Coconut Cream Pie Bars

Steg 1

Förvärm ugnen till 400 kcal F.
kombinera skorpingredienser och sprid i en 9×13 bakform. Poke degen överallt med en gaffel. Detta hindrar degen från att puffa upp för mycket medan du bakar. Baka i ca 10-15 minuter. Skorpa bör vara en ljus gyllenbrun och inte “degig.”
låt skorpan svalna. Förbered sedan fyllningen.
i en skål, vispa ihop halv och halv och äggulor. I en medelstor kastrull på medelhög värme, kombinera socker och majsstärkelse. Rör sedan långsamt i halv och halv blandning medan du fortsätter att vispa. Ta upp värmen till hög och fortsätt att vispa. Lämna inte din kruka.
Pudding är så lätt att göra men så fort du går bort kan det tjockna på dig och du har en globby röra. Så häng bara in där och fortsätt vispa medan blandningen kokar upp. Efter några minuter kommer du att märka att den har förtjockats.Ta av kastrullen från värmen och rör om 3 matskedar smör, 1 kopp kokosnöt och kokosnötextrakt. Rör om väl.
sprid sedan puddingblandningen över skorpan. Täck med plastfolie. Häll det sedan i kylen för att svalna i ungefär en timme.=
för vispgrädden måste du använda vispfästet på din stativblandare (eller en skål och en visp om du gör det för hand). Häll 2 koppar tung vispgrädde och slå mixer på till medelhög.
tillsätt långsamt socker och sedan vanilj. Blanda tills vispgrädde bildar mjuka toppar. Sprid sedan vispad grädde över kokosnötpuddingskiktet.
nu för den rostade kokosnötpåfyllningen (om du föredrar det rostat). Förvärm ugnen till 325 kcal F.
Lägg om en kopp kokosnöt på en bakpanna. Placera den i ugnen och baka i ca 5 till 10 minuter.
rör om varje par minuter och gå inte bort från ugnen eftersom den har en tendens att bränna den andra du går bort. Låt rostad kokosnöt svalna.
stänk barer med rostad kokosnöt och skiv, servera och njut.