choklad Souffle Julia Child-verkligen Heavenly

jag är inte främmande för den franska choklad souffle; under årens lopp har jag provat över tjugo recept av denna typ av choklad souffle.

men Julia child chocolate souffle är ett recept som aldrig misslyckas med att få min uppmärksamhet. Jag minns min allra första erfarenhet av det. Det hände på en strand i Kalifornien.

innan vi åkte till stranden nämnde en av mina vänner Greg att hans fru hade förberett något för oss, och vi skulle få njuta av det på stranden. Strålande av förväntningar, vi kom alla och spred våra filtar ut på den fridfulla sanden när vattnet rusade intermittent mot oss. Snart sågs Gregs fru gå mot oss med en bricka med runda kakor.

hon räckte ut till oss och gav var och en av oss en egen. Det smakade spektakulärt och på något sätt annorlunda. Jag visste att det var en fransk choklad souffle men det var något speciellt med det. Jag var väldigt angelägen om att ta reda på vad det var.

Gregs fru märkte omedelbart min nyfikenhet och verkade förutse min fråga. “Vilken typ av souffel är det här?”Jag frågade, bedövad och förvirrad. Jag kan fortfarande höra hennes svar: “Det, min vän, var Julia Child chocolate souffle.”

jag visste inte vad hon pratade om då, men det var faktiskt början på en lång resa. Jag är nu ganska bekant med Julia Child, och det är en av mina favorit saker att förbereda. Om du är en fan av den franska chokladskampen, måste du helt enkelt veta om Julia Child chocolate souffle.

luta dig tillbaka och slappna av när jag förklarar för dig hur du förbereder det; men först, låt oss ge en ordentlig introduktion till den franska chokladsouffeln.

den ljuvliga Julia Child Souffle

Julia Child souffle är en mest ljuvlig souffel med ett brett följt recept. Soufflor med smakämnen som fisk, ost och choklad smakar riktigt bra med en touch av Julia Child.

jag blir galen för kombinationen av choklad och den luftiga kvaliteten på souffeln. Jag kan inte hjälpa till att bli upphetsad när jag lagar en chokladsouffel, så glad är jag av de många luftbubblorna som puffar upp souffeln till en otrolig massa.

Souffles kan verka skrämmande på grund av deras ömtålighet och tendens att falla sönder strax efter att de har bakats; anledningen till att detta händer är förresten att de saknar det inre motståndet för att bibehålla sin egen vikt efter att ugnsvärmen har släckts.

trots deras bräcklighet lär Julia Childs klassiska franska kokbok med titeln Mastering the Art of French Cooking att om soufflarna är fallna (krämiga) eller kompakta (fasta), behåller de fortfarande den fantastiska smaken de är kända för. Jag intygar helhjärtat detta faktum; jag övade genom att göra hennes ostsouffel för flera veckor sedan och det visade sig bra.

jag blev verkligen förvånad över resultatet. Mitt förtroende för att göra en spektakulär Julia Child souffle antändes igen. Jag fortsatte med att prova chokladsouffelreceptet från den änglalika franska kulinariska kejsarinnan (kocken Julia Child) vars skicklighet föregår henne. Den här gången gjorde jag något nära ett mästerverk.

Chocolate Souffle Julia Child recipe

andra chokladälskare där ute, Jag har bra nyheter för dig – Julia Child chocolate souffle skapades bara för dig och mig. Lita på mig, du vill inte behöva få veta varje gång hur utsökt denna bakade chokladbaserade äggbaserade Underverk är.

och innan du går med i den tankeskola som säger, ‘souffles är outhärdligt krävande och bara för komplicerade’, vet att detta bara är en djärv lögn. Ärligt talat, choklad souffles är en av de enklaste desserter du någonsin kan göra. Jag har inget emot att säga det om och om igen.

choklad souffle är verkligen mycket enkel att göra. Kudos till Julia Child för att göra hennes choklad souffle recept så enkelt för chocoholics att göra på egen hand. Hon har sett till att någon choklad älskare kan göra den perfekta choklad souffle anstår dem.

detta Julia Child chocolate souffle Recept Gör en underbar efterrätt för din familj och vänner, särskilt om de redan sitter vid bordet och din choklad souffle är nästan redo att lämna ugnen.

för detta recept behöver du följande choklad souffle ingredienser.

ingredienser för receptet

• 7 uns av halvsöt bakchoklad (hackad)
• vaniljsås kopp starkt kaffe (jag föredrar en tredjedel kopp kokande vatten blandat med ett paket Starbucks Via)
• 1 matsked osaltat smör, mjuknat (för att smörja souffle skålen)
• vaniljsås kopp mjöl
• 2 koppar mjölk
• 3 matskedar smör
• 4 äggulor
• 1 matsked rent vaniljextrakt
• 6 äggvitor (vaniljkoppar av det)
• tesked salt
• socker
• pulveriserat socker för dammning
• vispad grädde (vaniljglass) för servering

nödvändig utrustning

du behöver följande utrustning:

en liten kastrull med lock, som ska placeras över en stor kruka med kokande vatten. En 2-by-2 halv quart souffle maträtt eller rak-sidig ugnsform med en diameter på mellan 7 och 8 inches.

