenkäse oder Sie können auch Feta-Käse verwenden.
Da dieser Spinatsalat voller schmackhafter Zutaten ist, benötigen Sie nur eine einfache Vinaigrette, mit der Sie ihn anrichten können. Das Dressing ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Hier sind die Zutaten für das Salatdressing:
- Natives Olivenöl extra
- Reiner Apfelessig
- Honig
- Salz und Pfeffer
- Auf Wunsch können Sie dem Dressing auch einen Hauch zerdrückten Knoblauchs hinzufügen.
Alle sich ergänzenden Aromen und kontrastierenden Texturen dieser Zutaten ergeben zusammen einen köstlichen und gesunden Salat.
Da dieser Salat nur wenige Zutaten enthält, ist er auch schnell zuzubereiten, was bedeutet, dass Sie ihn häufiger zubereiten als andere Salate.
Dieser Salat dient vier Personen als Vorspeise oder Beilage. Wenn Sie es als Hauptgericht haben, reicht es wahrscheinlich nur für 2 bis 3, abhängig von Ihrem Appetit. Verdoppeln Sie einfach die Salat- und Dressing-Zutaten, um eine größere Gruppe zu füttern. Viel Spaß!
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Spinat-Clementinen-Salat
Süße und herzhafte Beschäftigungen
Zutaten 1x2x3x
Für den Salat:
- 5 tassen verpackt Babyspinat gewaschen
- 4-5 Clementinen geschält und segmentiert
- ¼ Tasse ungesalzene geröstete Marcona-Mandeln (oder normale Mandeln) grob gehackt
- ¼ kleine rote Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL zerbröckelter weicher Ziegenkäse mehr nach Geschmack
Für das Dressing:
- 3 tbsp. natives Olivenöl extra
- 1 EL. reiner Apfelessig
- 2 TL. honig
- ⅛ TL. salz
- frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
-
Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer mischen und verquirlen, bis das Dressing emulgiert ist. Beiseite.
-
In einer großen Schüssel den Babyspinat mit Clementinen, roten Zwiebeln, Mandeln und Ziegenkäse belegen. Das Dressing über den Salat träufeln und gut werfen oder das Dressing auf der Seite servieren.
Ernährung
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