Cioccolata Calda (italiensk varm choklad)
Cioccolata calda är en typ av italiensk varm choklad som är extremt tjock och krämig – nästan som en varm, sippbar chokladpudding. Detta recept är mjölkfritt och vegan (med ett mejerialternativ) och kan enkelt fördubblas!
nu innan vi gräva i denna real deal italiensk varm choklad, Jag har en bekännelse att göra. En gång i tiden var jag övertygad om att jag inte gillade varm choklad. Tyckte inte om det! Är det ens möjligt? Självklart var jag alltid en chokladfanatiker, men jag var aldrig en rak upp mjölkfläkt, så kanske det var det? Tänk inte på att chokladmjölk var på den fina listan. Jag skyller på kid logic.
det var verkligen inte förrän efter college när jag arbetade på ett kontor med obegränsade varma chokladpaket som jag insåg att du kan göra det med varmt vatten och komma runt den hela mjölksaken. Men då mognade mina smaklökar och insåg att mjölk i varm choklad inte var läskigt. I själva verket var det extra krämig, extra smakrik, extra bra!
under det senaste året har jag varit avsiktlig med mitt mejeriintag. Det betyder att jag kan njuta av en måltid eller efterrätt med ett mejerielement, men gå lätt på mejeri resten av dagen. Överraskande (eller verkligen, inte överraskande) har det inte varit så svårt med alla de fantastiska mejerialternativen där ute. Jag har använt mandelmjölk i detta recept, men Använd din föredragna nötmjölk eller mjölkalternativ. Majsstärkelsen är förtjockningsmedlet här, så din typ av mjölk är mindre viktig för konsistens.
Cioccolata calda (italiensk varm choklad) är en speciell typ av varm choklad som är tjock. Det är nästan som att dricka en varm chokladpudding, förutom att den fortfarande är i sippbar form. Och det är mjölkfritt / vegan medan det inte smakar annorlunda än vanlig varm choklad att starta! En enkel blandning av osötat kakaopulver, socker, salt och osötad mandelmjölk bringas till en simmer, och sedan tillsätts en uppslamning bestående av lite mjölk och majsstärkelse långsamt, vilket förtjockar den varma choklad inom några minuter efter tillagningstiden. Detta extra steg för att skapa uppslamningen tar ingen tid och ansvarar för ultrakrämigheten, så snälla hoppa inte över det! Jag har en känsla av att jag kommer att njuta av min fyllning av italiensk varm choklad långt efter vintern är genom.
Skriv ut Pin
Cioccolata Calda (italiensk varm choklad)
ingredienser
- 2 msk osötat kakaopulver
- 2 msk granulerat socker
- nypa salt
- 3/4 kopp plus 1 msk mandelmjölk, uppdelad*
- 2 tsk majsstärkelse
- 1/4 tsk vaniljextrakt
instruktioner
-
vispa ihop osötat kakaopulver, socker och salt i en liten kastrull. Ställ kastrull på låg medelvärme och häll i 3/4 kopp mandelmjölk. Vispa för att jämnt sprida torra ingredienser. Låt blandningen koka tills den når en liten simmer.
-
under tiden vispa ihop majsstärkelse och återstående 1 msk mandelmjölk i en liten skål tills majsstärkelse har lösts upp, vilket skapar en uppslamning.
-
när varm choklad blandningen har nått en sjuda, mycket långsamt häll i uppslamningen, vispa kontinuerligt. Fortsätt att laga den varma chokladen på låg medelhög värme i 3-5 minuter när den tjocknar, eller tills tjockleken passar dig. Ta bort från värmen och rör om vaniljextrakt. Häll och servera medan det är varmt.
anteckningar
* Använd din föredragna mjölk – även mjölkmjölk om du vill. Båda fungerar.
näringsinformation är en uppskattning baserad på användningen av osötad mandelmjölk. Kommer att variera beroende på önskad mjölk/märke.
näring
näringsinformation tillhandahålls som en uppskattning. Eftersom det kan variera beroende på många faktorer (varumärken som används, kvantiteter etc.), kan vi inte garantera dess noggrannhet.
