BBQ Pulled Pork Sliders med Vinägerslaw

när jag vill sträcka min matbudget fixar jag nästan alltid en av mina provade och sanna huvudrätter: slow cooker pork shoulder. Jag gillar att tänka på det som fläsk motsvarande en chuck roast, men det kostar vanligtvis mycket mindre per pund än dess nötkött motsvarighet.
jag kan förbereda en stor fläskskuldra (ibland kallad fläskstöt eller axelstekt) på cirka 10 minuter och många timmar senare har jag massor av saftigt, strimlat kött som är lätt att använda för måltider under hela veckan eller frysa för senare.
vill du veta det bästa? Receptet är kryddat så att det kan fungera som carnitas i en mängd mexikanska inspirerade recept som street-style tacos, bakade nachos, burrito bowls, enchiladas eller tostadas.
men…det smakar också fantastiskt blandat med grillsås för att göra recept i fläskstil som dessa reglage.
det är super mångsidigt, vilket är bra så att du inte blir uttråkad när du försöker måltidsplan & fortfarande spara pengar.
när jag beställer pulled pork smörgåsar från BBQ restauranger här i Texas eller Kansas, mina favoriter är de toppade med coleslaw, så det är hur jag gillar att göra det hemma.
Crunchy slaw + saftig, lite fet fläsk + smakfylld grillsås = himlen!
ännu bättre om köttet är rökt, men hej…vi håller det enkelt för vardagskocken här. Det är därför jag älskar crock-pot bbq fläsk revben när jag inte kan få rökt version.
(bråttom? Klicka Här För Att Spara Detta På Pinterest!)

Tips för att göra Pulled Pork Sliders

enligt min ödmjuka åsikt är ett av de bästa sätten att skapa en bra pulled pork sandwich (eller i detta fall slider) hemma att se till att coleslaw och grillsås har kontrasterande element.
så, om du föredrar en söt, tjock & rökig (kanske till och med lite kryddig) Kansas City-stil grillsås som vad jag använder idag, vill du fixa en vinägerbaserad slaw för att hjälpa till att skära igenom den söta såsen.
men om du älskar tangy Carolina-stil grillsåsar (de är vanligtvis mer vinegary och vissa har även senap beroende på region) så vill du använda en krämig slaw för att balansera ut vinägerens framåt smaker.
ett annat tips: använd en grillsås du älskar. Inget som smakar meh. Jag kan tänka på flera märken i mitt huvud just nu men de kommer att förbli obemannade.

några av mina föredragna Kansas City stil såser just nu är Rufus Teague (jag älskar att servera kryddig en med min rökt korv & potatis plåt pan middag) och Night of the Living Bar-B-Que från Joe ‘ s Kansas City (min fav BBQ restaurang någonsin).
sista tips: om du använder hemlagad pulled pork, spara matlagningssaften (aka dropp) och blanda lite i det strimlade fläsket för att hålla det fuktigt och sedan lite mer i grillsåsen för att lägga till extra smak.

brödalternativ för reglagen

reglagen blir mycket mer populära, så det är ganska lätt att hitta mindre rullar eller bullar i bageriet eller brödgången i de flesta livsmedelsbutiker.
de jag använde här var mini brioche rullar från min lokala Central Market, så om du har tillgång till en bra bageri du förmodligen tur.
det mest tillgängliga alternativet för slider bread är King ‘ s Hawaiian rolls (eller någon annan jämförbar Hawaiian sweet roll), så du kanske vill prova det först om dina val är begränsade.
det viktigaste är att välja bröd eller minibullar som är mjuka. Du vill inte ha något tätt eller segt eftersom fyllningen kommer att spillas överallt när du tar en bit.
om det behövs kan du använda större brödskivor & skär dem i fjärdedelar. Potatisbröd, challah och brioche bröd är bra alternativ eftersom de är mjukare.

mer lätt aptitretare recept:

