choklad Strawberry Cheesecake (No-Bake, Vegan)

denna krämiga, smälta i munnen choklad jordgubbsostkaka är vegan, glutenfri, raffinerad sockerfri och enkel att göra med bara 11 ingredienser! Att kombinera smakerna av choklad och jordgubbe ger en meraktig, söt och rik tvåskikts chokladjordgubbs efterrätt, perfekt för vilken tid på året som helst!

krämig drömmande choklad Jordgubbstårta

det skulle förmodligen vara rättvist att säga att cheesecake är en av mina all-time favorit desserter. De är krämiga och rika men ändå lätta och smälter i munnen. Den bästa delen av allt? Du behöver verkligen inte mejeri för att göra en perfekt krämig ostkaka! Jag säger det en gång till för folket i bakdiket som mejeri och har dig en krämig, drömmande jordgubbschoklad cheesecake just nu!

servera denna jordgubbschokladkaka som en efterrätt, en del av ett eftermiddagste, för evenemang, eller till och med bara gå på den med en sked direkt från kylskåpet – jag kommer inte att döma dig. Människor kommer att blåsas bort med smaken och konsistensen av denna chokladjordgubbs efterrätt.

och när du har blivit övertygad av detta vegan no bake cheesecake Recept, kanske du till och med vill hoppa vidare till någon av de många andra vegan, glutenfria cheesecake recept Jag har här på bloggen. Till exempel denna enkla ägglösa ostkaka, Karamelläppleostkaka, citron Cheesecake tårta, Mango Cheesecake Pie eller Blueberry Cheesecake Pie.

och det är bara några av de veganska cheesecake-inspirerade desserterna som jag har delat på den här bloggen.

enkla, hälsosamma ingredienser

traditionell ostkaka är vanligtvis laddad med mejeriprodukter, fetter och raffinerade sockerarter. I jämförelse är denna chokladjordgubbeostkaka glutenfri, mjölkfri, raffinerad sockerfri och har bara 11 hälsosamma ingredienser:

för kakan skorpa:

• nötter-som mandel eller cashewnötter. Använd frön för ett nötfritt alternativ
• datum – antingen Medjool – datum eller Deglet Noor – datum fungerar bra
• vaniljextrakt-eller vaniljbönpasta
• kakaopulver-eller kakaopulver. För en söt chokladfinish. Tillsätt en nypa salt för att ytterligare förbättra chokladsmaken

för jordgubben & Choklad Cheesecake lager:

• jordgubbar
• banan
• Agar pulver – Agar pulver är en växtbaserad gelatin substitut och kan inte utelämnas. Se bara till att använda agarpulver och inte flingor, eftersom de inte fungerar på samma sätt
• Silken Tofu – eller vegan almond cream cheese, för en sojafri version
• kakaopulver-eller kakaopulver. Kakao har dock högre hälsofördelar
• jordnötssmör – eller nöt/frösmör av ditt val
• konserverad kokosmjölk – det är bäst att använda fullfett konserverad kokosnöt för det ultimata ‘krämiga’ resultatet. Du kan dock också använda soja-eller havrekräm (inte mjölk)
• lönnsirap – eller flytande sötningsmedel efter eget val

dessa kombinerade ingredienser ger en silkeslen, krämig ostkaka utan något av mejeriet. Dessutom kan du göra enkla swappar för en sojafri eller nötfri version, för den ultimata allergenvänliga veganska jordgubbskakan.

läs avsnittet receptanteckningar längst ner i detta inlägg för mer ingrediensbyten och anteckningar.

hur man gör choklad Strawberry Cheesecake Recept

denna skiktade cheesecake är gjord i tre delar: skorpan, jordgubbskiktet och slutligen chokladskiktet. Även om det kan ta lite tid för varje lager att ‘ställa in’ och hela vegan no bake cheesecake att komma ihop, är detta recept fortfarande super enkelt!

först, skorpan:

• bearbeta alla skorpingredienserna i en matberedare tills degen håller ihop när den pressas lätt ihop.
• Tryck denna blandning i botten av en fodrad Av smord 6-tums ostkaka (eller springform pan) och placera den i kylskåpet för att kyla.

nästa, No bake strawberry cheesecake layer:

