Berry Cherry vaniljsås paj

jag är ledsen att det har varit lite långsamt här nyligen. Jag inser att med det varma sommarvädret och ett litet barn som älskar att leka ute, dras jag bort från köket.

jag brukade föredra inomhusluftkonditioneringens bekvämligheter på en varm dag, men ingenting ger mig mer glädje än att höra Hugo skrika av glädje när han springer genom sprinkleren och blir glatt blöt.

livet förändras, Jag är alltid i övergång här, och det här är vår fas idag…

min besatthet för pajtillverkning slutar dock aldrig, så när min syster erbjöd sig att ta Hugo till lekplatsen för mig förra veckan var det naturligtvis min efterrätt du jour.

jag gick också med i en all-fruit CSA I år som har varit så kul. Jag har kämpat med tanken på att få massor av gröna & grönsaker som jag måste arbeta hårt för att hitta ett sätt att använda, men frukt? Frukt kommer alltid att ätas här-om inte färskt, sedan lätt kastas i en paj eller smula!

hittills har jag fått jordgubbar och körsbär – direkt från en gård – hur fantastiskt är det?

jag bestämde mig för att göra något lite annorlunda än min vanliga pajfyllning och göra en vaniljsås.

i grund och botten fyller du ditt obakade pajskal med färsk frukt och häller en krämig vaniljsås på toppen. Vaniljsås är tjock och söt och efter kylning för att ställa, den mest perfekta kall bit paj väntar på att slukas.

jag älskar dessa pajer på sommaren. Jag menar varm paj med glass är alltid fantastisk, men den här kombinationen är alltid superuppfriskande också. En blandning av röda & blåbär i kombination med den lätta vaniljsås är också en ganska festlig 4 juli behandla!