A Guide to Champagne Pairings
När blev Champagne så populär?
traditionen att fira med mousserande champagne började i de kungliga domstolarna i Europa på 1700-talet. redan då värderades champagne för sin exceptionella smak och exklusivitet. Inte mycket har förändrats idag, faktiskt.
så, vad är ett namn?
detaljerna, naturligtvis!
för att märkas” champagne ” måste detta gudomliga mousserande vin tillverkas i Champagne-regionen i Frankrike. Och även om det finns otaliga mousserande viner att prova från hela världen … föredrar vi ganska den verkliga affären.
Hur Ska Du Välja Champagne?
när du väljer champagne, överväga din publik och tillfälle. I vissa fall kan du ta en flaska som värdinnagåva jämfört med att erbjuda den till dina gäster för en skål. Champagne kan variera ganska mycket i pris såväl som smak. Till exempel är en mer prisvärd flaska Taittinger Nocturne City Lights runt $75 och idealisk för slutet av en kväll som åtföljer efterrätt eller p occurpt occur. Däremot är en flaska Louis Roederer Cristal knappt $300 och serveras optimalt med kaviar, och kanske bättre lämpad för att börja kvällen med stil.
traditionella champagnedruvor inkluderar chardonnay, pinot noir och pinot meunier och går igenom en jäsningsprocess i flaskan (snarare än i tankar). Vintage flaskor är från ett visst år, medan icke-vintage flaskor kan vara en blandning av år.
para ihop Champagne och mat
det finns flera typer av champagne, men den mest populära är brut (den torraste). Andra typer inkluderar extra sek (mindre torr än brut), sek (söt) och semi-sek (sötare fortfarande). Om du ser “doux” på etiketten – det här är det sötaste av allt och mest lämpligt för en dessertkurs.
som en allmän tumregel, ju sötare champagne, desto bättre kommer det att para ihop med godis. Ju torrare, desto bättre kan det Para med salta. Med det sagt kan parning av champagne och mat vara en glädje av ett experiment även med vardagliga livsmedel! Från sallader till skaldjur till pizza…champagne kan avnjutas med nästan vad som helst.
Champagne och aptitretare avnjuts ofta tillsammans, med ostron eller kaviar som de klassiska valen. Men vissa sommeliers föreslår till och med att para ihop det med stekt mat. Dessa recept erbjuder out-of-the-box alternativ för din champagne och mat fackföreningar.
hur man serverar Champagne
Champagne ska förvaras stående i en källare på längre sikt. Det serveras bäst på cirka 45 grader för att säkerställa en uppfriskande gnista. Så medan det är ok att använda kylskåpet för att kyla en flaska i ett par timmar innan du serverar, förvara inte din champagne där i mer än några dagar. En snygg hink med is och vatten är också ett fantastiskt sätt att kyla din flaska.
för att förhindra att korken flyger av, lossa muselet och vrid flaskan (inte korken). När allt kommer omkring är den enda lämpliga tiden att dämpa dina gäster med champagne segerpodiet för en bilrace.
