Ägare skrotar planer på att återuppta Colterra, sätta Niwot bygga upp till salu

efter en brand orsakade ägarna av Niwot fine dining restaurant Colterra Food & vin att stänga dörrarna i två år, byggnaden restaurangen har ockuperat i mer än ett dussin år är till salu.

listat för mer än en månad sedan är priset för fastigheten på 10 500 kvadratmeter $625 000. Listan beskriver det som en” idealisk plats för blandad användning, detaljhandel eller restaurang med bostäder på andra nivå”, samtidigt som man noterar att ombyggnad är nödvändig.

under den tid då restaurangen stängdes behandlade ägarna Carol Vilate och Bradford Heap, som också äger Boulder-restauranger Salt The Bistro och Pepper The Noshery, vägspärrar från både länet och deras försäkringsbolag som hindrade de två från att öppna igen, enligt Vilate.

“vi har haft en mycket svår tid med försäkringsbolaget att bosätta sig på byggnaden,” sade Vilate.

hon sa att hon och Heap nyligen kunde lösa sig med sin försäkringsgivare och tillade att det “inte var så mycket.”

” de bara typ av sprang oss ur tid och pengar,” Vilate sa. “Du vet, vi har hållit fast vid byggnaden, hoppas, hoppas, hoppas att vi skulle kunna göra något annat med det och öppna igen.”

processens längd, förutom Colterras försäkringsgivare som krävde att renoveringar skulle betalas i förskott och sedan återbetalas, var till stor del vad som tvingade Colterra att sluta, enligt Vilate.

“vi slutade bara med inga alternativ”, sa hon.

de har inga planer på att återuppta Colterra på en annan plats, sa Vilate.

skadorna till följd av branden, som enligt Mountain View Fire Protection District Fire Marshal Doug Saba var en fettbrand som startade efter att kaminen var kvar på natten, var betydande.

enligt en uppskattning som ingår i noteringen för fastigheten skulle kostnaden för att renovera byggnaden vara $712,000, nästan $90,000 mer än noteringspriset för fastigheten själv. Poster från Boulder County Assessor ‘ s property search portal anger att i slutet av 2006 köptes fastigheten för mer än 1,1 miljoner dollar.

“det kom bara ner till ett ekonomiskt beslut som vi var tvungna att göra för vår familj”, sa Vilate.

en annan komplicerande faktor i Colterras kamp för att återuppta var moratoriet Boulder County commissioners placerade på utveckling och ombyggnad i Niwot.

under den tid det var i kraft från September till April var det en flampunkt för medlemmar i Niwot-området. Ett möte i mars drog dussintals människor att tala, med anklagelser om felinformation som kommer från båda sidor av frågan.

på frågan om moratoriet påverkade Colterras förmåga att öppna igen efter 2017s eld, sa Vilate “ja och nej.”

hon sa att moratoriet förlängde processen och hindrade henne och Heap från att “gå framåt” med sina planer på att få investerare involverade.

“Brad spenderade mycket tid och ansträngning på möten, talade ut mot moratoriet, du vet, att prata om det var svårt för företag att verkligen trivas med dessa typer av begränsningar”, sa Vilate.

trots att de inte fick det resultat som de hoppades på när det kom till Colterra, sa Vilate att hon och Heap har haft stöd av de i Niwot sedan elden.

” vi är bara mycket tacksamma för samhället och vi uppskattar allas stöd,” sa Vilate. “Och vi är lika ledsna och så ledsna att inte se det framåt som många har sagt till oss att de är … det är väldigt trevligt att ha det stödet.

” det var en härlig, vacker restaurang för oss, och vi fick köra det medan det var där. Och det kommer bara att bli något annat.”

Bert Steele, delägare i nästan två decennier gamla Niwot marknaden precis på vägen från Colterra, sade att restaurangen var en “speciellt tillfälle plats” och “alltid mycket bra.”

” de var en viktig del av staden,” sade han. “Jag tror att vi kommer att sakna dem, och jag hoppas att något trevligt kommer in där.”.