Classic Yellow Cake

Classic Yellow Cake är ett gammaldags dessertrecept med mjölk, mjöl, socker, ägg och smör och smaksatt med vaniljextrakt, redo på under 60 minuter!

vi vet hur viktigt det är att ha det bästa möjliga tårtreceptet när helgdagar eller födelsedagar kommer, och den här gula kakan passar perfekt med rik chokladglasyr, lätt vispad grädde eller chokladganache.

CLASSIC YELLOW CAKE

Classic Yellow Cake är den perfekta gammaldags recept, och min go-to för semester och speciella tillfällen. Vi älskar också klassiska kakor som Red Velvet Cake och Easy Chocolate Cake istället för att beställa kakor på det lokala bageriet.

denna tårta är gjord från grunden med äggulor, kakmjöl, granulerat socker, mjölk och äkta smör och traditionellt belagd med chokladglasyr eller smörkrämchokladglasyr. Du kan göra detta med allmjöl med några enkla tweaks, men kakmjöl ger dig den bästa konsistensen.

detta gula kakrecept är perfekt för att göra lagerkakor eller arkkakor, och du kan göra så mycket eller så lite smet som du behöver. Jag gillar att para detta med choklad glasyr, men det går bra med vanilj glasyr, vispad grädde, eller bara om någon annan smak du vill. Dekorera med en dammning av konditorivaror socker, funfetti, färska bär, halvsöta chokladflis eller till och med butiksköpta dekorationsglasyr för att skriva på kakan.

VAD ÄR SKILLNADEN MELLAN VIT OCH GUL KAKA?

gul kaka och vit kaka har uppenbara skillnader i färg, men receptet kommer ner till fett och mjöl i ingredienserna. Vita kakor använder en kombination av förkortning och smör, tillsammans med äggvitor och klart vaniljextrakt för att få den vita färgen. Medan gul kaka använder äggulor och smör och vanlig vanilj.

VAD GÖR GUL KAKA GUL?

detta gula tårtrecept kräver äggulor istället för äggvitor och riktigt smör, vilket ger den den traditionella gula färgen som liknar vaniljsås. Äggvitorna är protein och kan torka ut kakan. Äggulorna är mestadels fetter, vilket ger mycket fukt och fluffig konsistens till kakan, utan att göra den för eggy.

HUR GÖR DU GUL KAKA FUKTIG?

• var försiktig så att du inte överblandar dina gula kakingredienser, vilket kan fungera smeten för mycket och resultera i en torr kaka. Du vill också börja och sluta med mjölet för att förhindra detta.
• använd inte margarin eller smörbyte, för att få en fuktig tårta måste vi ha fetter och mjölkfasta ämnen som kommer från riktigt smör.
• se till att kakan inte är överbakad och att ugnen kokar vid den temperatur du ställt in den med en ugnssäker termometer för att mäta den. Detta är ett vanligt problem, men du kan justera din inställda temperatur upp eller ner i enlighet därmed.
• du kan använda hälften granulerat socker och hälften ljusbrunt socker, eftersom brunt socker ger mycket fukt till bakning. Men kom ihåg att detta kommer att lägga till lite av den melass smaken till kakreceptet också.
• väg om möjligt dina ingredienser istället för att mäta dem med redskap. Detta blir mer exakt, och mängden mjöl i ett recept påverkar direkt texturen.
• om din gula tårta fortfarande inte kommer ut rätt, försök ersätta mjölken med kärnmjölk. Extra fett och syra i kärnmjölken hjälper till att ge kakan en otroligt fuktig konsistens.
• tillsätt mer fukt genom att ersätta en del av smöret med vegetabilisk olja.

hur lagrar du gul tårta?

gul kaka kommer att ligga på disken vid rumstemperatur i ungefär en vecka. Om du har skivat kakan, se till att linda den ordentligt så att den inte blir gammal. Tänk också på vilken typ av glasyr du använde för detta kakrecept, eftersom vissa mjölkbaserade frostningar måste kylas.

KAN DU FRYSA GUL KAKA?

gul kaka kan göras en vecka framåt och lindas tätt och fryst tills du är redo att servera. Ta kakan ur frysen kvällen innan och låt den tina på disken.

detta fungerar ännu bättre om du fryser eller dekorerar kakan helt innan du fryser den. Låt kakan sitta i frysen i ungefär en timme, eller tills frostskiktet är fryst, innan du förpackar det tätt i plastfolie. Ta bort plastfolien före avfrostning.

HUR MAN GÖR GUL KAKMIX TILL CITRONKAKA?

du kan förvandla detta gula tårtrecept till en citronkaka genom att lägga till en matsked citronskal och en tesked citronextrakt i kakan. När jag gör det ska jag också göra en citronglasyr och använda den istället för glasyren, med färska bär på toppen.

fler tårta recept

• vanilj Pund tårta
• New York Crumb tårta
• lätt Strawberry Shortcake
• choklad smält Lava tårta (5 Ingredienser, 1 skål!)
• pumpa smulkaka

vilken typ av glasyr går med gul tårta?

gul kaka går bra med nästan alla glasyr du har, men är klassiskt serveras med choklad glasyr. Du kan också använda chokladsmörkräm eller chokladkrämostfrostning. Jag har också serverat detta med färsk frukt och vispad grädde för en lättare version.

TIPS för att göra gul kaka

• du kan göra detta gula tårtrecept i runda tårtor för att göra en lagerkaka eller i bundt-kokkärl för en dekorativ tårta. Om du använder en bundt-panna kan du behöva lägga till några minuter till på tillagningstiden. Koka tills en tandpetare kommer ut ren.
• Cake mjöl har lite mindre protein än alla ändamål mjöl, så det kommer att ge dig en mjukare kaka i slutet. Du kan ersätta kakmjölet i detta gula kakrecept med 1 kopp (14 matskedar) av allmjöl, plus 2 matskedar majsstärkelse.
• lätta upp detta recept genom att ersätta en del av smöret med äppelmos.
• jag gillar att göra detta kakrecept med osaltat smör eftersom du inte riktigt kan kontrollera mängden salt i smöret, och det kan variera. Om du använder saltat smör, utelämna saltet i detta gula kakrecept.
• du kan använda detta recept för att göra muffins, bara minska tillagningstiden med ungefär hälften. Använd cupcake liners om du inte vill smörja cupcake-tennet.
• istället för chokladglasyr, använd detta gula tårtrecept för att göra en lagerkaka med vispad grädde och jordgubbar, som liknar en jordgubbskaka.
• du kan blanda de torra ingredienserna tillsammans och spara dem som en hemlagad kakmix för när du är redo att göra kakan.
• detta recept kräver siktning av mjöl, bakpulver och salt tillsammans två gånger. Hoppa inte över det här steget, eftersom det ger kakan en lätt och fluffig konsistens och ser till att alla ingredienser är jämnt spridda.
• damma en kopp choklad chips med alla ändamål mjöl, sedan vika dem i kakan smeten i sista minuten för en Choklad chip gul kaka recept!
• om du fryser det här gula tårtreceptet, låt det helt komma till rumstemperatur innan det serveras, eller det kan smaka gammalt när det egentligen bara är kallt.
• detta gula kakrecept kräver vaniljextrakt, men du kan använda mandel extrakt istället.