Choklad Cheesecake Cookies
och vi kunde inte hoppa över graham cracker “crust”!
om du är som oss, du är bekant med en viss känsla som ibland slår när du minst anar det. Du vet inte när eller var det kommer att hända, men när begäret efter ostkaka träffar vet du att du inte kan ignorera det. Det var vi häromdagen, bara ta tag i några matvaror när vi insåg att vi var perfekt beläget för att ta alla nödvändiga ingredienser för en cheesecake konfekt. Men inte bara någon ostkaka konfekt, Nej.
i stället för en klassisk cheesecake eller en säsongsbetonad twist på nämnda klassiska, Vi bestämde oss för att avvika lite längre från den traditionella versionen och göra ett parti cheesecake cookies för att mätta begäret istället. Om du inte har provat din hand på en cookie-cheesecake hybrid, sluta först och främst vad du gör just nu och förbered dig för att få ditt sinne blåst. Dessa är molnliknande, lätta, fluffiga, kakiga kakor som har den perfekta tang från gräddeosten och som verkligen smakar som ostkaka. Anmärkningsvärd. Vi slutade dock inte där, vi ville göra dessa lite dekadenta, så när vi bakade upp den perfekta satsen smälte vi lite choklad och grundade några graham-kakor.
Ooh vi åkte dit-vi doppade botten av varje kaka i choklad och gav den sedan en snabb dunk i graham cracker-smulorna. Hej, choklad graham cracker” crusted ” cookies! Dessa dåliga pojkar är bara så, så bra, du måste prova dem. De tar hand om cheesecake craving och ger dig också ett nytt favoritkaka recept att lägga till i din arsenal. Vinn-vinn!
Cheesecake Cookies
Serverar 2 dussin
45 minuter
ingredienser
- 2 1/2 koppar allmjöl
- 1 1/4 koppar socker
- 1 (8 oz.) paket gräddost, mjukat
- 1/2 kopp (1 pinne) osaltat smör, rumstemperatur
- 2 stora ägg, rumstemperatur
- 1 tesked vaniljextrakt
- 2 teskedar bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 3/4 kopp graham cracker smulor
- 1 kopp halvsöta chokladflisar
- 1/2 matsked osaltat smör
- pulveriserat socker, efter behov
förberedelse
- Förvärm ugnen till 350 kcal F och Linje 2 bakplåtar med pergamentpapper.
- i en medium skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt tills de kombineras och lägg sedan åt sidan.
- i en separat skål eller mixer, grädde ihop gräddeost och smör tills det är kombinerat och fluffigt. 1-2 minuter.
- tillsätt socker till gräddostblandningen och slå i ytterligare 2 minuter, blanda sedan in ägg (en i taget) och vaniljextrakt.
- blanda långsamt torra ingredienser i de våta ingredienserna, slå tills de bara införlivas.
- använd en matsked eller liten glassskopa, släpp även skopor av smet på fodrade bakplåtar. Det är okej om smeten är klibbig.
- Lägg bakplåtarna i ugnen och grädda i 11-14 minuter, eller tills botten bara börjar bli brun. (Baktiden beror på kakans storlek.)
- ta ut ur ugnen och låt svalna.
- värm chokladflis och smör i en liten mikrovågsskål i steg om 20 sekunder, rör om däremellan tills den är jämn. Placera graham cracker smulor i en grund skål.
- när cookies har svalnat något, doppa bottnar i choklad, sedan omedelbart doppa dem i graham cracker smulor.
- låt kakorna sätta upp och ner tills choklad är fast, sedan dammtoppar med pulveriserat socker, om så önskas. Njut!
recept anpassat från Yellow Bliss Road
SKM: nedan-innehåll platshållare Whizzco för 12t
