Chile Relleno Soup with Chicken

krämig, med bara en touch av värme, chile relleno soppa med kyckling kommer att värma dig inifrån och ut. Om du älskar chili rellenos, ost fyllda poblano paprika, kommer du att älska denna soppa.

tidig höst är en bra tid att göra denna chile relleno soppa. De av er lyckliga nog (eller hårt arbetande nog, ska jag säga?) för att ha en trädgård har du skördat mogna paprika från din grönsaksplåster. Även om du inte Trädgård, poblano paprika är i rikligt utbud på gårdsmarknader och mataffären. Hemlagad chile relleno soppa är ett utsökt sätt att använda några av dessa paprika.

jag älskar bara chiles rellenos. Paprika fyllda med ost! Okej, jag erkänner att jag gillar allt fyllt med ost, jag menar, vem gör det inte? En av mina favorit aptitretare är söta mini paprika fyllda med ost. Så beroendeframkallande, jag kunde äta hela satsen.

Chile relleno soppa med kyckling kombinerar perfekt rostad poblano paprika, krämig ost och ömma bitar kyckling i en soppa som är lika beroendeframkallande. Perfekt för en höstnatt!

om denna chile relleno soppa:

Chile relleno soppa är lätt att göra. Du får all smak av ostliknande fyllda paprika utan att behöva fylla paprikorna. Jag lägger också till kyckling i soppan för mer protein, vilket gör detta till en huvudrättssoppa. Servera den med mjuka tortillor eller tortillachips och mango slaw för en fantastisk middag.

rosta poblanos först för bästa smak. Det finns fyra enkla sätt att steka poblano paprika.

medan paprikorna rostar och kyler, Kom igång med soppan. Saut Bisexuell kyckling och lök i en stor kruka, tillsätt sedan vitlök och kummin och fräsa i en minut. Tillsätt mjölet och koka i två minuter. Häll i buljongen och börja simma din soppa. Samtidigt skinn och hacka poblanos, som ska vara tillräckligt svalt för att hantera nu, kasta dem i potten och låt sjuda i 20-30 minuter.

nästan redo att servera middag? Rör i gräddeost och koriander och fortsätt försiktigt att röra och värma soppan. Servera omedelbart. Garnera varje skål med strimlad cheddarost och ytterligare koriander. Jag slår vad om att du knappt kan vänta!

hur man gör denna krämiga soppa din egen:

• medan chiles rellenos traditionellt tillverkas med poblano paprika, kan du använda andra sorter som Hatch peppers. Paprika skulle också fungera, särskilt om du inte gillar kryddig mat.
• Lägg till en kopp färska eller frysta majskärnor i soppan.
• simma ett par hackade russetpotatis i buljongen tills det är ömt.
• Chile relleno soppa kan också vara en utsökt vegetarisk soppa. Utelämna bara kycklingen och använd grönsaksbuljong istället för kycklingbuljong.
• för att göra denna soppa glutenfri, tjockna soppan med majsstärkelse istället för mjöl.
• som bacon? Saut Bisexuell hackad bacon i pannan tills de är knapriga, ta bort bacon, och sedan saut Bisexuell lök och kyckling i bacon fett. Smuldra bacon och lägg den som garnering eller rör den i soppan. Ett annat alternativ skulle vara att bara använda bacon och lämna ut kycklingen.
• gör chile relleno soppa i din långsamma spis. Lämna kycklingbrösten hela. Använd hackade paprika, utan att behöva steka dem. Lägg alla ingredienser utom gräddost och cheddarost i långsam spis. Koka på låga 6-8 timmar. Ta bort kycklingen, strimla den och sätt tillbaka den. Ta ut lite av soppan, blanda den med gräddeosten tills den smälter och rör om blandningen tillbaka i crockpot.

lagring och uppvärmning Tips

jag älskar chile relleno soppa överblivna. Jag kan inte fatta hur mycket jag ser fram emot att äta denna soppa nästa dag till lunch! Gör en dubbel sats om du vill så att du har gott om rester.

förvara kvarvarande soppa, tätt täckt, i kylen i upp till 3 dagar. Värm försiktigt på spisen eller i mikrovågsugnen. Försök att inte låta soppan koka eftersom det kan få soppan att separera. Tyngdpunkten ligger på “försiktigt” återuppvärmning!

Peppers galore!

Älskar du paprika? Så smakrika, låga kalorier och näringsrika paprika är perfekta för friska förrätter. Prova några av mina favoriter:

• fylld Peppargryta (all smak av fyllda paprika, men i en lätt gryta)
• sydvästra fyllda paprika med kyckling och Quinoa
• Pepperoni Pizza fyllda paprika
• vegetariska fyllda paprika (med ris, bönor och ost)
• Ark Pan Fajitas med kyckling eller räkor Pan Fajitas
• grön chile kyckling quinoa gryta

bedömning: jag älskar denna soppa, den är tröstande och mysig och kommer att värma dig inifrån och Ut.
makens take: Ben har inga klagomål om detta, någonsin!
ändringar jag skulle göra: Ingen alls.
Svårighet: Lätt!