en 2-liters kastrull (metall föredras framför keramik eller glas), aluminiumfolie, säkerhetsnål eller gem (måste vara metall, ingen plast), visp (en mixer med en trådspole) och mixer utrustad med vispfästet.

instruktioner för beredning

samla alla ingredienser och mät dem ut. Förvärm ugnen till 425 kcal F. Sätt ugnsstället i den nedre delen av ugnen.

Lägg choklad och kaffe i den lilla pannan placerad över potten med kokande vatten. Täck det och ta ner det från värmen. Detta gör det möjligt för chokladen att smälta medan du fortsätter med receptet.

täck insidan av souffelskålen med smör. Omsluta med en krage av smörad aluminiumfolie. Vik en lång bit av aluminiumfolien i halv längd, smör ena sidan och täck den övre omkretsen av souffle skålen, vilket gör kragen runt souffle skålen tre inches lång med smörsidan pekar inuti. Säkra folien med stiftet eller gem.

Mät mjölet i tvåkvartspannan. Börja vispa i mjölken mycket långsamt för att göra en helt slät grädde. Fortsätt vispa tills all mjölk är tillsatt. Tillsätt smöret och rör om på medelhög värme tills det börjar koka. Fortsätt att röra när det håller kokande i två minuter. Ta bort från värmen och rör kraftigt i ytterligare en minut eller två för att svalna lite.

vispa äggulorna en efter en i den varma mjölksåsen, nästa i den smälta chokladen och sedan in i vaniljglassen.

pisk äggvita och sås i en mixer försedd med vispfästet. Gör detta tills mjuka toppar bildas. (Observera: Du måste se till att äggvitorna har rumstemperatur innan du slår dem. Detta måste göras för att de ska kunna monteras i fina höga toppar.) Långsamt, strö i halv kopp socker och slå tills shinning hårda toppar bildas.

blanda lätt chokladblandningen i äggvita skålen. Häll ut souffelblandningen i den beredda souffelskålen och lägg på hyllan i ugns nedre del.

skruva ner temperaturen till 375 kcal F. Det är en vacker syn, titta på din souffle puff upp över toppen av din souffle maträtt. Om du inte vill använda en större souffelrätt kan du också använda mindre ramekins (små eldfasta bakfat).

baka i trettiofem till fyrtio minuter utan att öppna ugnsdörren. Efter trettiofem till fyrtio minuter borde toppen ha börjat spricka. Stänk omedelbart pulveriserat socker på ytan och fortsätt att baka i fem till tio minuter längre. Från denna punkt, observera noga för krämighet. Sätt i en spett; om spett kommer ut något belagd, är souffeln fortfarande krämig i mitten.

när spetten kommer ut ren betyder det att souffeln är helt klar och redo att serveras. Antingen krämig eller ren är okej men; det handlar om din personliga preferens. Jag gillar min när den inte är helt klar. Observera att när du tar souffeln ur ugnen blir den väldigt lång men kommer därefter att krympa.

den alternativa men smakfulla franska Chokladsouffeln

den franska chokladsouffeln är en souffel som vanligtvis innebär att man använder en tjock vit sås blandad med chokladsmak, beredd på franska sättet.

tonvikten måste läggas på att göra det på franska sättet, eftersom soufflor traditionellt kommer från Frankrike (som går tillbaka till 18th century). Kockar av andra nationaliteter har utvecklat sitt eget sätt att göra soufflor som liknar det franska sättet, men oavsett hur bra alternativet kan det aldrig matcha originalet!

chokladsouffeln är helt enkelt en mousse som har bakats. Fransk choklad souffle har en konsistens som skiljer sig från alla andra. Det är också mycket lätt och flossy. Vad jag menar är att det är lite fuktigt jämfört med även den fuktigaste kaksmulan. Trots sin flossy konsistens är den inte riktigt lika silkeslen som en mousse.

den franska choklad souffle är exceptionellt vacker. Det kan vara svårt för dig att motstå lusten att äta chokladsouffelsmeten innan du bakar. Det är verkligen så överdådigt.

slutsats

choklad souffle Julia child är onekligen den mest utsökta franska choklad souffle finns. Enligt välrenommerade kockar, ” om du hävdar att du har provat choklad souffle och inte Julia Child chocolate souffle, då har du bara smakat något annat.”

att göra Julia Childs souffle är så roligt och så givande; jag kan inte rekommendera det tillräckligt mycket. Ge det ett försök idag!