• hur man gör ett kött & ostfat ~ 30 minuter totalt
• 7 lager Black Bean Dip ~ 20 minuter totalt
• Hemlagad Queso Dip med riktig ost ~ 30 minuter totalt
• Gorgonzola päron engelska Muffinspizzor ~ 20 minuter totalt
• kokta kronärtskockor med citron smör doppsås ~ 70 minuter totalt

pulled pork sliders, slow cooker, bbq, easy, slaw, coleslaw

aptitretare

amerikansk

Utbyte: 12 sliders( 6 portioner som aptitretare; 4 som huvudrätt)

författare: Elaina-den stigande skeden

Skriv ut

med Bildutan bild

BBQ Pulled Pork Sliders med Vinegar Slaw

prep tid: 10 Mcook tid: 5 Mtotal tid: 15 M

Quick & easy sliders gjorda med slow cooker pulled pork, sweet & smoky BBQ sauce och crunchy vinegar slaw. Detta är utmärkt för att använda upp kvarvarande strimlad fläsk & det är en bra ursäkt för att göra en stor sats. Servera dem som en budgetvänlig festförrätt eller en enkel vardagsmåltid.

ingredienser:

• 12 slider rullar
• 1 kopp söt & smoky Kansas City-stil grillsås + extra för toppning
• 1/2 kopp matlagning juice från fläsk (tillval)*
• 1 matsked smör
• 4 1/2 koppar strimlad slow cooker drog fläsk**
• 2 koppar rödkål coleslaw (eller din favorit vinäger slaw)

instruktioner:

hur man lagar BBQ Pulled Pork Sliders med vinäger Slaw

1. placera skjutbullarna på mitten av ugnen och ställ den på 375 grader (inget behov av förvärmning). Ställ in en timer i 3-5 minuter och ta bort rullarna när de är lätt rostade efter eget tycke.
2. placera coleslaw på disken för att ta avkylningen, smälta sedan smöret och lägg åt sidan. Kombinera grillsås och matlagningssaft (tillval) i en liten kastrull på medelhög värme. Koka i 2-3 minuter eller tills det värms igenom.
3. mät det dragna fläsket i en blandningsskål, tillsätt den uppvärmda grillsåsen och rör om tills allt kött är belagt.
4. montera varje skjutreglage som följare: placera en hög 1/4 kopp av det dragna fläsket på botten av rullen. Toppa med extra grillsås (jag använder 1 matsked per reglage) sedan 2-3 matskedar coleslaw. Placera den övre skjutreglaget över slaw och borsta med smält smör.
5. om så önskas, stick en stor tandpetare i mitten av varje skjutreglage så att de är lättare att hålla (perfekt för fest aptitretare). Servera omedelbart medan du är varm och förvara eventuella rester i en förseglad behållare i kylen. Ät resterna inom 2-3 dagar så att brödet inte blir fuktigt eller hårt.

anmärkningar:

* om du tillagade fläskköttet med massor av kryddor, tillsätt några matskedar juice åt gången och smaka på grillsåsen för att se till att den inte överväger såsens smak.** Om du använder kvarvarande fläsk direkt från kylen, värm upp det i en stekpanna på spisen på medelhög värme, rör om ibland i cirka 5 minuter (gör detta medan grillsåsen värms för att spara tid).Uppvärmning av rester: Förvärm ugnen till 350 grader, placera de monterade skjutreglagen i en gryta, täck med folie och baka i 15-20 minuter eller tills skjutreglagen är varma hela vägen. Ta bort folien och baka otäckt i ytterligare 2-3 minuter tills topparna är lite toasty igen.

© Den Stigande Skeden. Alla bilder & innehåll är upphovsrättsskyddade. Vänligen skriv inte ut detta recept utan mitt skriftliga tillstånd. Om du vill presentera detta recept på din webbplats, ta dina egna bilder, skriva anvisningarna i dina egna ord, och länka till det här inlägget som den ursprungliga källan. Tack!

gjorde du det här receptet?

tagg @ therisingspoon på instagram och hashtag det #therisingspoon

skapad med hjälp av Receptgeneratorn

Klicka här för att spara detta på din Appetizers Board på Pinterest!

betald ENDORSEMENT DISCLOSURE: för att jag ska kunna stödja mina bloggaktiviteter kan jag få monetär ersättning eller andra typer av ersättning för min godkännande, rekommendation, rekommendation och/eller länk till några produkter eller tjänster från den här bloggen. Men jag rekommenderar bara användbara produkter som jag själv skulle använda.
medicinsk information: informationen på denna webbplats är endast avsedd för utbildningsändamål. Det är inte avsett eller underförstått att ersätta professionell medicinsk rådgivning. Ingen av de åsikter som uttrycks här är avsedda att diagnostisera eller behandla någon sjukdom eller sjukdom. Du bör alltid kontakta din vårdgivare för att bestämma lämpligheten av informationen för din egen situation eller om du har några frågor angående ett medicinskt tillstånd eller behandlingsplan.