Chicken Marrakesh med Jeweled Couscous

Chicken Marrakesh med Jeweled Couscous är som en snabb kulinarisk flykt till Morrocco! Couscousen samlas snabbt medan kycklingen bakar. De två tillsammans gör en fantastisk presentation!

Om Chicken Marrakesh med Jeweled Couscous låter bekant, är det ett recept av mig som accepterades av Fresh Market för publicering i deras 25-årsjubileum kokbok.

du kanske redan har de flesta ingredienserna i ditt kryddskåp eller skafferi. Stegen är inte komplicerade så skrämmas inte av den långa ingredienslistan.

och, om du stava det Marrakech eller Marrakesh….it allt är bra! Marrakech är den engelska stavningen, medan den franska Marrakech används ofta.

för att göra Kycklingmarrakesh med Juvelerad Couscous måste vi först göra sammansatt smör.

vad är sammansatt smör:

• sammansatt smör har franska början och kan göras med nästan alla örter, kryddor eller smakämnen. Eftersom det finns ett stort franskt inflytande i marockansk mat, börjar Chicken Marrakesh med Jeweled Couscous med ett sammansatt smör som är smaksatt med härliga marockanska inspirerade kryddor och färska örter.

hur man gör sammansatt smör:

• börja med mjukat osaltat smör.
• Lägg till önskade ingredienser.
• forma till en stock med plastfolie, linda sedan in och kyla tills den kan skivas.
• receptet här ger mer än du behöver för två portioner. Men detta recept fördubblas lätt till fyra portioner. Om du bara gör två portioner, frys resten av smöret och använd det en annan gång eller smälta det överkokta morötter, squash, sötpotatis eller lax.

smöret rinner ut under huden och lämnar bakom alla kryddor för att smaka på kycklingen. Smöret smälter dock med olivolja och kycklingdropparna för att skapa en lyxig “sås” som ska drizzlas tillbaka över kycklingen. Den Juvelerade couscousen parar vackert med kycklingen!

vad är couscous?

Couscous misstas ofta för ett spannmål, men det är faktiskt torkad pasta gjord av semolina, ett grovmalt durumvete. Israelisk eller pärlcouscous är större och bakas snarare än torkad. Det tar längre tid att laga mat, men kan användas om du föredrar det. För en glutenfri maträtt, använd brunt ris eller quinoa.

couscous i nordafrikansk stil är ett bra föremål att förvara i ditt skafferi för sidrätter eftersom det lagar mat snabbt.

grillningstiden för kycklingbröst varierar beroende på storlek. Kycklingen görs när en snabbläst termometer som sätts in i mitten av bröstet registrerar 165 grader. Var noga med att inte röra benet eftersom termometern kommer att registrera varmare än vad köttet temperaturen verkligen är.

servera en grön Marockansk-inspirerad sallad med orange segment, rödlök, rädisor och svarta oliver på sidan med denna fantastiska Kycklingmarrakesh med Juvelerad Couscous.

fler vinnare kyckling middagar!

• kyckling med 40 vitlöksklyftor
• valnöt-Crusted kyckling med granatäpple sås
• Grillad Citrus kyckling med kryddig basilika Chimichurri
• kyckling Scallopini med rostad grönsak Ratatouille
• kyckling Pinot Noir med vild svamp och färsk basilika
• ört och vitlök-rostad kyckling med färsk basilika Dijon Rosemary rostad fingerling potatis
• Koreanska bräserad kyckling lår
• Curry bräserad kyckling lår

användbara verktyg och utrustning (affiliate länkar):

som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp utan extra kostnad för dig.