5 klassiska hantverk öl som inte bör glömmas

av de flesta konton kommer antalet bryggerier i USA att korsa 4,000-tröskeln i 2015, de flesta av dem hantverk. Med så många nya bryggerier är det lätt att glömma att det fanns en tid tillbaka i slutet av 70-talet och början av 80-talet där det bara var ett hantverksbryggeri var extremt unikt.

tack och lov, även om ölindustrin har sett mycket omsättning under de följande decennierna, har några av de gamla skolbryggerierna inte bara överlevt, men blomstrade till denna dag. Men några av de öl de brygger, men banbrytande vid den tiden, kan verka lite gammaldags för nya drinkare. Men precis som du inte kunde ha Mark Ronson utan James Brown eller Maroon 5 utan Beatles, är det viktigt att komma ihåg dina rötter.

här är fem klassiska hantverksöl som kanske inte vänder huvudet som de gjorde när de introducerades, men är fortfarande mycket värda din uppmärksamhet.

1. Anchor Liberty

förra året lade San Franciscos Anchor Brewery ett nytt Anchor IPA till sin kärnlinje av öl. Detta kanske inte verkar som stora nyheter i vår nuvarande IPA-besatt kultur, men för dem med lite historiskt perspektiv, flytten vände några huvuden. Du ser, Anchor har redan en IPA. Faktum är att de har vad som faktureras som den första moderna amerikanska IPA bryggd efter förbud. Anchor Liberty introducerades tillbaka 1975 och har varit en enstaka, torrhoppad öl gjord med bara Cascade hop sedan tillbaka när ingen av dessa saker verkligen var en sak. “Liberty Ale, kanske mer än ånga, är ölet som vände ölvärlden upp och ner. Främst på grund av Cascade hop,” nuvarande ankare brewmaster Mark Carpenter berättade diskutera öl arv. Liberty är fortfarande runt och så härligt lätt och drickbart, med en uppfriskande istället för överväldigande hoppspark, som det har varit i årtionden.

2. Sierra Nevada Stout

på tal om Cascade hop, det är en viktig ingrediens i Sierra Nevada Pale Ale, förmodligen den öl som är mest känd för att föra hoppy ales till massorna. Men inte länge innan han introducerade sin distinkta Pale Ale 1980 släppte Sierra Nevadas Ken Grossman sitt företags första öl, Sierra Nevada Stout. Även om bryggeriet har blivit bättre känt för hop-forward-bryggor som Celebration och Torpedo, använder Stout också Cascade humle som ger den en distinkt “Västkuststil” (som etiketten intygar) som inte har förändrats mycket sedan den först introducerades för 35 år sedan. Om du vill prova en klassisk amerikansk stout, glöm inte att Sierra Nevada gör mycket mer än bara pale ales.

3. Widmer Hefeweizen

ett annat Västkustbryggeri, en annan innovativ stil, en annan öl som gör utmärkt användning av Cascade humle. Widmer Hefeweizen har alltid lidit mer av ett varumärkesproblem än ett smakproblem. När Oregon brewery först introducerade bryggan 1986 kallade de det en “Hefeweizen” efter den traditionella tyska stilen. Men utanför att vara ett ofiltrerat vete, tar Widmer-bröderna en Hefe med liten likhet med vad tyskarna tjänade: deras var en unik amerikansk stil Hefeweizen (som de kallar det)-lättare, mer citrusy och otroligt drickbar. Numera, med öldrinkare som utsätts för alla slags Hefeweizens från hela världen, har Widmers tag blivit lite missförstått. Men om du vill ha en öl som praktiskt definierade hela “American Wheat” – stilen, har få brygger av någon stil det läckra drickbara arvet som Widmer Hefeweizen har.

4. Schell ‘ s Pilsner

medan Västkusten tjänar det mesta av krediten för att skapa den amerikanska hantverksölen juggernaut, såg 1980-talet bryggerier experimentera från kust till kust. I efterhand kanske tanken på att brygga en Pilsner inte verkar vara så innovativ, men i mitten av 80-talet hade de flesta av de regerande bryggerierna sugit all smak ut ur sina tyska lagers, vilket gav oss de öl vi spottar som gula och fizzy idag. 1984 beslutade August Schell Brewery att göra en Pilsner – stil lager som närmare efterliknade den ursprungliga europeiska versionen. Tillbaka 1988 beskrev ingen annan än Michael Jackson (av ölberömmelse, inte musikberömmelse) Minnesota brewery ‘s Pils i sin The New World Guide to Beer som” en väckelse Pilsner som är en av de bästa i USA: aromatisk, med en hoppig smak och en lätt torr finish.”Samma år tog ölet guld på Great American Beer Festival – inte en dålig innovation från ett bryggeri som hade funnits sedan 1860.

5. Yuengling Porter

på tal om gamla bryggerier finns det bara en som anses äldre än Schells och det är Pennsylvania Yuengling som går tillbaka till 1829. Förvånansvärt har bryggeriet gjort sin Yuengling Dark Brewed Porter sedan bryggeriet grundades. Denna torra” Baltiska Porter ” är unik genom att den faktiskt är bottenfermenterad med lagerjäst, till skillnad från traditionella ale-bärare. Resultatet är en lättdrickande öl med en överraskande skarp sida som fortfarande packar tillräckligt med rostade och chokladnoter för att inte svika. Som varje öl på den här listan är det en flaska historia.

• relaterat: Möt mannen som kör ett av de bästa lilla bryggerierna du aldrig hört talas om
• Möt mannen som hjälpte till att skapa sessionen IPA-Boom
• Förenta Staterna av öl: Vem äger ditt Favoritbryggeri