5 sätt att använda upp kvarvarande konserverad kokosmjölk

oavsett om du har en halv burk eller bara ett par matskedar, så här kan du använda det bra.

jag startade nyligen ett pågående matlagningsexperiment där jag ersätter den tunga grädden som krävs i olika recept med kokosmjölk. Denna strävan började efter att några vänner frågade mig hur kunde de komplettera tung grädde i recept för mjölkfritt alternativ utan att helt kompromissa med konsistens och smak. Resultaten har hittills i allmänhet varit förvånansvärt trevliga. Kokosmjölk verkar hålla sin egen jämfört med tung grädde när det gäller rik krämighet. Men sedan jag startade detta experiment hittar jag mig ständigt med halvtömda burkar kokosmjölk som hänger i mitt kylskåp. I stället för att kasta ut det ville jag hitta mer kreativa sätt att använda restmängderna av denna härliga tropiska vätska innan den bortskämdes. Så jag har börjat använda kokosmjölk i nästan allt som jag lagar för en antydan till uppvärmningsrikedom, tack vare nötmjölkens naturliga källa till fettsyror.

bara FYI, när jag säger “kokosmjölk” här hänvisar jag till den hyllstabila konserverade produkten som du hittar på den internationella gången i din stormarknad. Du vill inte förväxla konserverad kokosmjölk med sakerna i en kartong; kokosmjölk som säljs i kartonger tillsammans med andra kylda mjölkar avnjutas bättre på spannmål och används vanligtvis inte för matlagning. Kartongmjölken späds ut med vatten och har ytterligare ingredienser, såsom socker, som kan påverka den avsedda smaken på din mat.

nu, här är några sätt jag är särskilt kärleksfull just nu att använda överbliven konserverad kokosmjölk i din dagliga matlagning:

ris

standard ris-till-vatten-förhållandet är 1 kopp vitt ris till 2 koppar vatten. Byt istället ut lite mindre än hälften av vattnet med kokosmjölk och koka upp och koka riset som vanligt. Tillsatsen av kokosmjölk ger ris en himmelsk doftande doft, en delikat nötaktig sötma och gör den extra fluffig.

havregryn och Chia skålar

det är ingen hemlighet att havregryn på morgonen kan ge dig den välbehövliga boost till makten genom en hektisk arbetsdag. Och detta hjärt-friska kolhydrat blir mycket mer spännande med tillsats av kokosmjölk som rörs in som ett icke-mejerialternativ till traditionell komjölk. Samma sak gäller för att göra chia skålar, du kan suga chia frön i kokosmjölk över natten och fröet kommer att expandera till en välsmakande, gelatinös pudding nästa morgon.

Smoothies

frys kokosmjölk i isbitbrickor och kasta de frysta kuberna i din mixer för den mest sammetslena smoothie i smoothies historia. Gå vidare och gå kokosnöt-galen genom att använda ett stänk av kokosnötvatten för att smidigt bryta ner kuberna och frukterna.

soppor och grytor

Bryt ut din Instant Pot eller slow cooker och gör dig redo att gå nästa nivå på dina varma, brothy mästerverk. Kokosmjölk lägger till en rik nivå av smakintrig till soppor / grytor som du kanske inte ens visste att du behövde. Allt tomatbaserat eller kraftigt kryddat med gurkmeja är den perfekta ledningen för kokosmjölk. Om du gör en krämig, renad grönsaksoppa och vill göra den veganvänlig (men fortfarande hjärtlig och överdådig), är kokosmjölk den perfekta mjölkutbytet.

mjölkfri Bechamel

kasta dina spiraliserade grönsaker eller pasta i en vegansk vänlig vit sås som byter mjölkfettet från tung grädde med kokosnöt. Börja din sås med en grundläggande roux i en kastrull, som är något slags matfett blandat med mjöl; i det här fallet vill du förmodligen använda olivolja eller kokosnötolja istället för traditionellt smör. När mjölet blir en klibbig pasta, häll i kokosmjölken för att lossa rouxen och krydda med salt och svartpeppar (eller andra kryddor du vill ha). Koka på medelhög värme, rör om ofta, så får du en enkelt utsökt sås inom några minuter. Du kan använda vatten eller grönsaksbestånd för att ändra konsistensen efter behov.

missa inte våra topprankade recept

få det bästa av MyRecipes i din inkorg.