Brunch meny Tips för kall mat
Brunchmenyer bör helst innehålla åtminstone några kalla rätter, särskilt för informella måltider som kommer att pågå i flera timmar. Kall brunchmat är lätt att förbereda och underhålla och har inte samma begränsningar som heta brunchartiklar. Majoriteten av kalla brunchrätter kan sitta ute i flera timmar utan att förstöra, men du vill ta hand om rätter som innehåller kött, ägg och majonnäs.
Bagels
Bagels är bra kall mat att servera vid bruncher, särskilt om de är mycket färska. Ett kreativt sätt att presentera bagels är att skapa en bagelbar med flera olika typer av gräddost, smör och sylt, tillsammans med rökt lax, kapris och tärnad lök. Om så önskas kan du också leverera en Brödrost på bagel bar för dem som föredrar sina bagels värmas.
Muffins och bröd
Muffins och bröd fyller kalla brunchartiklar som bäst serveras nybakade. Söta muffins och frukostbröd, som citronvallmofrö och blåbär, kräver vanligtvis inga pålägg. Salta föremål som franska rullar och majsmuffins är bra med vissa konserver, honungsmör eller gräddeost.
Sallader
sallader är uppfriskande rätter att inkludera i brunchmenyer, särskilt på sommaren. Det är bra att införliva söta frukter med bacon, ost, gröna och grönsaker för en tillfredsställande kall brunchrätt. Brunch sallader kan variera från en enkel sallad mix toppad med mandel och torkade tranbär till en mer komplicerad Waldorf eller spenat sallad. Tonfisk, kyckling och äggsallader passar också bra med brunchpris. Det är bäst att servera dessa sallader avklädda om de kommer att sitta ute i flera timmar för att förhindra att de blir fuktiga. Dessutom bör majonnäsbaserade sallader förvaras i kylen.
kylda soppor
kylda soppor som gazpacho och blandade melonsoppor är lätta rätter som är bra att servera på mycket varma dagar. De kan göras en eller till och med två dagar i förväg, eftersom deras smaker tenderar att utvecklas över tiden. Dessa soppor bör i allmänhet hållas mycket kalla, så det är bäst att förvara dem i kylen.
frukt med dopp
Cut-up melon och bär med dopp är en kall brunchrätt som även kräsna ätare kommer att njuta av. Fingermat gör det möjligt för gästerna att servera sig själva och doppet, vanligtvis tillverkat av gräddeost, gräddfil eller yoghurt, ger en söt, krämig boost till produkten. Ordna frukten på en tallrik runt skålen med dopp för att servera stora folkmassor, eller dela upp enstaka portioner av frukten med små koppar dopp för en mer intim miljö.
