Chickpea Noodle Soup
Chickpea Noodle Soup är perfekt för kallt väder eller under-the-Väder Dagar! Det är tröstande, närande, vegetariskt och gott!
Kikärtsnudelsoppa
denna Kikärtsnudelsoppa är ett av mina favoritrecept för kallt väder. Den har citron, ingefära och gurkmeja, så det känns väldigt helande och tröstande. Det är en lättare vegetarisk soppa, men fortfarande en sådan komfortmat. Detta är soppan vår familj gör när någon är sjuk eller om vi känner en sjukdom som kommer på. Det är närande och träffar alltid platsen. Jag älskar också att göra en stor kruka när det är kallt ute. Det värmer mig rätt upp! Om du gillar kycklingnudelsoppa, slår jag vad om att du kommer att älska denna soppa också!
Vegetarisk kycklingnudelsoppa
kikärter är det perfekta alternativet för kyckling! De är en bra källa till protein och super smaskiga också. Om du vill laga mat för en vegetarian, skära ner på kostnaden eller bara använda mindre kött, är detta ett bra alternativ! Håll några burkar kikärter i ditt skafferi så att du kan piska upp en kruka med denna soppa när du behöver det!
om du behöver soppan för att vara vegan, använd vegannudlar. Du kan också använda glutenfria nudlar för att göra soppan glutenfri.
frysning ingefära
färsk ingefära ger denna soppa så mycket smak. Vi håller alltid en stor hunk av den i frysen. Du kan skala, riva och hugga när den är frusen och den kommer att hålla i flera månader i frysen. Pro tip-Använd ett mikroplan för att riva ingefära, fungerar som en charm! Färsk ingefära luktar så bra och kommer verkligen att lysa upp smaken i denna soppa.
hur man gör Kikärtsnudelsoppa
detta är din klassiska soppprocess! Det är enkelt och gör en god soppa.
- saut 0. Få lök, morötter och selleri matlagning först. Dessa grönsaker får längst tid i potten eftersom vi vill ha dem bra och ömma!
- vitlök. Kanske är den bästa delen av någon matlagningsprocess att kasta aromatisk vitlök i potten. Min favorit!
- vätskor och kryddor. Rör i grönsaksbuljong, timjan, ingefära, gurkmeja, salt och peppar. Nu ser det ut som en soppa!
- nudlar och kikärter. Koka upp allt och tillsätt äggnudlarna och kikärterna. De behöver cirka 10 minuter med enstaka omrörning tills nudlarna är mjuka innan du lägger i citronsaft och persilja.
- smak. Ge det ett smakprov och tillsätt salt och peppar om det behövs. Slev i skålar och servera det varmt!
vad man ska servera med Kikärtsnudelsoppa
Crackers är en enkel sida med denna soppa! Saltiner är en barnvänlig favorit. Om du levererar denna soppa till någon som är sjuk, inklusive en Ärm av saltiner är också en riktigt trevlig gest! Du kan också göra Parker House Rolls eller Cornbread för en riktigt bra måltid. Och du kan alltid runda ut måltiden med en enkel grön sallad!
frysning av Kikärtsnudelsoppa
att göra en stor sats och frysning är ett utmärkt sätt att ha närande soppa till hands när du behöver det! Slev den färdiga, kylda soppan i en lufttät fryssäker behållare och frys den i upp till två månader.
Fler vegetariska soppa recept:
ge mig alla veggie soppor! Detta är kanske mitt favorit sätt att få en mängd olika grönsaker på bordet.
- lätt Minestrone
- grönsakssoppa
- gurkmeja kikärter grönsakssoppa
- rökig tomatsoppa
- vegetabilisk Quinoa soppa
- Butternut Squash Soppa
soppa
Kikärtsnudelsoppa
ingredienser 1x2x3x
- 1 matsked olivolja
- 1 gul lök, hackad
- 2 stora morötter, hackad
- 2 selleri revben, hackad
- 3 vitlöksklyftor, malet
- 8 koppar grönsaksbuljong
- 1 tesked färsk timjan
- 1 tesked färsk ingefära
- 1/2 tesked mald gurkmeja
- 1 tesked kosher salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 2 koppar extra breda äggnudlar
- 28 uns konserverade kikärter, sköljda och dränerade
- 1 matsked färsk citronsaft
- 1 matsked hackad färsk persilja
instruktioner
-
värm olivoljan i en stor kruka på medelhög värme. Tillsätt lök, morötter och selleri. Koka tills grönsakerna är mjuka ca 5 minuter. Tillsätt vitlök och koka i ytterligare 2 minuter.
-
tillsätt grönsaksbuljong, timjan, ingefära, gurkmeja, salt och peppar.
-
koka upp soppan och rör om äggnudlarna och kikärterna. Koka i 10 minuter, rör om ibland eller tills nudlarna är mjuka. Rör i citronsaft och persilja. Smaka och tillsätt ytterligare salt och peppar, om det behövs.
-
slev soppan i skålar och servera varm.
näring
har du provat detta recept?
lämna en kommentar nedan och dela ett foto på Instagram. Tag @twopeasandpod och hashtag det med #twopeasandtheirpod
bilder från Dishing out Health
