choklad Orange Brownies

choklad Orange Brownies är fudgy, fuktig och fylld med intensiv chokladsmak markerad av ljus orange zest.

dessa choklad orange brownies med hemlagad glasyr är den perfekta efterrätten för vintern. Choklad och apelsiner är en fantastisk smakparning. Och virvlade i täta, fudge-liknande brownies, du kan verkligen inte gå fel.

servera dessa citrus-spikade godis till gäster efter middagen eller mellanmål på en för en eftermiddag hämta mig. Men du skär det, de är garanterade att träffa platsen.

detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Läs min avslöjande för mer info.

varför detta recept fungerar

• smöret fungerar för att tendera gluten i dessa brownies. Som ett resultat är texturen närmare fudge än luftig tårta.
• det finns inga kemiska jäsmedel (bakpulver eller läsk) i dessa brownies. Så istället för att ha mycket uppgång, är de täta med smak och konsistens.
• äkta mörk choklad, inte kakaopulver, är nyckeln till den mest smaken i dessa brownies.

choklad orange brownies Recept

detta orange brownie recept går långt utöver din typiska choklad brownie. Det är tätt fudgy, tack vare tenderizing smör och äggulor. Och den har en intensiv chokladsmak från äkta smält choklad (inte kakaopulver).

men den verkliga over-the-top touch kommer från fläckar av ljusa, doftande apelsinskal som gör varje tugga pop.

stegen för att göra dessa dekadenta brownies är dock enkla och enkla. Du blandar upp en snabb brownie smet. Sedan, medan godisarna svalnar, gör en snabb chokladganache över en dubbelpanna. Frost dina brownies och gräva i!

för extra presentation, garnera toppen med kanderade apelsinskivor.

ingredienser

• smör: smör är nyckeln till fudgy och gooey brownies. Det täcker mjölet för en supermjuk, kakliknande konsistens. Använd osaltat smör för detta recept.
• choklad: Använd mörk choklad av hög kvalitet för den mest intensiva brownie-smaken. Du behöver det för brownie smeten och chokladganache glasyr.
• socker: att piska sockret i äggen för att göra brownie-smeten är den enda jäsningen i detta recept. Använd vanligt strösocker för detta jobb.
• ägg: ägg lägger till jäst och ömhet i dina brownies. Vätskan i äggvita släpper ut ångfickor under bakning för att hjälpa dina brownies att stiga.
• apelsinskal: Färsk apelsinskal lägger till en pop av ljus, sur smak för att skära igenom en del av rikedomen i dessa fudgy brownies. Var försiktig när du zestar. Du vill inte ha någon av pithen, det kan göra brownies bittra.
• Salt: ett streck salt hjälper till att förbättra apelsin-och chokladsmakerna.
• vanilj: det finns ingen bättre parning i desserter än rik, mörk choklad och en stänk av varm vanilj.
• mjöl: du använder vanligt allmjöl. Kakmjöl kan också användas!

kan jag använda olja i stället för smör?

även om jag inte har testat detta själv är det vanligtvis okej att använda ungefär tre fjärdedelar av mängden smör som krävs i receptet. För detta recept, använd 127 gram olja för att ersätta 170 gram smör.

verktyg som behövs

• bakpanna: detta recept gör tillräckligt med smet för att fylla en 8-tums fyrkantig bakpanna.
• Mixer: det bästa sättet att lufta dina ägg är med en elektrisk mixer. Använd en handhållen eller stående mixer med en vispfäste.
• spatel: Använd en gummispatel för att få varje sista droppe brownie smet ur blandningsskålen och i din bakform. Det är också praktiskt att sprida smeten platt. En offset spatel är min go-to verktyg för glasyr allt från brownies till kakor.
• Zester: ett mikroplan är vad jag föredrar att använda för zesting citrus.

hur man gör choklad orange brownies

Detta är en klassisk fudge brownie recept med några enkla steg till fudgy dekadens. Du smälter smöret och choklad för en riktigt rik och djärv chokladsmak och gör sedan snabbt en smet fläckig med apelsinskal. För att avsluta ditt mästerverk, piska upp en snabb chokladganache-toppning.

Steg 1: smält choklad

först, smälta choklad och smör för dina brownies det bästa sättet att göra detta är genom att inrätta en enkel dubbel panna. Placera en värmebeständig skål över en kruka med sjudande vatten. Se till att vattnet inte vidrör skålens botten. Du vill bara värma chokladen tills den smälts, inte laga den.

för precision, använd en godistermometer och kyla den smälta chokladen till 120 kcal F innan du lägger den i din brownie smet. Annars kan det laga dina ägg av misstag!

steg 2: Gör brownie smeten

medan chokladen svalnar, blanda upp brownie smeten. Börja med att slå sockret och äggen med medelhastighet tills det är lätt och fluffigt. Detta luftar äggen och i sin tur kommer att sura browniesna.

tillsätt apelsinskal, vaniljextrakt och salt. Blanda i smält choklad tills den är väl kombinerad.

vik sedan in mjölet tills du har en enhetlig mörkbrun smet. Var försiktig så att du inte blandar över. Eftersom detta kommer att härda brownies. Blanda bara tills det inte finns några synliga streck av torrt mjöl.

steg 3: Baka brownies

Häll din smet i en beredd bakform och baka i 30 till 35 minuter. Brownies görs när toppen är torr och kanterna drar bort från sidorna av pannan.

kyl browniesna helt innan du lägger till glasyren.

steg 4: gör ganache

medan brownies är coola kan du göra ganache-toppningen. För att göra det behöver du din dubbelpanna igen. Smält choklad, grädde och majssirap i den värmebeständiga skålen tills det är en mjuk, blank konsistens.

häll ganache över de kylda browniesna och använd en förskjuten spatel för att sprida den jämnt till kanterna.

kyl de glaserade browniesna i minst 1 timme innan du skivar. Detta säkerställer att glasyren är inställd och möjliggör snygga skivor.

förvaring & frysning

för förvaring: Brownies kan förvaras i rumstemperatur i en lufttät behållare i upp till 1 vecka.

att frysa: choklad orange brownies kan frysas i upp till 2 månader. Tina i kylen över natten och bringa till rumstemperatur innan servering.

titta på hur man gör det

behöver du mer BAKNINGSIDEER? Prenumerera på vårt nyhetsbrev och Youtube-kanal. Följ också på Facebook, Instagram och Pinterest för alla de senaste uppdateringarna!