blogg
räck upp handen om du gillar ost! Wow … om vi räknar rätt är det miljoner och miljoner människor. Poeten James McIntyre älskade ost. Här är hans berättelse, som publicerades i Uncle Johns roligaste någonsin Badrumsläsare.
Chaucer av ost
har du hört talas om en James McIntyre?
hans ovanliga verser satte världen i brand.
Tänk på detta medan du äter dina Cheerios:
på 1800-talet var han bard i sydvästra Ontario. Hans arbete publiceras idag fortfarande,
om du läser hans dikter, kommer de att göra dig sjuk.
ABARD är född
James McIntyre (1827-1906), känd för sina beundrare som “Chaucer of Cheese”, föddes i den skotska byn Forres. Han flyttade till Kanada när han var 14 och bodde större delen av sitt liv i Ingersoll, en liten stad i Ontario, där han arbetade som möbel-och kisttillverkare. Men det som gav honom sitt rykte var hans hobby-att skriva poesi. McIntyre skrev dikter om olika ämnen: Han beskrev Ontario städer, hälsade sina favoritförfattare, och sjöng lov om jordbruk och lantliv. Han komponerade till och med hyllningar till sina möbler.
VAD RIMMAR MED GOUDA?
mest känt skrev han dikter för att främja den lokala ekonomin. Och i mitten av 1800-talet var ekonomin i sydvästra Ontario ost. År 1866 producerade till exempel Ontario mjölkbönder det som då var världens största ostblock—det mätte mer än 21 fot över och vägde 7300 Pund. Jätten inspirerade två av Mcintyres mest kända dikter: “Ode på mammut ost” och ” profetera av en tio Ton ost.”
när Toronto Globe tryckte några av hans verk, inklusive sådana dikter som “Oxford Cheese Ode”, “Hints to Cheesemakers”, “Dairy Ode” och “Fa – ther Ranney, The Cheese Pioneer”, spred sig hans berömmelse över Kanada och sedan runt om i världen. Det som gör Mcintyres poesi kul att läsa är inte bara hans val av ämne (ost) eller hans konstiga rim (parning “foder” med “cheddar” eller “skor Norska” med “smal kälke”). “Om du läser hans poesi är det som kommer ut hans entusiasm”, säger Michael Hennessy, borgmästare i Ingersoll. “Folk kan säga att de är hemska dikter, men McIntyre var en trier, och det är en bra kvalitet i en författare.”
VEM ÄR VÄRST?
många av mcintyres beundrare hävdar att han, inte Skottlands ökända William McGonagall, förtjänar titeln som världens värsta Poet. Men mcgonagalls fans håller inte med. “McGonagall är den överlägset värsta poeten på engelska”, säger den skotska poeten Don Paterson. “Han kunde skriva en dålig dikt om någonting. Den här ostkillen kan vara en dålig poet, men det verkar som om han kunde skriva dålig poesi om bara ett ämne.”
en McIntyre SAMPLER
några utdrag från våra favorit McIntyre dikter:
“tips till Cheesemakers”
alla som kvalitet gör pris
måste studera färg, smak och storlek,
och hålla sina rätter rena och söta,
och alla saker runt sina fabriker snyggt,
för dairymen insisterar på att dessa
är alla viktiga punkter i ost.
Grant har här ett berömt arbete
som ägnas åt botningen av fläsk,
för mejerister tycker att det betalar
för att göda grisar på vasslen,
för det finns pengar som höjer fett
såväl som i tillverkningen av ost.
“Dairy Ode”
vår Musa det vägrar att sjunga
ost gjord tidigt på våren.
när kor ger mjölk från vårfoder
kan du inte göra en bra cheddar.
kvaliteten är ofta avskyvärda
ost som görs i April,
därför tror vi därför
du bör göra ost senare under säsongen.
osttillverkning du bör försena
till omkring den första maj.
då matar kor på gräsbevuxna fält
och rik mjölk ger de rikligt utbyte.
redskap måste vara rena och söta
så ost med första klass kan tävla,
och dagligen polera upp mjölkpannor,
ta smärtor med kärl och med mjölkburkar.
och det är viktigt fråga
att inte tillåta stillastående vatten,
men vatten från ren brunn eller ström
kon måste dricka för att ge ren grädde.
även om ‘ gainst spring cheese vissa muttrar,
men vårmjölk gör också dåligt smör,
då uppstår frågan hur man använder den i mejeriet.
för mer av mcintyres dikter, se sidan 102 av Uncle Johns roligaste någonsin Badrumsläsare.
