a baJillian recept

rik vit chokladmousse sammanflätad med sammetslen mörk chokladmousse i ett mjölkchokladskal!

om det finns något synonymt med Alla hjärtans dag är det definitivt choklad. Visst, vissa kanske tänker på röda rosor eller de söta lilla konversation godis hjärtan, men jag tror att de flesta människor kan komma överens om att alla helgdagar, Alla hjärtans dag är den mest CHOCOlicious semester av alla. Jag menar, titta bara på alla hjärtformade lådor med choklad och chokladtäckta jordgubbar du ser i varje butik!

ärligt talat, det är den enda anledningen till att vi enstaka gals (och killar) till och med ser fram emot semestern–choklad. (Och naturligtvis, dagen efter Alla hjärtans dag när allt godis är 50% rabatt!)

så den här veckan bestämde jag mig för att fira alla choklad genom att piska ihop dessa läckra och kan jag lägga till, imponerande utseende trippel chokladmousse koppar!

inte bara har du det bästa av två världar–söt, men subtil vit chokladmousse och djup mörk chokladmousse–men båda mousserna är perfekt inbäddade i ett delikat mjölkchokladskal. Verkligen, vad mer kan en tjej begära?

en sak som jag absolut älskar om dessa trippel chokladmousse koppar är att hela behandla är ätbar, vilket innebär inga extra rätter att rengöra! Påminner mig om den ikoniska scenen i Willy Wonka och Chokladfabriken när Willy Wonka dricker från den blomformade koppen och biter sedan in i den. Den scenen verkade alltid så magisk för mig, av någon anledning. Roligt faktum: visste du att koppen faktiskt var gjord av vax? Gene Wilder var bokstavligen tvungen att tugga vaxbitarna till slutet av varje tag innan de spottade ut dem.

verkar inte så magiskt längre…

dessa chokladkoppar är å andra sidan helt ätbara! Dessutom är de mycket lättare att göra än de ser ut. Du behöver inte ens någon speciell utrustning. Smält bara lite mjölkchoklad i mikrovågsugnen tills den är jämn. Sked om en matsked av den smälta chokladen i ett papper cupcake liner, med hjälp av sked för att driva choklad längs botten och upp sidorna av fodret. Lägg sedan det chokladbelagda muffinsfodret i en muffinspanna. Upprepa med resten av smält choklad innan du lägger hela pannan i frysen för att ställa in.

när chokladen har härdat (vanligtvis cirka 10-15 minuter), ta ut pannan och dra av pappersfodrarna. Linerna lossnar verkligen lätt, och chokladkopparna är ganska robusta så de borde inte bryta när du skalar av papperet.

ärligt talat vet jag inte varför jag inte gör dessa söta små chokladkoppar oftare eftersom de verkligen tar ingen tid alls att göra. Du kan använda dem som en liten serveringsrätt för alla typer av desserter–glass, puddingar eller till och med om du bara vill ha ett snyggare och mer dekadent sätt att servera färska bär! Yum!

chokladmousserna är lika enkla att göra som chokladkopparna. Med mycket få ingredienser kommer allt ihop på några minuter. De vita och mörka chokladmousserna är ganska mycket gjorda på samma sätt, bara med olika choklad och mängder. Först värms lite tung grädde i mikrovågsugnen tills den börjar koka. (OBS: Detta kan också göras på en spis. Mitt kök är för närvarande under uppbyggnad, så mikrovågsugnen var det näst bästa!) Sedan hälls den uppvärmda grädden över choklad i en skål. Detta får sitta i ca 5 minuter för att smälta chokladet, och sedan omrörs allt tills det är smidigt. Så här gör du ganache!

ganache kyls sedan i kylen för att svalna. När det är kallt används en visp (eller stativblandare utrustad med vispfästet) för att piska lite volym i ganache, vilket gör allt fint och fluffigt. Egentligen kan du inte bli lättare än den här moussen här.

för att virvla/sammanfläta de två mousserna hällde jag varje mousse i en separat konditoriväska. Sedan placerade jag båda påsarna i en stor konditoriväska försedd med en Wilton 1m spets.

medan denna teknik inte kommer att resultera i det perfekta förhållandet mellan vit och mörk chokladmousse varje gång, för mig är det faktiskt skönheten i det. Min första go-around slutade med bara mörk chokladmousse. Efter första försöket kunde jag få lite av den vita chokladmoussen att komma igenom, vilket gav det ett slags marmorerat utseende. Efter de två första försöken kunde jag äntligen få en jämnare fördelning av den vita och mörka choklad. Men om du slutar med en kopp mestadels mörk choklad, mestadels vit choklad eller ett jämnt förhållande, tror jag att de olika/ojämna fördelningarna ger ett mer sofistikerat utseende till hela presentationen.

om du inte har konditorivaror eller tips för att virvla mousserna ihop, kan du alltid bara skopa mousserna i varje kopp. Se bara till att du inte hoppar över det sista steget, som fyller varje kopp chokladmousse med en generös mängd chokladkrullar! Det lägger verkligen till” bougie-ness ” av dessa små mousse koppar, och du kan aldrig gå fel med extra choklad.

och även om dessa tredubbla Chokladmoussekoppar innehåller en trippel dos choklad, är de förvånansvärt inte alltför rika. Det fantastiska med att ha både mörk och vit choklad är att den mörka chokladens lilla bitterhet kompenserar den vita chokladens sötma. För att inte tala om, den flätiga moussen är inget annat än himmelsk…