Chipotle Chicken Enchiladas-Lätt kyckling enchiladas
delning är omtänksam!
- dela
- Tweet
- stift
dessa Kyckling Enchiladas, är en panna av läckra. Ordet Enchilada betyder helt enkelt”i chile”. Dessa Chipotle Kyckling Enchiladas är definitivt på punkt för det. Chipotle och gröna chili ger denna maträtt en distinkt mexikansk smak. Dessa enchiladas har lite krydda, eftersom det här är en mexikansk maträtt, trots allt, eller hur? Men de är inte oacceptabla för dem som är krydda fobiska, antingen.
enchiladas: mexikansk komfortmat
vi älskar kök från hela världen och älskar att skapa dem i vårt kök, men jag måste säga, Vår gå till för komfortmat är alltid mexikansk. Vi älskar tortillas, burritos, enchiladas, chile rellenos (min mycket favorit sak att äta hela tiden) något om smakerna i Mexiko kallar alltid. Vi har varit på många besök i många delar av Mexiko och älskar landet, det är kultur och mat. Enchiladas är dock den bästa komforträtten. De är som den mexikanska versionen av Mac & ost.
i vårt hus älskar vi krydda, och mexikansk mat har gott om det. Men det vackra med mexikansk mat är att du kan ringa upp eller ner din krydda så mycket du vill. Men du gillar din krydda, kan du göra en läcker mexikansk maträtt, som dessa Chipotle Kyckling Enchiladas.
majs Tortillas Vs mjöl Tortillas
det är viktigt att använda majs och inte mjöl tortillas i detta recept. Majs tortilla är lite svårare att rulla upp, men det ger precis rätt konsistens och smak för äkta enchiladas. Dessa kyckling enchiladas är riktigt bra att göra om du har överblivna kycklingbröst.
Mjöltortillor har sin plats, men majs tortillor står bättre upp för att baka utan att bli fuktig och falla ihop. Här är en bra sammanfattning av när du ska använda vilken typ av tortilla: majs Vs mjöl tortillor. Corn tortillas är också glutenfria, för dem som inte eller inte kan äta gluten. Var noga med att kontrollera paketet om det är ett problem eftersom det finns många “majs” tortillor som innehåller mjöl.
Corn tortillas doppade i enchiladasås, rullade sedan runt en utsökt fyllning av strimlad kyckling, tomat och chili och toppad med ost och sås innan bakning är en underbar och ganska enkel middag fix. För mig är en enchilada-dag en dag där allt jag kan tänka på är Middag eftersom det är drool-worthy. Om du också, älskar enchiladas, kanske du vill prova dessa läckra skaldjur Enchiladas, för.
vill du ha lite mer tortilla inspiration? Kolla in Coconut räkor Tacos, eller Sriracha lax Quesadillas.
Chipotle Kyckling Enchiladas-Lätt kyckling enchiladas
Skriv ut Pin
ingredienser
Enchiladasås
- ▢ 2 msk vegetabilisk olja
- 2 msk 2 msk mjöl
- 2 msk 2 msk chilipulver
- 1 msk kummin
- 2 koppar 2 koppar tomatsås
Enchiladas
- ▢ 2 msk vegetabilisk olja
- vaniljsås 2 kycklingbröst utan ben, utan skinn
- salt och peppar
- 1 lök tärnad
- 2 vitlöksklyftor hackad
- 3 msk chilipulver
- ▢ 2 tsk spiskummin
- ▢ 1 114 ml kan tärnade gröna chiles
- ▢ 4 chipotle paprikor urkärnade och tärnade
- ▢ adobo sås från chipotle peppar ca ¼ kopp
- ▢ 1 28 oz kan tärnade tomater, avrunna
- ▢ 12 corn tortillas
- ▢ 2 dl riven Monterey jack ost
- ▢ ¼ Kopp hackad koriander eller persilja
Anvisningar
Enchilada Sås
-
Hetta upp oljan i en kastrull på medelhög värme
-
Vispa i mjölet att bilda en roux. Koka i en minut. vispa i chilipulver och kummin, laga mat i ytterligare en minut.
-
tillsätt tomatsås, rör om hela tiden tills den är jämn. Rör i limejuice och ta bort från värmen.
Enchiladas
-
värm vegetabilisk olja över medelhög i en stor stekpanna.
-
strö kycklingbröst med salt och peppar och koka kyckling, cirka 6 minuter på varje sida, eller tills det inte längre är rosa inuti. Ta bort kyckling på en tallrik.
-
tillsätt lök och vitlök i pannan och koka tills löken är transparent. Tillsätt chilipulver, kummin, gröna chili, chipotle paprika, adobo sås och tomater.
-
koka upp och sänk sedan värmen till låg.
-
strimla kokta kycklingbröst för hand och återgå till pannan, kombinera med tomat chile-blandningen.
-
i en 9×13 bakpanna sprider du en skål med enchiladasås.
-
Förvärm ugnen till 350°
-
värm tortillor mellan fuktiga pappershanddukar i mikrovågsugn i 30 sekunder för att göra dem lättare att rulla. Doppa varje tortilla i enchiladasås för att lätt belägga på båda sidor.
-
sätt på varje tortilla en kopp kyckling fyllning, och rulla upp, placera sömmen nedåt i pannan.
-
täck enchiladas med resten till såsen, sedan osten.
-
baka i 30 minuter eller tills osten smälts och bubblar.
-
garnera med koriander eller persilja.
anteckningar
näring
