Bakade Churro munkar
två saker vi älskar samlas äntligen.
den varma delikatessen som är churros kan inte underskattas så långt som smak och konsistens. Den söta behandlingen är både rik och lätt samtidigt. Kanske är det därför det är ett favorit mellanmål på Disney-parker, mässor och till och med hemma för dem som är villiga att gå till besväret med att värma oljan och steka varje churro till perfektion. Men det finns ett sätt att få lite av signaturens smak och konsistens utan fritering.
dessa bakade churro munkar har en underbar konsistens och kräver ingen stekning alls. Men vad du behöver är en munkpanna för dessa godisar, som finns i de flesta livsmedelsbutiker och varuhus. De finns i silikon och metall med hög temperatur och i olika storlekar.
en sak att notera är att du måste smörja pannan väl innan smeten går in. Vi lärde oss det svåra sättet att missa detta steg är att sluta med munksmulor. De är fortfarande läckra, men inte riktigt den effekt vi skulle för!
smeten för dessa munkar får gott om lyft från olika jäsmedel, inklusive bakpulver, bakpulver och kärnmjölk. Om du inte har kärnmjölk till hands kan du göra en ersättare genom att kombinera komjölk och vit vinäger i förhållandet 1/2 kopp plus 1 1/2 matskedar mjölk till 1/2 matsked vinäger. Detta ger smak och lyft till munkarna.
när smeten är klar och pannan smord, häll smeten i munkformarna, men fyll dem inte hela vägen. Du vill lämna en 1/4 djup ofylld så att munkarna kan expandera i ugnen utan att förlora sin form.
när en tandpetare som sätts in i munkarna kommer ut ren (ca 10-13 minuter) är de redo att ta ut ur ugnen. Låt dem svalna större delen av vägen innan du tar bort dem från pannan och låt sedan munkarna svalna helt. När det är kylt är det dags att lägga till beläggningen.
det här sista steget är där mycket magi i detta recept händer. En kombination av brunt socker, vitsocker och kanel, den söta blandningen vidhäftas till munkarna med smält smör. Pensla det smälta smöret på och täck sedan med kanelsockret.
dessa munkar är ganska lätta att göra med ingredienser som du förmodligen redan har i ditt kök. De är perfekta med en kopp kaffe eller te, men de gör också en riktigt underbar efterrätt efter middagen för de nätter när du verkligen längtar efter churros.
bakade Churro munkar
gör 6 munkar
15m prep tid
13m koktid
vegetarisk kost lämplig
innehåller gluten
för munkar:
- 3 matskedar osaltat smör
- 1 kopp allmjöl
- 3/4 kopp socker
- 3/4 tesked bakpulver
- 1/4 tesked bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked kanel
- 1 ägg
- 1/2 kopp plus 2 matskedar kärnmjölk
- 1 1/2 teskedar vaniljextrakt
för toppningen:
- 1/2 kopp socker
- 1/2 kopp brunt socker
- 1 matsked kanel
- 3 matskedar osaltat smör
förberedelse
- Förvärm ugnen till 350 kcal F. Smörj en munkpanna med nonstick-matlagningsspray.
- smält 3 msk smör på medelhög låg värme i en liten kastrull på medelhög låg värme tills den är lättbrunad och nutty luktande. Överför till en liten skål. Koka inte över smöret.
- vispa ihop mjöl, socker, bakpulver, bakpulver, salt och kanel i en stor skål.
- vispa ihop ägg, kärnmjölk och vaniljextrakt i en liten skål. Tillsätt 2 matskedar av det bruna smöret och rör om i de våta ingredienserna.
- tillsätt våta ingredienser till torra ingredienser. Rör om tills det är blandat, men överblanda inte.
- sked smet i en isbildning rörpåse eller en blixtlåsförsedd plastpåse med änden avskuren för att underlätta fyllning donut form pan. Fyll varje sektion av munkpannan ca 75% full med smet.
- baka i 10-13 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten av munkar kommer ut ren. Låt svalna något innan du inverterar till ett trådhylla för att svalna helt.
- smält 3 matskedar smör. När smält häll i en liten skål. Blanda socker, kanel och brunt socker. Pensla varje munk i smält smör och täck sedan helt i kanelsockerblandningen.
recept anpassat från delad aptit.
SKM: nedan-innehåll platshållare Whizzco för 12t