• tillsätt de hackade och skrovade jordgubbarna i en kastrull/stekpanna och rör om agarpulvret och lönnsirap. Koka upp och sedan minska värmen till en låg-medium sjuda i 2-3 minuter.
• rör dig snabbt (när agaren börjar ‘ställa in’), kombinera denna jordgubbsblandning i en mixer eller matberedare med silken tofu och vaniljextrakt och blanda tills det är smidigt och krämigt.
• häll detta lager över skorpan och lägg tillbaka pannan i kylen eller frysen för att ställa in. Du behöver detta lager vara tillräckligt inställt så att när du häller över chokladskiktet kommer de inte att kombineras alls – så börja bara göra chokladskiktet när det är klart.

slutligen, för No bake chocolate cheesecake layer:

• tillsätt alla ingredienser förutom agarpulver och kokosmjölk i en mixer/matberedare. Blanda tills den är jämn och krämig och lägg sedan åt sidan.
• kombinera kokosmjölken och agarpulvret i en kastrull/stekpanna och koka sedan till en sjuda i 2-3 minuter. Tillsätt sedan snabbt detta till blandningen i mixern och blanda för att noggrant kombinera.
• häll chokladskiktet över jordgubbskiktet och lägg i kylen för att ställa in en sista gång. Det är bäst att lämna chokladjordgubbskakan för att ställa i minst tre timmar, men helst över natten. Sedan är det klart att servera!

för fullständig ingredienslista, mätningar och näringsinformation (kalorier etc.) för detta recept på jordgubbschoklad cheesecake, vänligen hitta det utskrivbara receptkortet nedan.

hur man serverar

du kan servera denna chokladjordgubbostkaka ensam eller tillsammans med lite kokosnötsgrädde eller glass efter eget val. Du kan också toppa din ostkaka med ytterligare färska jordgubbar eller bär och chokladspån, eller en duggregn jordgubbssås.

hur man lagrar

förvara eventuella rester av vegansk ostkaka i en lufttät behållare i kylen i upp till fem dagar (om du lyckas inte äta allt inom den första dagen!). Annars kan du också frysa jordgubbschokladkakan i upp till tre månader.

när du tar bort en skiva från frysen, låt den helt enkelt tina i cirka 30 minuter innan servering, och du borde vara bra att gå!

recepttips & variationer

• se till att använda agarpulver, inte flingor. Konsistensen hos båda är väldigt annorlunda, och flingor kan behöva upp till 3x mängden att arbeta.
• jag älskar lönnsirap; du kan dock använda något flytande sötningsmedel för denna chokladjordgubbeostkaka som agavesirap, dadelsirap, rismalt sirap etc.
• för en sojafri version kan du använda antingen mandelgräddeost eller cashewkräm istället för silken tofu. Tänk på att näringsinformationen kommer att påverkas, och efterrätten kommer att ha ett högre fettinnehåll.
• du kan använda vanlig tofu istället för silke, men smaken är mer potent och den är inte lika krämig. Se dock till att inte använda fast tofu, eftersom det inte smakar bra.
• för skorpan kan du använda några nötter, d. v. s., cashewnötter, mandel, valnötter hasselnötter. För en nötfri version, använd sedan frön som solrosfrön, pumpafrön etc.
• du kan också anpassa skorpan genom att använda några rullade havre istället för bara nötter. Eller till och med din favorit’ vanlig ‘ granola. Du kan dock behöva extra dadlar eller nötsmör för att binda skorpan ihop då. Alternativt kan du använda en enkel butiksköpt skorpa.

fler Tips:

• du kan använda någon rimligt neutral smaksatt klibbig torkad frukt för att binda skorpan, såsom fikon. Alternativt, om dina datum känns lite torra – blötlägg dem i varmt vatten i 30 minuter, och de bör mjukna upp och bli mer klibbiga.
• chokladjordgubbsskorpan kan göras upp till en dag framåt och förvaras i kylen.
• gör mini lager cheesecakes med hjälp av små tårta kastruller eller muffin burkar.
• för en’ fräschare ‘ chokladjordgubbskaka, Lägg till ett lager skivade jordgubbar mellan choklad-och jordgubbslagren. Detta minskar hållbarheten för jordgubbschoklad cheesecake till 3-4 dagar men ger härlig extra smak och konsistens.

Denna Choklad Jordgubbs Dessert Recept Är:

• mjölkfri
• äggfri
• växtbaserad
• Glutenfri
• raffinerat sockerfritt
• oljefri
• kan göras nötfri
• kan göras sojafri
• smälta i munnen
• läckra
• lätt att göra

om du ger denna choklad strawberry cheesecake Recept ett försök, jag skulle älska en kommentar och recept betyg nedan. Glöm inte att tagga mig i återskapningar på Instagram eller Facebook med @elavegan och #elavegan – jag älskar att se dina rekreationer.

choklad Strawberry Cheesecake

författare: Michaela Vais

denna krämiga, smälta i munnen choklad strawberry cheesecake är vegan, glutenfri, raffinerad sockerfri och enkel att göra med bara 11 ingredienser! Att kombinera smakerna av choklad och jordgubbe ger en mer ish, söt och rik tvåskikts chokladjordgubbs efterrätt, perfekt för vilken tid på året som helst!

