Choklad Cream Cheese Pound Cake

Utbyte: 16 portioner.

för kakan:
1 pund osaltat smör, mjukat
3 koppar socker
8 uns gräddost, mjukat
6 stora ägg
3 koppar allrengöringsmedel mjöl
kakaopulver i form av en kaka
tesked salt i form av en tesked salt
1 tesked bakpulver

för choklad kunglig glasyr:
4 koppar pulveriserat socker
vaniljkopp mörkt kakaopulver
2 äggvitor, slagna
1 tsk vaniljextrakt
vaniljkopp + 2 matskedar tung grädde

för kakan: Förvärm ugnen till 325 msk. Smör, gräddeost och ägg bör vara vid rumstemperatur. Grädde ihop smör, socker och gräddost tills det är lätt och fluffigt.

tillsätt ägg en i taget och slå bra efter varje tillsats. I en skål kombinerar du mjöl, kakao, salt och bakpulver. Tillsätt växelvis med mjölk till krämad blandning, börjar och slutar med torra ingredienser. Rör i vanilj. Häll i smord och mjölad rörpanna. Baka i 1 timme och 20 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren. Ta av kakan från ugnen och täck med folie tills den är helt sval.

för chocolate royal icing: kombinera torra ingredienser i en blandningsskål och blanda lätt. Blanda äggvita, vaniljextrakt och hälften av grädden i en separat skål. Lägg till de torra ingredienserna. Blanda med en elektrisk mixer på låg hastighet och tillsätt gradvis resterande grädde. Blanda tills glasyren når konsistensen av tjock sirap. Vrid mixern till hög och piska i ca 2 minuter tills glasyren är lätt och fluffig, som maräng.

Skriv ut det