Choklad Chiffong paj

delning är omtänksam!

lätt krämig Chokladchiffonpaj är en rik dekadent smält i munnen efterrätt som påminner om en läcker chokladchipmousse.

jag hoppas att alla hade en underbar Thanksgiving! Vår var mycket minnesvärd. Om du följer Norines Nest på Instagram eller Facebook vet du nu att min son och hans fru överraskade oss och flög ut från Virginia för att vara med oss för semestern! Det var underbart att ha alla mina “kycklingar” tillbaka i boet i några dagar! (Jag kan ha skrek lite högt och grät lite!)

på tal om Thanksgiving….Kom ihåg receptet för pumpa Chiffongpaj som jag delade med dig före Thanksgiving? Just då, jag sa att det fanns en annan “Chiffong paj” vår familj älskade så mycket att det var en familj favorit? Jag lovade att dela den med dig vid ett senare tillfälle. Detta är den dagen! Hurra!!! Choklad Chiffong Paj!

denna paj har varit i vår familj så länge jag kan minnas. Min mamma hittade detta recept och pumpa Chiffongpajen samtidigt. Det är nu på sin tredje generation av beundrande fans!

när min son anlände den andra natten, efter “Hej mamma!”…var… ” jag tänkte på detta på flyget här … om Trevor och jag båda kommer att vara här för Thanksgiving du bättre göra två choklad Chiffong pajer. En för honom och en för mig!”Eftersom jag känner deras kärlek till denna paj … såg jag logiken, och … jag gjorde två!

detta är en fluffig, krämig, drömmande paj med fläckar av choklad godhet hela. Varje Munfull är ren himmel! Det är som chokladchipmousse bara i en fläckig skorpa. Det är inte svårt att göra, det ser bara skrämmande ut. Men … jag kommer att varna dig. När du gör denna paj för din family…be förberedd för att det ska gå rakt upp i listorna och landa solidt på topp tio listan och stanna där för alltid!

hur man gör choklad Chiffong Pie

du behöver en bakad 9 tums paj skal. Du kan använda mitt pajskorprecept från jordgubbs Rabarberpajen. Du hittar den länken här. Du behöver bara göra hälften av det receptet som det är för en dubbel pajskorpa. Detta är en enda pajskorpa.

för pajfyllningen, tillsätt mjölk, osmakad gelatin, socker och hackad halvsöt osötad choklad i en medium såspanna.

rör om kontinuerligt, på medelhög låg värme, tills sockret är upplöst och chokladfläckarna har smält.

det ska se ut som bilden nedan när sockret har lösts upp och chokladbitarna har smält. (Ledsen att fotot är lite suddigt… Note to self att vänta på att det slutar snurra från omrörning innan du tar foto!)

häll blandningen i en tung keramisk maträtt som inte kommer att spricka från värmen…och placera i kylskåpet tills det är mjukt. Kontrollera och rör om var 30: e minut. Du vill inte att gelatin och choklad ska separera. Det tar ca 2 timmar att mjuka set. När det är mjukt bör det vara mycket tjockt.

jag har hört skräckhistorier om denna paj inte ställa upp! Det finns tre viktiga steg för att göra denna paj och du måste följa dem om du vill att detta ska bli en framgång…och du gör! För att du är fantastisk!

#1) exakta mätningar på ovanstående ingredienser! Lägg inte till mer mjölk, socker, choklad etc. Exakta ingrediensmätningar.

# 2) rusa inte den mjuka uppsatta delen av detta recept. Lägg inte den i frysen i hopp om att flytta den snabbare. Detta är en gelatinbaserad efterrätt. Gillar du frozen jello? Nej det gör du inte! Ingen normal människa gör det! Låt oss inte göra detta för detta kulinariska konstverk! Låt det sätta gradvis och få en bra solid mjuk uppsättning på den. Som en fin tjock pudding!

# 3) piska vispgrädden i det sista steget tills styva toppar bildas. Vi vill inte ha smör … vi vill ha fina tjocka styva toppar. Om du inte piska tills du har stela toppar sedan när du går att vika denna blandning i vispgrädde du har choklad gräddesoppa! Utsökt? Kanske. Vad vi vill? Nej!

tips: jag lämnar bara min sked i blandningen i refrig. Det gör det lättare att röra om och det är en tjock klibbig blandning som du inte vill behöva rengöra din sked mer än en gång!

när gelatinblandningen är klar, piska upp 2 koppar tung vispgrädde tills styva toppar bildas. Häll gelatinblandningen i blandningsskålen med vispgrädden och vik försiktigt för att blanda de två ihop. (Hej, det är min handy-dandy Julspatel! Har inte sett henne på ett tag! Hon håller på att vika denna blandning vackert!)

se till att de två blandningarna är helt blandade och släta. Rör inte om. Vik ihop de två. (Ja! Jag upprepar mig själv. Jag är en mamma … vi gör det … mycket!) En gång blandad häll i den beredda pajskorpan. Chill i 6 timmar eller över natten. Denna paj måste “sätta”! Ju längre du kan låta det kyla desto bättre.

när du är klar, servera med en piskkräm och gör dig redo för alla fantastiska recensioner på väg!

flytta över Martha det finns ett nytt barn i stan och hon kan göra drömmande Chokladchiffonpaj! – Suck!

Jag önskar att jag hade “Taste-a-blog” så att du kunde ha minst en bit av denna otroligt smaskiga paj.

det är rikt och åh så bra! Perfekt för semestern och de middagsfester du kommer att vara värd för. Jag lovar att även dina små kommer att vilja ha den här pajen. Börja missbrukstraditionen tidigt!

jag hoppas att din familj älskar denna paj lika mycket som vår familj och att den blir en del av din årliga Julmiddagstradition.

jag är så glad att dela fler recept med dig denna högsäsong! Låt oss njuta av varje härligt ögonblick denna tid på året har att erbjuda!

här är några av mina andra favorit semester recept

• snöboll Cookies
• kokos hallon Cheesecake
• lätt Palmier Cookies
• vit choklad Amaretto Cheesecake
• pumpa Choklad Chip Cheesecake

jag har satt ett mål att göra en handling av vänlighet fram till jul. Vill du inte göra mig sällskap? Jag vill gärna ha dig med på resan. Låt mig veta vad du gör och hur det fyller ditt bo med kärlek!

Tack för att du kom förbi! Ha en fantastisk dag!

delning är omtänksam!