5 från 1 röst

förberedelsetid 25 minuter

tillagningstid 5 minuter

Total tid 30 minuter

rätt efterrätt

köket vegan

portioner 8

kalorier 238 kcal

ingredienser 1x2x3x

tårta skorpa:

• 1/2 kopp (80 g) nötter eller frön av val (*se anteckningar)
• 11 små (80 g) dadlar urkärnade (*se anteckningar)
• 1/2 msk kakaopulver eller kakaopulver
• 1/2 tsk vaniljextrakt

Strawberry lager:

• 7 oz (200 g) jordgubbar hackade
• 1 1/4 tsk agarpulver (*se anteckningar)
• 3 msk (60 g) lönnsirap (*se anteckningar)
• 6,5 oz (185 g) silke tofu eller vegansk gräddost (*se anteckningar)
• 1 tsk vaniljextrakt

choklad lager:

• 1 tsk agarpulver
• 1/3 kopp (80 ml) kokosmjölk konserverad eller sojakräm/havrekräm
• 1/4 kopp (60 g) jordnötssmör eller mutter/frösmör av val
• 1 liten (70 g) banan
• 3 msk (20 g) kakaopulver eller kakaopulver
• 3-4 msk (70 g) lönnsirap
• 5,3 oz (150 g) silke tofu eller vegansk gräddost
• 1 tsk vaniljextrakt

instruktioner

skorpa:

• bearbeta alla cake crust ingredienser i en matberedare tills degen håller ihop när du trycker den mellan fingrarna. Pressa blandningen i botten av en fodrad/smord 6-tums (15 cm) fjäderform. Sätt pannan i kylskåpet tills du är klar med att göra krämskikten.

Strawberry lager:

• tillsätt hackade och skrovade jordgubbar i en kastrull eller stekpanna. Rör i agarpulver och lönnsirap. Koka upp och låt sjuda i cirka 2-3 minuter på låg till medelhög värme. Tillsätt sedan snabbt blandningen till en mixer eller matberedare.
• tillsätt silke tofu och vaniljextrakt i samma mixer och blanda tills den är helt slät och krämig. Häll jordgubbskiktet över skorpan och lägg pannan i kylen eller frysen för att ställa in (cirka 15 minuter).

choklad lager:

• för att göra chokladskiktet, tillsätt alla ingredienser utom agarpulver och kokosmjölk till en mixer eller matberedare. Blanda tills det är smidigt och krämigt. Avsätta.
• kombinera kokosmjölk och agarpulver i en kastrull eller stekpanna och koka upp. Låt sjuda i cirka 2-3 minuter under omrörning ofta. Tillsätt snabbt blandningen i mixern (som redan innehåller chokladkräm) och blanda igen.
• häll chokladkrämen över jordgubbskiktet och lägg pannan i kylen för att ställa in, i minst 3 timmar, helst över natten. Njut! Förvara rester täckta i kylen i upp till 5 dagar eller frys kakan i skivor i upp till 3 månader.

anteckningar

• nötter: du kan använda nötter som cashewnötter, mandlar etc. eller frön som solrosfrön,pumpafrön etc.
• Datum: alla torkade frukter som fikon kan användas istället för datum.
• Agar: se till att använda agarpulver, inte flingor.
• lönnsirap: du kan använda valfritt flytande sötningsmedel.
• Silken tofu: använd mandelgräddeost för en sojafri version eller cashewkräm.
• receptet gör en 6-tums (15 cm) tårta. Näringsfakta är för en skiva om du skär kakan i 8 skivor.
• den totala tiden inkluderar inte chill tid.

näringsfakta

choklad Strawberry Cheesecake

mängd per portion

kalorier 238kalorier från fett 108

% Dagligt värde*

fett 12g18%

mättat fett 4g20%

kolhydrater 29g10%

fiber 4g16%

socker 19g21%

protein 7g14%

* procent dagliga värden är baserade på en 2000 kalori diet.

näringsinformation är en uppskattning och har beräknats automatiskt

försökte detta recept?Nämn @ elavegan och tagga # elavegan

om du använder PINTEREST kan du fästa följande foto: