choklad spenat mixer Muffins

smyga lite spenat i dina chokladmuffins! Dessa choklad spenat mixer Muffins är gjorda med havregryn, packad med spenat, och sötad med bananer och lönnsirap för en familjevänlig make-ahead frukost eller helst mellanmål!
Hoppa till recept

eftersom ja, du behövde ett annat sätt att äta havregryn till frukost. Blanda upp det i mjöl, tillsätt några andra ingredienser, baka och poof – choklad Spenatblandare Muffins som är helt lämpliga för frukost. Ganska säker på att min frukost aldrig hade så mycket spenat!

min favorit sak med detta recept måste vara att allt blandas i mixern-även havremjöl görs i mixern, utan att behöva rengöra det mellan blandningarna!

ingredienser i choklad spenat mixer Muffins

jag är glad att dela att dessa choklad spenat mixer Muffins görs utan bearbetat socker! Dessutom är mjölet tillverkat av blandade/bearbetade havre, vilket gör dessa mixermuffins både glutenfria och naturligt sötade. Ännu bättre kan dessa anpassas för mjölkfria dieter genom att använda mandelmjölk och vegansk chokladflis.

jag tror inte att någon av dessa ingredienser är för galen-du kanske redan har dem till hands eller så kan du enkelt hitta dem i mataffären.

• rullad havre-genom att blanda rullad havre i en kraftfull mixer kan du i princip göra ditt eget havremjöl! Det är snabbt, enkelt och mycket billigare än att köpa havremjöl från butiken. Använd inte stålskärning eller snabbkokande havre här. Vi vill ha en viss konsistens som kommer från att blanda rullad havre specifikt.
• bananer-kasta ett par bananer i mixen hjälper till att minska mängden tillsatt socker i dessa muffins med mycket! Dessutom håller bananer bakverk fuktiga och smakrika.
• ägg-används som bindemedel och för att få en liten hiss till muffinsna. Jag är säker på att ett linägg skulle vara bra att använda om du vill göra dessa muffins fulla vegan.
• lönnsirap-jag testade dessa muffins med honung och resultatet var bara inte lika bra. Jag rekommenderar ren lönnsirap hela vägen. Smaken smälter perfekt med bananer och choklad.
• naturligt kakaopulver – var noga med att ta tag i naturligt kakaopulver istället för holländskt bearbetat här. Vi vill att det naturligt sura kakaopulvret ska reagera med bakpulver för att ge muffinsna en viss ökning (mer information om kakaopulver från Sally ‘ s Baking Addiction).
• mjölk-jag använde mandelmjölk, du kan använda vilken typ du vill.
• spenatblad-två bigggggg handfuls! Använd ekologiskt!
• instant espresso powder-att lägga en matsked espressopulver till dessa mixermuffins tar verkligen chokladsmaken upp! Även om det är helt frivilligt, tycker jag att du borde prova. Jag använder Medaglia D ‘ Oro Instant Espresso kaffepulver (affiliate länk!) men något omedelbart espressopulver skulle fungera!
• andra bakverk: kokosolja, vanilj, bakpulver, salt, choklad chips, saker som gör dessa choklad spenat mixer muffins läckra

Hur gör du choklad spenat mixer Muffins?

det första steget i detta recept är att blanda din rullade havre i havremjöl. Lägg till dina rullade havre i en höghastighetsblandare, sätt på locket och puls på högt tills havre har bearbetats till ett pulver. Det är okej om det ser lite klumpigt ut.

häll det nytillverkade havremjölet från mixerskålen i en medium blandningsskål. Tillsätt det naturliga kakaopulveret, bakpulver, salt och snabb espressopulver till havremjölet och vispa ihop det. Ställ åt sidan för nu.

till din nu tomma, havremjöl dammad mixer, tillsätt de våta ingredienserna: bananer, ägg, spenat, vanilj, kokosnötolja, lönnsirap och mjölk. Blanda dessa ingredienser tills de är helt släta och blandade ihop. Blandningen blir väldigt grön!

på toppen av den supergröna smoothie – blandningen i mixern, tillsätt havremjöl / kakaopulverblandningen. Blanda igen tills det är smidigt och inga torra fickor finns kvar. Skrapa ner sidorna om det behövs.

tillsätt chokladflisen och använd en gummispatel eller skrapverktyg för att blanda. Häll smeten i en smord 12-count muffin tenn. Topp med ytterligare chokladflis om så önskas! Baka i en förvärmd 350F graders ugn i 25 minuter, eller tills en tandpetare sätts in kommer ut ren.

vilken typ av mixer använder du?

Jag använder Vitamix 780 blender (affiliate länk!), men någon höghastighetsblandare skulle fungera. Bra höghastighetsmatprocessorer kommer sannolikt också att arbeta för att göra dessa mixermuffins.

Varför göra dessa muffins i en mixer?

inte alla muffins är avsedda att vara mixermuffins. Här är vad som skiljer dessa muffins från varandra och gör mixern till en nödvändig del av receptet (och titeln).

• snabb hemlagad havremjöl
• inget behov av att rengöra mixern tills receptet är klart
• gör det till ett supersnabbt recept
• inget behov av att mosa bananerna
• häll direkt från mixern i muffinsplattan
• blandare är lätta att rengöra

kan du äta dessa choklad spenat mixer Muffins till frukost?

Åh ja det kan du! Dessa Chokladspenatblandare Muffins är inte det värsta du kan äta till frukost. Vissa människor kan till och med kalla dem friska eftersom de är glutenfria, naturligt sötade och fulla av spenat och bananer!

hur länge kommer dessa choklad spenat mixer Muffins sista?

dessa muffins kommer att pågå i upp till 5 dagar förvaras i en sluten behållare vid rumstemperatur. De kommer att vara upp till 3 månader i en sluten behållare i frysen.

fler frukostideer från Project Meal Plan:

• Chia Pudding frukost Parfaits fyra sätt
• Pecan paj fyllda havregryn frukost koppar
• Make-Ahead Bacon frukost smörgås

Skriv ut

recept kort drivs av

om du gör dessa choklad spenat mixer Muffins, jag vill se dem! Frukost eller mellanmål?? Du väljer! Dela med mig genom att tagga @projectmealplan eller använd hashtaggen # projectmealplan! Njut!

ansvarsfriskrivning: Project Meal Plan är en deltagare i Amazon Services LLC Associates Program, en affiliate reklam program som syftar till att ge ett sätt för oss att tjäna avgifter genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser. För mer information, se vår fullständiga information & Sekretesspolicy .